Paastaart "Pasca Smakota"

Paastaart "Pasca Smakota"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	0,5 l
Gist	50 g
Margarine	100 g
Boter	150 g
Zure room	150 g
Eidooiers	6 stuks.
Eiwitten	2 stuks.
Suiker	1,5-2 eetl.
Vanillesuiker	2 stuks
Meel	1,5 kg
Rozijnen, gedroogde abrikozen, citroenschil

Kook methode

• 1. Kook de melk en laat afkoelen tot 40 graden.
  
• 2. Verdun gist in 4 eetlepels melk in 1,5 eetl. eetlepels suiker, laat staan ​​en giet in melk.
  
• 3. Voeg 1,5-2 stapels toe. bloem en 1 uur in de hitte zetten.
  
• 4. Klop de dooiers, het eiwit, de suiker, de vanille, de zure room, de margarine, de boter met een mixer los, voeg toe aan het brouwsel, meng, voeg rozijnen, gedroogde abrikozen, schil, bloem toe en kneed gedurende 40 minuten.
  
• 5. Wikkel het deeg in en verwarm het 2 uur.
  
• 6. Zet het deeg neer, kneed het en verdeel het over 1/3 van de vorm. Laat 30 minuten staan.
  
• 7. Bak 15 minuten. bij temp. 220, en de rest van de tijd bij temp. 180. (50 minuten gebakken)