Elektrische broodbakmachine: eenvoudige regels

Mensen bakken sinds mensenheugenis brood. Degenen die een historische excursie nodig hebben - google, wees niet lui. Wat betreft huishoudelijke broodbakmachines, ze verschenen niet zo lang geleden in Rusland. Rond het midden van de jaren 90 van de vorige eeuw. Vóór hen waren er alleen bakkerijen (en enkele coöperatieve bakkerijen). Maar ze pasten niet in de keukens van de Chroesjtsjovs. Zelfs eerder regeerde de Russische oven. Eigenlijk is ze nog steeds de koningin - het lekkerste brood wordt alleen in haar verkregen. Maar je zult haar nu 's middags met vuur niet vinden, zelfs niet in de dorpen. En ik wil zelfgebakken brood. Laten we daarom onze aandacht richten op de broodbakmachine. Is ze een voortzetting van een rechtvaardige zaak, een bewaarder van tradities?

De broodbakmachine zoals hij is

De broodbakmachine is geen ruimteschip. De constructie is vrij eenvoudig. In de regel heeft het apparaat een plastic behuizing (er zijn ook modellen van "roestvrij staal"). Binnenin zien we een ovenschaal met een antiaanbaklaag. Afhankelijk van het model van de broodbakmachine verschilt het volume van de vorm - in sommige is het groter, in andere is het minder. Aan de onderkant zit een speciale peddel om deeg te kneden (of twee, als de vorm ruim is). Natuurlijk is een elektrisch verwarmingselement aan de binnenkant verborgen (in de regel is het een rond verwarmingselement). Ze bevinden zich achter de wanden van de bakvorm.

De broodbakmachine in al zijn glorie

Het is gemakkelijk voor de gebruiker met de broodbakmachine. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten in de vorm gieten die nodig zijn om uw favoriete brood te maken. Trouwens, de afleverset bevat, als de fabrikant niet hebzuchtig is, meestal een verscheidenheid aan maatbekers, lepels en andere leuke kleine dingen. Het is niet nodig om de ingevulde te roeren.

Het is niet nodig om het gevulde te roeren

Selecteer vervolgens de gewenste bakmodus: "witbrood", "roggebrood", "gebakken goederen met zemelenmeel", "stokbrood" ... De verscheidenheid aan modi hangt af van het specifieke model. Dit gebeurt (selectie) met behulp van het apparaatbesturingssysteem, dat zich voornamelijk in het bovenste gedeelte van de broodmachine bevindt, naast het scharnierende deksel (of zelfs gedeeltelijk erop). Moderne modellen zijn vaak ontworpen met een klein display. Het toont alle basisinformatie over de werking van het apparaat - handig.

Fijn dat veel moderne broodbakmachines niet alleen brood bakken, maar het precies zo bakken als een bepaalde bakker het nodig heeft. U kunt zelfs de kleur van de korst kiezen (meestal "licht", "donker" en iets daartussenin). Er zijn modellen met een speciale dispenser op het deksel (bijvoorbeeld Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). De dispenser is handig als je brood wilt bakken met rozijnen, noten of zaden. En nogmaals, je giet gewoon extra ingrediënten waar ze zouden moeten, en het apparaat zelf "weet" wanneer ze aan het deeg moeten worden toegevoegd.

Kenwood BM450: dispenmeneer daar!

De tijd voor het maken van brood hangt natuurlijk af van het recept, van het soort bakkerijproduct dat u wilt gebruiken. Gemiddeld duurt het drie tot drieënhalf uur om een ​​brood met een gewicht van ongeveer een kilo te bakken. Dit is met het kneden van deeg, rijzen, zelf bakken en zelfs afkoelen. Maar er zijn ook “snelle” broodsoorten, die anderhalf tot twee uur worden gebakken. Ook wordt de baktijd beïnvloed door het vermogen van de broodmachine (van 400 tot 950 W, afhankelijk van het model). Natuurlijk, hoe krachtiger de broodbakmachine, hoe sneller hij bakt (hoewel afhankelijkheid van het recept in veel gevallen nog steeds primair is). Het besteedt echter ook meer elektriciteit.

Je kunt jam maken met een broodbakmachine. Niet van bevroren bessen of fruit

Met behulp van een broodbakmachine kunt u niet alleen brood bakken, maar ook diverse soorten jam bereiden.Toegegeven, zelfs degenen die pleiten voor de aanschaf van een broodmachine om zijn directe taken uit te voeren - bakken, zijn het oneens over de rest van zijn mogelijkheden. Sommige gebruikers beweren dat de jam in de broodbakmachine over het algemeen matig is. Appels mogen bijvoorbeeld niet zacht koken, stukjes zullen in het eindproduct drijven. Is het goed of slecht? Alles is natuurlijk subjectief. Iemand zal zeggen: "Dit is niet echt jam." Anderen zullen het leuk vinden. Maak geen jam van diepvriesproducten (aardbeien, frambozen, bosbessen) - het eindresultaat is betreurenswaardig. Het lijkt meer op bessensiroop, maar zeker niet op jam in consistentie. Je kunt het niet op een broodje leggen.

Voors en tegens

Dus, aangezien we hebben beloofd het uit te zoeken, gaan we kijken naar "wat is wat" - laten we beginnen met het identificeren van de positieve en negatieve aspecten die voortkomen uit het uiterlijk van een broodmachine thuis.

Laten we beginnen met het goede nieuws. Het belangrijkste pluspunt van de broodbakmachine is natuurlijk heerlijk zelfgebakken brood dat voor je ogen wordt gebakken, zonder enige toevoegingen die schadelijk zijn voor de gezondheid. Daar kun je niet tegenin. Brood uit een broodmachine is echt veel lekkerder dan brood uit de winkel. Zelfs een vrij dure winkel. En over het algemeen - alleen een broodbakmachine maakt het mogelijk om een ​​warm broodje te eten. Niet iedereen heeft immers een bakkerij in de buurt van huis.

Met een broodbakmachine vergeet u het bewaren van brood

Verder is een pluspunt van alles dat in de vorige paragraaf is beschreven het assortiment. Ik bedoel, je kunt bakken wat je wilt. Wat je ook zegt in de winkel, je kunt niet altijd precies het brood kopen dat je wilt. Natuurlijk "groeien" veel soorten brood in supermarkten, niemand betwist. Maar op het einde, plotseling, tegen het nieuwe jaar, wilt u uw buurman brood voeren met kerstboomnaalden en mandarijnschillen? Laat me de winkel zien waar deze te koop is! Er is niet zo'n winkel! En alleen je broodbakmachine ... Over het algemeen begrijp ik het.

In een broodbakmachine ben je vrij om voor jezelf en je gezin elk bakkerijproduct te bakken dat je lekker vindt. Bijvoorbeeld aardappel- en uienbrood (foto)

Mogelijkheid om glutenvrij brood te bakken. Ook een heel belangrijk en prettig iets. Gluten - gluten gevormd door de interactie van tarwe en rogge met de vloeibare componenten van het deeg. Het hebben van een dergelijk programma is belangrijk voor mensen die allergisch of intolerant zijn voor gluten. Je kunt kant-en-klare droge mixen gebruiken om glutenvrij brood te bakken. Ze worden in winkels verkocht.

De broodbakmachine kan glutenvrij brood bakken. Speciale mengsels worden in winkels verkocht

De volgende aangenaamheid. De broodbakmachine kan eenvoudig deeg maken (gist of niet-gist) en er niets van bakken: in elk model is er een speciale bedieningsmodus voor. De mens leeft immers niet alleen van brood, zoals u weet. Uit de test wat ze gewoon niet doen. Allerlei beeldjes, maar je weet nooit waarom je het nodig had.

Bij veel modellen kunt u de maat van het brood instellen. Dit betekent dat als je broodbakmachine een brood van anderhalve kilo kan bakken (zoals bijvoorbeeld Moulinex OW 5004 XXL Baguette), het helemaal niet nodig is om het de hele tijd te bakken. Wat als je van klein brood houdt? Dit is waar deze functie van pas komt.

Nog een beetje honing. Alle moderne broodbakmachines hebben in de regel een timer. Dit is erg handig. Je kunt bijvoorbeeld alles zo regelen dat er een vers warm broodje voor je klaarstaat als ontbijt. Je hoeft gewoon niet lui te zijn, doe 's avonds alle ingrediënten die je nodig hebt om te koken in de vorm. Stel vervolgens met behulp van de timer de tijd in waarna de broodbakmachine gaat werken. Zodat voor de ochtendkoffie het zoete broodje al klaar en nog steeds warm is.

Overigens is het vermogen om snoep (broodjes met suiker, met chocolade) te bakken een ander positief punt. Toegegeven, niet alle broodmakers zijn daartoe in staat. Als u dit nodig heeft, let dan bij het kopen van een apparaat op de aanwezigheid van de overeenkomstige bedieningsmodi.

Veel broodmakers zijn in staat om snoep te "behandelen" ...

Dit zijn misschien wel de belangrijkste voordelen van het hebben van een broodmachine in huis. Oh ja, natuurlijk zijn we de jam vergeten. Welnu, aangezien het apparaat zo'n mogelijkheid heeft - om ze te koken, laten we dit dan ook aan de pluspunten toeschrijven.

Nu over de nadelen. Sommigen zijn in de war door de afmetingen van het apparaat. De broodbakmachine is natuurlijk geen koelkast, maar in een kleine keuken zal het een prominente figuur worden. Wat kun je hier zeggen? Waarschijnlijk, als je in een "Chroesjtsjov" woont, moet je kleine modellen van dichterbij bekijken en geen ruime kopen. Hoewel deze optie niet zal werken als er een grote familie bij elkaar zit in de "Chroesjtsjov". En dit is gebruikelijk in ons land. Nou, laat de dimensies negatief worden. Hoewel alles natuurlijk relatief is. Voor eigenaren van "normale" keukens is dit nauwelijks een probleem.

Anderen houden niet van het feit dat de kneedhaak vaak in brood wordt gebakken. Er is inderdaad een probleem. Maar de fabrikanten van broodbakmachines beschouwen het zonder uitzondering niet als zodanig, waarover ze schrijven in de instructies voor hun apparaten. Velen leveren de broodbakmachine zelfs met een speciale haak die kan worden gebruikt om het mes uit het brood te trekken. Oké - minpuntje, maar klein. Wauw, wat zijn we zachtaardig!

Soms wordt de kneedhaak tot brood gebakken

Volgend op. Nauwgezette kameraden berekenden en lieten tranen vallen, want ze ontdekten dat zelfgebakken brood in de regel meer kost dan gekocht brood. Objectief gezien lijkt dit een minpuntje te zijn, vooral in onze tijd van crisis. Maar aan de andere kant - is het echt zo veel duurder? Uiteindelijk wordt brood in winkels ook anders verkocht: goedkoper en duurder, afhankelijk van de kwaliteit, het type ... In het algemeen, als je elke cent telt, en letterlijk, dan is de broodbakmachine zeker niet voor jou - het is is tot op zekere hoogte een spender. Eet winkelbroden en geniet ervan.

In de winkel gekocht brood is niet te vergelijken met zelfgebakken brood. Daarom is het natuurlijk goedkoper. Zelfs dit ...

Ten slotte is misschien wel het belangrijkste argument van tegenstanders van thuisbakken, overgewicht. Ze zeggen dat zodra er een broodbakmachine in huis verschijnt, het hele gezin 'met grote sprongen' dik wordt. Brood is natuurlijk geen vetvrije yoghurt. Ten eerste, als je de broodjes non-stop bakt en ze ook opeet (hier komt een ander woord naar boven, maar laten we fatsoenlijk blijven) - dan ja. U zult waarschijnlijk wat gewicht krijgen. Ten tweede, als je onder andere een zittend beroep hebt, je een beetje beweegt, word je zeker dik (je hoeft tenslotte niet eens naar een bakkerij). Maar laat mij, misschien is het de moeite waard om te sporten, luiheid te overwinnen en niet alles op een broodmachine te dumpen? Met een redelijk evenwicht tussen fysieke activiteit en de hoeveelheid en soorten voedsel, is het onwaarschijnlijk dat je een kolos van meerdere ton wordt. Gewichtstoename door een broodmachine is dus een argument voor luie mensen.

Om dik te worden of niet om dik te worden, is vaker de keuze van de persoon, en niet de verdienste van de broodmachine ...

Daar zijn ze

Uiteindelijk zullen we verschillende voorbeelden geven van momenteel populaire modellen van broodbakmachines en hun technische kenmerken vergelijken. Voor het gemak voeren we alle gegevens in de tabel in.

Aanvulling in de familie van broodbakmachines van deze of gene fabrikant komt niet zo vaak voor. Een broodbakmachine is geen mobiele telefoon om elke zes maanden een nieuwe uit te brengen. Het wordt al jaren gekocht. Met de juiste werking gaat het apparaat lang mee - niet minder dan 5 jaar. Let bij aankoop onder andere op het vertakte netwerk van servicecentra van de fabrikant en natuurlijk op het correct invullen van de garantiedocumenten.

Met de broodbakmachine staat u jarenlang vers en smakelijk brood voor u klaar

Over het algemeen is een broodbakmachine een nogal noodzakelijk apparaat. In elk geval kan het meer voordelen opleveren dan schade. Maar voordat u uzelf en uw gezin ermee verwent, moet u beslissen of u echt elke dag vers brood of zoete broodjes wilt. Of minstens één keer per week. Als u zeker weet dat dit zo is, koop dan. Anders verandert de broodbakmachine in een monument voor het filistijnse verlangen om niet slechter te zijn dan anderen. Heb je het nodig?