Panettone

Ingrediënten (voor 4 stuks):

• 1 5/16 kopjes leidingwater
  
• 4 kopjes broodmeel
  
• 1 1/2 theelepels vanilline
  
• 1 1/2 theelepels zout
  
• 6 eetlepels suiker
  
• 6 eetlepels boter
  
• 5 eetlepels melkpoeder
  
• 4 theelepels gedroogde gist
  
• 5 eetlepels sinaasappelschillen (gekonfijt)
  
• 7/8 kop rozijnen (gedrenkt in rum of warm water)
  
• 1 opgeklopte eidooier om de bovenkant te coaten
  

Kook methode:

1. Bereid het deeg in de deegkneedmodus (DEEG) volgens de instructies in de instructies.
   
2. Leg na de piep het deeg op het bord en kneed het gelijkmatig om gas te verwijderen. Voeg sinaasappelschillen en rozijnen toe.
   
3. Leg het deeg in een ingevette kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat het 20 minuten intrekken.
   
4. Verdeel het deeg in 4 ballen (of de hoeveelheid die je nodig hebt). Leg de balletjes in een ingevette custardschaal. Plaats de vormpjes op een bakplaat. (U kunt papieren formulieren gebruiken).
   
5. Bestrooi licht met water. Laat 60 minuten staan ​​tot de balletjes dubbel zo groot zijn.
   
6. Bestrijk het oppervlak met een losgeklopt ei. Bak in de oven op 205 ° C gedurende 10 minuten of op 180 ° C gedurende 25 minuten, tot het oppervlak lichtbruin is.