Minikoteletten met aiolisaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kippengehakt	600gr
Aardappelen (medium)	3 stuks
Gehakte peterselie	0,5 kopjes
fijngehakte groene uien	3-4 veren
ei	1 stuk
paneermeel	4e. lepels
boluien	2 stuks
zout peper
meel	0,5 kopjes
mayonaise	1 glas
mosterd-	1 theelepel
olijfolie	2 eetlepels. lepels
fijngehakte knoflook	4 kruidnagels
citroensap	0,5 citroen
fijngesneden uienzaailing	4 eetl. lepels
plantaardige olie om te frituren

Kook methode

Recept met 🔗

Kook aardappelen in hun schil, schil, plet of rasp fijn. Hak de ui fijn en bak ze in plantaardige olie gaar. Combineer kipgehakt, aardappelen en alle genoemde ingrediënten tot mayonaise. Meng goed en zet 30-40 minuten in de koelkast.

Vorm kleine pasteitjes en bak ze in veel olie tot ze goudbruin zijn. Bak vlak voor het serveren.

Serveer met groenten of gestoofde kool en saus.

Meng voor de aiolisaus alle ingrediënten, te beginnen met de mayonaise

Opmerking

Op de een of andere manier is het niet gelukt met de uienzaailing. Zelfs in vredestijd heb ik het nooit in huis gehad, en zelfs in januari ... Dus ik heb een beetje groene uien aan de saus toegevoegd.
De schnitzels bleken licht te zijn, met een uitgesproken aardappelsmaak