|
 Gegrilde vegetarische gerechten zullen zelfs die-hard vleeseters overtuigen. Het is niet nodig om altijd alleen vlees te grillen, want gegrilde vegetarische gerechten kunnen ook erg leuk zijn als je creatief bent met het proces. Zelfs een steakfanaat zal de verleiding niet weerstaan om vegetarisch te eten. De keuze aan ingrediënten is onbeperkt, want je kunt van alles grillen: groenten, seitan, tofu, kaas, brood, fruit, desserts en taarten! U kunt zoveel over grillen praten als u wilt, en dit proces zal zich nooit vervelen.
Gegrilde groentes
Gegrilde groenten gekleed met olijfolie en op smaak gebracht met kruiden en specerijen zijn werkelijk hemelse lekkernijen. Je hoeft alleen maar uit te zoeken hoe je zo'n delicaat product op houtskool kunt bakken, aangezien groenten snel opbranden en meteen helemaal niet lekker worden. Daarom hebben ze altijd een beetje bescherming tegen de hitte nodig. Voor kebabs gemaakt van groenten zijn alle grillcontainers geschikt. Fijngehakte groenten kunnen in folie worden gewikkeld. Het houdt vloeistof vast en groenten worden goed gebakken in hun eigen sap, kruiden en specerijen behouden hun aroma zonder te verbranden. Het maakt niet uit of je groentespiesjes of in folie gewikkelde groenten kookt, je moet altijd voldoende plantaardige olie toevoegen, het beschermt de groenten tegen aanbranden en zorgt tegelijkertijd voor een goede bruining. Als je je groenten direct op de grill wilt zetten, snij ze dan niet te fijn om ze om te draaien en houd ze in de gaten.
Seitan, tofu en gegrilde kaas
In de afgelopen jaren is het assortiment vegetarische "vlees" -producten enorm gegroeid: gegrilde vegetarische worsten kunnen zelfs in de supermarkt kant-en-klaar worden gekocht. Maar je kunt ze natuurlijk zelf koken. Tofu of seitan kan op smaak worden gebracht met kruiden, specerijen, knoflook, ui, ajvar of tomatenpuree. Maak er worstjes van, verpakt in folie en gebakken op de grill. Tofu kan worden gekocht en seitan kan worden gemaakt van tarwemeel.
Verschillende kaassoorten zijn een ander smakelijk alternatief. Halloumi, feta of camembert gewikkeld in folie zijn geweldig om te grillen. Feta kan worden bereid met olijfolie, rozemarijn, tijm, salie, oregano. Maar let op: gegrilde kaas is zo lekker dat zelfs vleeseters massaal naar zijn aroma trekken, en verwacht niet eens dat vleesliefhebbers ineens niet blij zullen zijn om kaas te eten. Als er daarna nog een beetje kaas overblijft, is het goed houdbaar in de koelkast en daarna kan het in de oven worden gekookt.
Aubergine en paprikasauzen
Zonder sauzen is grillen niet meer weg te denken! Je kunt ze natuurlijk in de winkel kopen, maar het is beter om ze zelf voor te bereiden. Er zijn zelfs geen recepten voor nodig. Leg de paprika of aubergine op de grill en bak tot ze aan de buitenkant zwart worden. Wikkel de groenten vervolgens in een vochtige papieren handdoek en pel ze. Hoe zwarter de korst, hoe gemakkelijker het is om te pellen. Daarna moet het vruchtvlees van de groenten worden gehakt in aardappelpuree, voeg olie, knoflook, peper en zout naar smaak toe. U kunt ook kruiden en specerijen toevoegen. Tahini (sesampasta) is geschikt voor auberginesaus.
Gegrild fruit en gebak
Met gegrilde groenten en vlees zal je niemand verrassen. Heb je geprobeerd fruit en cake te grillen? Dit is precies wat alle zoetekauwen nodig hebben. Tegelijkertijd worden de mogelijkheden door niets beperkt. Op een grill zal in theorie alles wat in de oven blijkt te blijken. U kunt zelfs muffins bakken. Er is een grote verscheidenheid aan recepten, van gebakken bananen tot kersencake uit het Zwarte Woud. Leg de geschilde banaan op een rooster, bak ze aan beide kanten en wacht tot de schil zwart wordt. Voeg honing en kaneel toe voor een echt toetje.Zelfs cake kan worden gegrild. Het is niet nodig om het zelf te bakken, u kunt een diepgevroren halffabrikaat kopen.
E.A. Mironova
|
