Fruitcake met pudding

Als je ineens nog compote in je voorraadkast hebt,
En je vond toevallig pudding op de plank
Heerlijke zelfgemaakte cake!
Zoals altijd ben je op tijd op het forum gekomen!
Idee van de site "Yulichkin's recepten" van Peacocks.

Fruitcake met pudding

De basis is kruimeldeeg.

65 gr boter of margarine
65 gram suiker + een zakje vanillesuiker
1 ei
150 gr bloem + 1 tl. lepel zonder een glaasje bakpoeder.
Kneed het deeg snel en zet het in de koelkast.

Vulling.

1e optie.
500 ml sinaasappelsap, 2 zakjes (elk 37 g) vanillepudding + 100 g suiker + 4-5 appels rasp op een grove rasp.

2e optie.
500 ml kersencompote, 2 zakjes chocoladepudding + 100 g suiker + zorgvuldig gezeefde compote kersen.

3e optie.
We nemen een groot blik (brutogewicht 800 g, nettogewicht 480 g) van fruit in zijn eigen sap, laten de vloeistof uitlekken, voegen tot 500 ml toe met sap, compote of water + 2 zakjes vanillepudding + suiker (afhankelijk van op de zoetheid van de vloeistof uit het blik) + fruit uit de pot.

Kook de pudding met sap, compote en voeg fruit toe (vers of van compote). Laat de vulling iets afkoelen.
Bekleed een vorm met een diameter van 26 cm met bakpapier, verdeel het deeg over de bodem (de zijkanten hoeven niet te worden gemaakt). Leg de vulling erop en bak ongeveer een uur in de oven op 180 graden.
Bedek de afgekoelde cake met room:
Klop 200 gram zure room of room met 60 gram suiker + een zakje vanillesuiker. Bestrooi met cacaopoeder.

foto van cake met vulling # 1.



foto van cake met vulling # 2.





Vullen volgens de derde optie met mandarijnen in zijn eigen sap. Ik heb 2 eetlepels aan de vloeistof toegevoegd. eetlepels Amaretto-likeur.

Sеrn, ik heb hier pudding ...))) De vraag rees - 40 gram sachets, op de verpakking - kook voor 500 ml vloeistof. Is er een verschil met Duitse pudding? Ik dacht erover om 2 zakken van 500 ml, 1 zak van 500 ml of 2 zakken van ongeveer 700 ml te maken ...

[Lina]

Lina , is er geen verschil tussen onze puddingen. Op een Duitse zak stellen ze ook voor om te koken met 500 ml melk.
Dit is het geval als u de instructies op de verpakking niet hoeft te lezen!
Maak een cake volgens het recept, je kunt niet fout gaan.

[Stеrn]

Meisjes, en de pudding kan door iets worden vervangen, ik heb hier niets te koop gezien, misschien zoek ik op de verkeerde plaats.

Stеrn, zeer verleidelijke foto's

[Lenusya]

Lenusya , bedankt!
Pudding kan veilig worden vervangen door zetmeel + een zakje vanillesuiker.

[Stеrn]

Stеrn,
moet je echt een uurtje bakken ?? Ik twijfelde aan iets - waarom zou ik daar bakken - de cake is dun en de pudding is over het algemeen klaar

[luchocheck]

luchocheck, op convectie minder. Ik controleerde de bereidheid met een tandenstoker.

Stella, heb je zure room geprobeerd met karamelfudge? interessant zal blijken?

Heb niet geprobeerd. Op de een of andere manier kan ik me geen toffee met zure room voorstellen. 🔗

dus ik kan me niet voorstellen wat als het lekker wordt ???
Ik heb maar een halve portie die deze fudge waard is, dus ik denk erover om het toe te voegen of niet, waarschijnlijk niet, vooral omdat ik bessenvulling heb

Als je fondant wilt bevestigen, maak dan custard in plaats van zure room
op een glas melk.

Ik heb al een ander lot bedacht voor fudge
Ik heb een cake gemaakt, helaas was zure room de gebruikelijke 20%, nou ja, onze Russische zure room klopt niet tot room, de enige positieve ervaring die ik kreeg met 30% losse zure room (die keer was de room super!), Ik moest aardbeienwrongel toevoegen voor dikte. Ik kookte compote van veenbessen, deed bosbessen met rode bosbessen in de bessen
Dus mijn cake zal hier "Berry Cocktail" heten:
We zullen het 's avonds proberen, ik wacht op een vriend die op bezoek komt uit Sint-Petersburg, dan zal ik je vertellen hoe heerlijk het voor ons was

[luchocheck]

luchocheckbehalve "WOW!" en ik kan niets zeggen!

dan zal ik je vertellen hoe heerlijk het voor ons was

Ik wacht op teasers!

Voor dergelijke zure room, die niet wil kloppen, bewaar ik het fixeermiddel voor de room altijd in een voorraad. Het moet worden gemengd met suiker en dan de room zoals gewoonlijk kloppen.

[licht]

Ik vond een fixeermiddel voor room in mijn voorraad, maar helaas verlopen, keek naar de samenstelling - zetmeel en poedersuiker, beide toegevoegd - er was geen resultaat, misschien was het nodig om te wachten tot het zetmeel een beetje opzwelde?
Maar in ieder geval bleek mijn room met wrongel niet slechter, zelfs de kleur werd zo zacht roze
De cake is erg licht, lekker en erg zomer
We hebben gisteren met veel plezier de helft geproefd

We zullen meer doen, en met de zomervariëteit aan fruit is er zoveel ruimte voor verbeeldingskracht
s, maar je eerste optie geeft me geen rust, een sinaasappel en een appel kan je niet voorstellen hoe het samen gaat?
Voel je de appels?

[luchocheck]

luchocheck, je bent mijn slimme meid!

Ik was zo beledigd dat niemand zo'n heerlijke lichte cake bakt! En je hebt gebakken, waarvoor heel erg bedankt!

Het zetmeel in het fixeermiddel van de crème is gemodificeerd, gewoon zetmeel geeft geen effect.

Appels met sinaasappelsap gaan goed!
Ja, welke stukjes zijn er, de appel wordt op een rasp gewreven en vervolgens gebakken ...

Nou, prima, dus de volgende keer zullen we het proberen