paascake

[Voor glazuur:]

paascake

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	1 l
Eieren	8 stuks.
Boter of margarine	200 g
Zure room	250 g
Suiker	1 kg
Gist	150 g
Meel	2 kg
Plantaardige olie	100 g
Voor glazuur:
Eiwitten	2 stuks.
Suiker of suiker. poeder	1 eetl.

Kook methode

• Het deeg wordt gemaakt op deeg: 2/3 melk, gist, 3 el. l. suiker, bloem zoals voor pannenkoeken. Verwarm de melk een beetje zodat deze een beetje warm is, verkruimel de gist tot melk, roer tot de gist oplost. Voeg dan suiker en bloem toe. Het deeg moet eruitzien als een pannenkoek. Laat het deeg omhoog komen, voeg de rest van de ingrediënten toe als het begint te bezinken. Kneed het deeg, voeg een beetje zonnebloemolie toe en zet het op een warme plaats. Kneed het deeg als het opkomt. Dus kreukel twee keer, op de derde, verspreid in vormen en laat weer komen.
  
• 
  
• Bak tot ze gaar zijn (je kunt controleren met een tandenstoker) Vet de afgewerkte cakes in met glazuur en bestrooi met decoraties. Klop voor het glazuur het eiwit met suiker.
  
• 
  
• Uit dit aantal ingrediënten worden veel cakes verkregen, indien nodig kunt u de helft van de norm nemen.