Blancmange met aardbei, papaver en munt

[1e laag]

Blancmange met aardbei, papaver en munt

Categorie: Feestelijke keuken

Ingredienten
1e laag
Aardbei	150 g
Poedersuiker	40 g
Zetmeel	1 theelepel
2e laag
Papaver	50 g
Poedersuiker	50 g
Water	100 ml + voor het stomen van papaver
Zetmeel	1 theelepel
3e laag
Citroenschil	van een citroen
Citroensap	80 ml
Water	120 ml
Poedersuiker	50 g
Munt	25 g
Zetmeel	1 theelepel

Kook methode

• 1e laag.
  
• Hak aardbeien fijn met een blender, voeg poedersuiker en zetmeel toe en zet op middelhoog vuur. Roer krachtig met een garde en verwarm tot een dikke massa. Laat iets afkoelen en plaats op de bodem van de kom.
  
• 
  
• 2e laag.
  
• Giet kokend water over de papaver en laat een uur staan.
  
• Giet af, droog af met een servet, meng met suiker (poedersuiker) en maal in een vijzel. Giet dan water, voeg zetmeel toe en op laag vuur, krachtig roerend met een garde, breng tot een dik mengsel. Laat iets afkoelen en doe een middelste laag in een kom.
  
• 
  
• 3e laag.
  
• Alle ingrediënten, behalve munt, mengen en verwarmen tot ze dik zijn. Koel helemaal af.
  
• Maal de munt in een blender, meng met de afgekoelde room en klop nogmaals met een blender. Doe de laatste laag in een kom.
  
• 
  
• 
  
• Zet het dessert in de koelkast. Garneer voor het serveren met een muntblad en aardbeien.
  

Opmerking

Vandaag is een vakantie, dus je kunt jezelf heerlijk laten verwennen !!!

Schoonheid! Ik wilde meteen de zomer!