Perenjam

Perenjam

Categorie: Spaties

Ingredienten
Gepelde en gehakte peren	450-500 g
Suiker	450-500 g
Citroenzuur	1 theelepel
Water	1/2 eetl.

Kook methode

• En alles is gelukt. de jam is geweldig. en kleur, en geur, en transparantie, en brandt niet, en zeg het - het is gekookt, interfereert, en je bent bezig met andere dingen
• Ik wil nog wat appeljam proberen. Ik had zo'n resultaat niet verwacht (er staan ​​tenslotte alleen bessen in de recepten)

Opmerking

Ik heb geprobeerd perenjam te maken (hoewel de instructies alleen een recept voor bessen geven !!).

Vergelijkbare recepten

Jam "Ruby pears" (peer-bes) (pushanya)

Perenjam met maanzaad (Haken)

Wilde perenjam (Haken)

Maar ongeveer een half glas water, kunt u preciezer zijn?

SkokA is het in ml?

1/2 kopje is 1/2 kopje. dit recept is door mij uitgevonden en de vloeistof en alle andere ingrediënten die ik er ongeveer bij heb gedaan. omdat lenen Dit is de derde dag, ik weeg of meet niets.

Heel erg bedankt voor het recept, Funtik! Dit was mijn eerste jam in mijn leven

Gisteren heb ik sappig-sappige zoetzoete peren gekocht en wat jam gemaakt.

Wegvallen! Klasse! Geen woorden!

Heerlijk! De stukken bleven intact, transparant.

Ik voegde een kleine stroom water toe: ik voegde 120 mg water toe aan 520 g peren.
Suiker kan ook kleiner zijn (ik heb er 450 g toegevoegd), ik vind het gewoon lekker zuur

De helft van de portie werd onmiddellijk verslonden tijdens avondthee

Ze bracht de andere helft aan het werk, collega's zijn blij

BEDANKT !!!!!!!!!!

Irina, bedankt voor het antwoord. Ik ben erg blij dat mijn experimenten iemand plezier brengen. Ik voeg veel suiker toe zodat de jam in de kelder kan worden bewaard. en over het algemeen kun je in de koude winter met cheesecakes en thee genieten van zoetigheden. Geniet van uw gezondheid.

Niet! Bij ons zal zo'n traktatie pas in de winter overleven!
En in de winter koop ik ook peren voor cheesecakes en maak ik verse jam.

gelukkig!

Hier is een heerlijke traktatie die ik heb:

En laatst kookte ik perenjam in een slowcooker. Alleen heb ik geen water toegevoegd, en dus dreef alle stukjes in de siroop, waarschijnlijk in een broodbakmachine is het anders gedaan. En qua uiterlijk bleek het, zoals op de foto ...

heerlijk heerlijk. we zijn al begonnen met proberen. winters wachtten niet.

Hallo!
De boerderij heeft al een jaar een broodbakmachine, maar het was een of andere manier eng om jam te koken, maar hier las ik het, het leek alsof er niets ingewikkelds was. Thuis liggen peren al een week (ongeveer een kilo), er waren 10 kilo, at gegeten, ik zal proberen om vandaag of morgen met de jam te beginnen, ik zal zeker melden

Hallo! Je plaagde ons met jam, en de peren zijn inactief ... Over het algemeen bleek het uit 1 kg groene peren als volgt:

Ik weet niet of het zal leven om te overwinteren?

Laat het nu barsten!

Waarom jezelf martelen en met speeksel naar buiten komen !?

Dat is juist!!! Gisteren heb ik sapjes gemaakt van appels en tomaten (apart), dus mijn man heeft al 3 bij 0,7 gedraineerd !!! Ik denk dat de jam ook niet lang zal duren ...

Dus verheug je!

erger als het begint te schimmelen

Ik ben zooooo blij, want hij is kieskeurig over mij, je zult me ​​nergens mee verrassen ...

Lyudmila, je jam is onduidelijk. Ik krijg een transparante en amberkleurige kleur.

De peren waren zacht en ze waren zo gekneed, in aardappelpuree. De groene glazen pot aan de rechterkant voegt horror toe aan het totaalbeeld ...

dat is goed. Lush was heerlijk

Hallo! Op zoek naar een broodmachine (online winkelen) ben ik per ongeluk je forum binnengelopen. Ik heb het tot laat gelezen! Iedereen is hier zo aardig en luchtig! , goed gevoed en tevreden, en zo wil ik zijn! 1 !!! Perenjam rook zo slecht voor mij dat de broodbakmachine het eerste brood in de keuken bakt (echtgenoot van de auteur), en ik wil de perenjam de tweede keer proberen (ik kan niet wachten), ik begrijp de boekhouder niet ( de auteur van zo'n smakelijke traktatie) - ik ben een auditor ...

[Funtik]

Hallo!
Funtik Heel erg bedankt voor het recept! Ik kookte het in het weekend, geen jam, maar honing, transparant en amberkleurig. suiker en water, maar er zijn twee keer zoveel peren dat ik zal schrijven. Nogmaals bedankt!!!!!

tatka, je kunt beter minder water toevoegen, als je het meer van jam houdt. Ik heb ooit in totaal 20 gram toegevoegd, maar eigenlijk kun je cottage cheese en croutons met stroop gieten. heerlijk eten!

Bedankt! Ik drink minder water. Ik deed precies dat met de siroop - ik schonk het apart in een glazen ketchupfles en draaide het om

Ik nam slechts 50 gram water.
En peren uit onze tuin zijn de eerste oogst

Hallo! Ja ... GruSha is prachtig !!!!!!
De eerste keer dat ik het kookte was amberkleurige siroop, en ik heb het gisteravond gekookt - het bleek op Lyudmila's te lijken. De eerste keer dat ik de peren groot sneed - de tweede klein, de eerste keer dat ik 600 gram kookte - de tweede 1,5 kg, en de soorten peren waren anders. Wat het type storing bepaalt, is niet duidelijk. Bovendien kost dit proces 1,20 in mijn kachel, en voor wie?

Hallo! Ja ... GruSha is prachtig !!!!!!
De eerste keer dat ik kookte, had ik amberkleurige siroop, en ik heb het gisteravond gekookt - het bleek op Lyudmila's te lijken. De eerste keer dat ik de peren groot sneed - de tweede klein, de eerste keer dat ik 600 gram kookte - de tweede 1,5 kg, en de soorten peren waren anders. Wat het type storing bepaalt, is niet duidelijk. Bovendien kost dit proces 1,20 in mijn kachel, en voor wie?

En ik kookte deze jam in een slowcooker, in de "bak" -modus, zonder water toe te voegen, het bleek ook amberkleurig en waterig te zijn (ik voegde een beetje suiker toe). In de kachel (IMHO) kookt het sterker. En ik sneed ook peren groot genoeg, maar ik kwam ook kleine stukjes tegen - ze kookten niet.

ksyusha, heel mooie jam

[Celestine]

En ik kookte deze jam in een slowcooker, in de "bak" -modus, zonder water toe te voegen, het bleek ook amberkleurig en waterig te zijn (ik voegde een beetje suiker toe). In de kachel (IMHO) kookt het sterker. En ik sneed ook peren groot genoeg, maar ik kwam ook kleine stukjes tegen - ze kookten niet.
[/ citaat
Celestine, hoeveel minuten bakken en hoeveel? Heeft u de klep verwijderd?

tatka, ik snijd peren in grote stukken om tijd te besparen

Voor het eerst sneed ik de funtik ook groot en het bleek transparant te zijn, maar gisteren was het prima - misschien is dit de reden voor de troebelheid, en wie kookte er in een broodmachine? Hoeveel tijd heb je geprogrammeerd?

tatka, dat kan ik me niet herinneren. als ik naar huis kijk, dan zal ik schrijven

[Celestine]

[/ citaat
Celestine, hoeveel minuten bakken en hoeveel? Heeft u de klep verwijderd?

Om te verduidelijken, heb ik inderdaad de klep verwijderd en 60 minuten gekookt, wat mij betreft, je kunt het eerder uitschakelen, ik deed dat uiteindelijk min. 40 werkte. Zeer transparante en hele stukken (500 gr. Peren, 500 gr. Suiker (ik heb minder gezet, ik raakte op) + een kwart theelepel citroenzuur, citroensap kan zijn. De geur is ook adembenemend.

[Celestine]

Celestine, bedankt. Dit ga ik na het weekend zeker doen.

Water - ik heb te veel kampot ... ik kookte op Moulinex OW-5000 in de zoete vullingsmodus ... ik denk niet echt dat het resultaat zonder water zou moeten zijn

en mijn jam is slecht bewaard. Ik schonk het in gesteriliseerde potten en sloot de deksels en zette het in de koelkast. toch begon het zuur te worden. wat moeten we doen?

Meer suiker en meer koken!
Over het algemeen is het in een broodbakmachine erg duur om jam te koken voor opslag, het is beter in bekkens

Hallo, ik kookte helemaal zonder water, maar het bleek erg vloeibaar te zijn. Weet iemand hoe hij moet koken zodat er een dikke massa ontstaat? En toch bleven de peren om de een of andere reden hard

Hallo, ik kookte helemaal zonder water, maar het bleek erg vloeibaar te zijn. Weet iemand hoe hij moet koken zodat er een dikke massa ontstaat? En toch bleven de peren om de een of andere reden hard

Om de jam dik te maken, moet je pectine toevoegen. Hoewel ze nog steeds citroensap adviseren, maar dit aantal werkte niet voor mij, dat wil zeggen, door de toevoeging van sap werd de jam niet dikker (alleen zuur). Pectine in zijn pure vorm kon ik niet vinden, maar ik kreeg "Zhelfix" (dezelfde pectine + citroenzuur + iets anders, ik kan het me niet herinneren). Nu kook ik met "Zhelfix" - er zit een lepel in de jam, controleerde ik.

Ik heb het ook geprobeerd, maar het werkte niet.het bleek zoiets als een compote. zoals peren uit blik, in een zoete saus.
hier is een recept:
- water 240 ml
- peren 580 g
-suiker 360g
-citroensap 30 g
Misschien minder water?

[sluipschutter]

sluipschutter , waarom giet je überhaupt water? Weg met het recept water! Op basis van jouw recept zou ik het volgende doen:
Peren-580 gr.
Suiker-290 gr. (De helft van het fruitgewicht, als je heel zoet wilt, dan 1: 1)
Citroensap - laat zoals het is (of vervang citroenzuur naar smaak)
Verder ... Maal de peren (of snijd ze in plakjes), bedek ze met suiker en laat staan ​​tot het sap verschijnt (ik heb dit altijd eerder gedaan, maar nu kook ik het meteen). Nou, start de "Jam" (jam) -modus. En ik voeg niet meer dan één jam water toe. Ik hou van fruit in zijn eigen sap, omdat het meer naar mijn smaak is. Ik zou het leuk vinden als mijn advies u van dienst is.

[sluipschutter]

sluipschutter , waarom giet je überhaupt water? Weg met het recept water! Op basis van jouw recept zou ik het volgende doen:
Peren-580 gr.
Suiker - 290 gr. (De helft van het fruitgewicht, als je heel zoet wilt, dan 1: 1)
Citroensap - laat zoals het is (of vervang citroenzuur naar smaak)
Verder ... Maal de peren (of snijd ze in plakjes), bedek ze met suiker en laat staan ​​tot het sap verschijnt (ik heb dit altijd eerder gedaan, maar nu kook ik het meteen). Nou, start de "Jam" (jam) -modus. En ik voeg niet meer dan één jam water toe. Ik hou van fruit in zijn eigen sap, omdat het meer naar mijn smaak is. Ik zou het leuk vinden als mijn advies u van dienst is.

heel erg bedankt, ging het proberen

Ik heb jam toegevoegd voor geruststelling. Ik was bang dat het erg dik zou worden. maar niets, onze vloeistof ging goed.

[Funtik]

Funtik, als ik je goed heb begrepen. Heb je water toegevoegd bij het maken van jam? Ook goed ... Je hebt meer jam gemaakt. En ik heb minder water zonder water ... Hier moeten we nog bedenken wie van ons de winnaar was ..._zachtjes... En zonder water is de jam helemaal niet eens dik ...

Ik heb 50-70 gram water uit de broodmachine in de bak gedaan.

Hallo allemaal ... Ik heb jam gemaakt van zowel peren als pruimen - en dat allemaal zonder een druppel water. Maar meisjes, de lekkerste (natuurlijk voor mij en mijn familie) van druiven

hallo allemaal ... help alstublieft:
Hoe maak je jam in de LG 206 broodbakmachine als er geen jamfunctie is? en hoe maak je charlotte erin?

Ik ga hier naar binnen met een stomme vraag (je weet maar nooit wat) ...
Moet u tussenbeide komen als u jam in een slowcooker kookt? En dan zal ik ingrijpen, en dan blijkt dat het niet nodig is ...

[Haarspeld]

Haarspeld,
Bij het koken van jam in een slowcooker roerde ik af en toe (hoewel ik denk dat het mogelijk was om niet tussenbeide te komen), maar toch vond ik de jam uit de broodmachine leuker, IMHO (en het is niet nodig om tussenbeide te komen). Ik heb veel jam verteerd in een broodbakmachine (die ik niet meer gekookt heb), alles bleek erg lekker, maar in een slowcooker ... ik weet het niet eens, maar er klopt iets niet ... tenminste niet de mijne ... Probeer het, ineens vind je het lekker, de smaak en kleur zoals ze zeggen ...

Laten we dan beginnen met de broodmachine. Wordt het amber? Dus er is een kans?

[Haarspeld]

Haarspeld,
Ik denk dat "amber" nog steeds zal afhangen van de perenvariëteit. Ik kookte van verschillende soorten peren, de jam bleek de hele tijd anders qua uiterlijk, maar qua smaak! En toch ... als ik jam kook in HP, voeg ik nooit water toe (geen gram), behalve misschien een lepel - nog een citroensap ...
P.S. Ik was ook van plan om jam te maken, pompoen-citrusjam ... nou, het blijkt zooo lekker ...