Zuurdesem tarwe-roggebrood met rozijnen

Categorie: Zuurdesembrood
Zuurdesem tarwe-roggebrood met rozijnen

Ingrediënten

Franse zuurdesem 60 g
roggebloem 150 g
Tarwemeel 280 g
Zout 1,5 theelepel.
Suiker 1 eetl. l.
Plantaardige olie 2 eetlepels. l.
Gezuurde wort 2 eetlepels. l.
Verse gist 5 g
Karwij 1 eetl. l.
Gestremde melk 100 ml
Water 150 ml
Rozijnen 0,5 el (meer)

Kook methode

  • Kneden in pizzamodus, 20-30 min. Rijzen. Vervolgens in de mal, rijzen tot de gewenste maat.

  • Bakken in de oven gedurende 15 minuten, 200 *, dan 180 * gaar.

  • Zuurdesem tarwe-roggebrood met rozijnen


SADOks
Zo'n mooi brood, ik wil het proberen te bakken. Vertel me, wat voor soort ovenschaal heb je nodig? En moet ik de mal met olie afdekken en invetten?
LaraN
SADOks, ik sprak hier over de vorm https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9915.0
Ik bedek of smeer nergens mee

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines