Melkopschuimer

[Stеrn]

Stеrn , melk mag niet worden gekookt of gesteriliseerd. Alleen gepasteuriseerd of zelfgemaakt koud.

En ik heb in principe geen zelfgemaakte melk - ik kan dergelijke melk niet in de buurt in Moskou vinden en ik koop geen gepasteuriseerde melk. Alleen gesteriliseerd, 3,2% of 2,5% koop ik. En het klopt goed met een Franse pers. En ongeacht de temperatuur van de melk zelf.

Meisjes, heel erg bedankt voor je feedback!
Ze keek naar de zak met melk. Gepasteuriseerde melk, gehomogeniseerd, langdurig bewaren, vetgehalte 3,5%.
Morgen zal ik proberen om nog een melk te kopen, er is één firma in gedachten wiens melk uitstekend schuimt als het met een kleine opschuimer wordt opgeklopt. Ik kan nergens verse melk halen. We moeten het doen met de pakketten.

[Anastasia]

En ik heb in principe geen zelfgemaakte melk - ik kan dergelijke melk niet in de buurt in Moskou vinden en ik koop geen gepasteuriseerde melk.

Anastasia! Ik kan me de afstand van Butovo tot Koptevo voorstellen, maar ik zal het nog steeds schudden. Ineens is het niet gemakkelijk om ons naar het noorden te brengen. Op de Koptevsky-markt in de zuivelafdeling is er een punt waarop alle producten natuurlijk zijn. En melk. Ik heb het misschien mis over de prijs, maar het lijkt 80 roebel per liter.

[Qweenchik]

Qweenchik, voed niet mooier!
Schuim werkt niet! Nu experimenteer ik met verschillende soorten melk. Vandaag heb ik het gekocht met een vetgehalte van 1,5% en opgewarmd (zoals de instructies zeggen). Nogmaals, geen zin.
De man zit nu op internet en zoekt naar Oud op alle Duitse forums.
Kortom, "geen kleine vrouw klopit, kocht een varken!"
Interessant. Na onsuccesvolle pogingen om het schuim met een Fransman te kloppen, klop ik onmiddellijk een behoorlijk behoorlijk schuim uit dezelfde melk met een kleine opschuimer.
Maar ik zal dit brutale apparaat afmaken! 10 euro voor de wind om de padden te wurgen.

Hier is het verschil tussen een melkopschuimer en een Franse pers:


Maakte het verwarmde schuim in de magnetron. Het schuim bleek erg dicht te zijn .... Bedankt voor het advies.

[Sternochka]

SternochkaIk had ook een soortgelijk verhaal, dus nadat jij en je man hier een bepaalde tijd aan hebben besteed, heb je wat schuim.
Of misschien vindt uw man iets nuttigs op de burgerlijke fora, wat van pas zal komen voor onze schuimen.

Rapporteer regelmatig hoe dit vordert.

Schuim werkt niet! Nu experimenteer ik met verschillende soorten melk. Vandaag heb ik het gekocht met een vetgehalte van 1,5% en opgewarmd (zoals de instructies zeggen). Nogmaals, geen zin.

Op het koffieforum gaf Gamera advies over de temperatuur van de melk: "melk moet opgeklopt worden tot 60-70 ° C, dan wordt het zoet (karamelisatie van suikers) en denatureert het nog niet." Een belangrijke parameter is niet het vetgehalte van melk, maar het eiwitgehalte.

[LudMila]

melk nodig zweep tot 60-70 ° С

LudMilabedoelde je "opwarmen"?

Het advies betrof het werken met een stoompijpje (op welke temperatuur moet de melk gebracht worden), dus daar staat het woord "beat". Maar dit geldt ook voor het verwarmen en vervolgens opkloppen in een jasje of in een klopper.
Ik gebruik altijd alleen Bodum en gebruik het (de mijne is precies hetzelfde als de jouwe), dus sneller, na het maken van stoom, moet het koffiezetapparaat ook gekoeld worden ...

Ik had een Franse pers, een paar jaar geleden gedoneerd ... ik stond kalm, inactief ... Ik zet koffie in een Turk, ik zet thee in een theepot van klei. Maar toen las ik over melkschuim en nu is de Franse pers niet kalm.
Het schuim, zeer hardnekkig, bleek de eerste keer uit gewone melk uit een zak te komen (er was geen ander, maar ik wilde het echt proberen). De melk kwam uit de koelkast. Er komt geen foto, fotik met mijn dochter in Artek.
Hartelijk dank!

Goedendag iedereen!
Bedankt, je Temka heeft me veel geholpen, las het in één adem en loste mijn problemen op.
Ik kocht een stuk voor het opschuimen van melk bij IKEA, probeerde het, er gebeurde niets, ik werd boos, maar ik heb je advies gelezen en nu komt alles goed.
Ik heb geprobeerd om schuim te maken met een Franse pers (ik wist dit nog niet eerder), het blijkt niet zo sterk als met een opschuimer.
Over het algemeen ben ik nu gelukkig en trakteer ik mijn vrienden op cappuccino!
Bedankt!!!

Ik zal je vertellen hoe ik een uitweg uit de situatie heb gevonden.
Ik heb een melkopschuimer gekocht. En voordat ik het gebruikte, besloot ik de glazen kolf te wassen, ik begon hem gewoon te wassen, en bam ... en hij brak van bovenaf af. Ik gooide de fles weg en verliet de zuiger (voor het geval dat). De wens om een ​​nieuw pijpje te kopen is verdwenen.
En laatst heb ik deze zuiger aangepast aan een kopje met een nescafe.
Perfecte pasvorm en ook het deksel.

[Zhivchik]

Zhivchik , toen ik je wonderopschuimer zag, sprong ik op de stoel en rende om mijn eigen te fotograferen.
Jij en ik hebben zelfs bekers van dezelfde kleur



Ik brak mijn Franse pers bij het tweede kloppen van melk

[Freken Bock]

Freken Bockblijkt dat het op batterijen werkt?
Als dat zo is, gaat u op sommige batterijen kapot

En niets wekt helemaal geen vertrouwen in mij. Noch het bedrijf, noch het blaasmiddel.
En wat is het kleurenschema van de site.?!
Er is niet eens de wens om op zo'n site iets verderop te zoeken.

En niets wekt helemaal geen vertrouwen in mij. Noch het bedrijf, noch het blaasmiddel.
En wat is het kleurenschema van de site.?!
Er is niet eens de wens om op zo'n site iets verderop te zoeken.

Ik ben het er niet mee eens. Ik heb al een paar dingen van dit bedrijf. Meestal werd het voor verschillende aandelen verworven voor zo'n belachelijk geld dat het niet jammer zou zijn om het weg te gooien. Maar de bouwkwaliteit en de kwaliteit van materialen zijn aangenaam verrassend. Ten eerste was er een machine voor het verwijderen van "pellets" uit kleding, gekocht voor 10 hryvnia bij ATB voor de lol (een analoog van een bekender bedrijf kost 85). Toen kocht ik daar een blender en sinds kort een ijsmachine. Ik denk dat de build van de kwaliteit GENOEG is. Mijn nichtje woont in Duitsland, hij zegt dat dit merk daar gerespecteerd wordt.
Hoewel zo'n schuimmiddel me geen vertrouwen zou wekken, ook al was het Bosch ...

De vraag ging meer over een online winkel. En onze meisjes gebruiken kloppers die op batterijen lijken, schreven er ergens over. Klatronic verheugt me ondertussen. Heb je hun producten op dezelfde site gezien? Nou, iedereen, iedereen doet het! Er is zelfs een airfryer!

Ik respecteer ook "Klatronic"! Ik heb HP van dit bedrijf. Het is goedkoop, werkt geweldig.

Hoewel zo'n schuimmiddel me op geen enkele manier vertrouwen zou wekken, ook al was het Bosch ...

En absoluut tevergeefs kocht ik een paar jaar geleden een soortgelijke klopper op de markt voor een paar centen. Ik zal zwijgen over de fabrikant ervan, ik gebruik het nog steeds. Heel handig ding

Meisjes uit Oekraïne, vertel me alsjeblieft wat voor soort melk we hebben met eiwit 3.0, maar wat als ik niet alle 2.8 in mijn handen neem?

[Pysanka]

Ik weet niet of er in Lviv melk wordt verkocht zoals in Kiev.
Ik heb speciaal gekeken naar de melkzakken die we kopen.
"Slovyanochka" - proteïne -2,8, "Povna chasha" - proteïne -3,0, maar we kopen deze melk niet. Niet leuk vinden. Alleen was er op dat moment niets geschikts in de winkel.
Pysankawaarom wil je het eiwitgehalte van melk weten? Om het schuim beter te maken? Ja?

Ik zweep van tevoren de Slovenochka op. En je zag het schuim dat ik krijg.

Meisjes uit Oekraïne, vertel me alsjeblieft wat voor soort melk we hebben met eiwit 3.0, maar wat als ik niet alle 2.8 in mijn handen neem?

Weet je, er is melk "Kazkove" (er is een speciale melk met een verhoogde eiwitcapaciteit, zo lijkt het van Molokiy) .. en dus, ik heb het niet opgeklopt ... Ik heb een heel groot schuim van thuis (Ik verwarm het voor) ... maar meiden, vertel het me, misschien weet je het. Ik gebruikte een opschuimer van Ikea, ik was erg tevreden, het schuim was mooi ... en uit het niets stopte het en alles werkt niet meer ... en laadde de batterijen op en zette anderen op. Ik heb ongeveer twee weken gewerkt ...Is het het einde ervan? zulke dingen kunnen nergens gerepareerd worden ... zo beledigend

[Pysanka, Zhivchik]

Pysanka, Zhivchik, wat op de verpakking wordt aangegeven, is het vetgehalte van melk, melkvet en niet van eiwit.

Pysanka, Zhivchik, wat wordt aangegeven op de verpakking is het vetgehalte van melk, melkvet, geen eiwit.

Pakat, op de voorkant van de zak met melk staat het vetgehalte van de melk aangegeven:
0% (vetvrij), 1,5%, 2,5%, 3,2%. En vetgehalte 2.8 en 3.0 bestaat niet. In ieder geval in Oekraïne.
Eiwitten, koolhydraten, etc. staan ​​vermeld op de achterkant van de melkzak.

Toen hij bij Soyuzmyasomolmontazh werkte, startte hij meer dan één zuivelfabriek, het vetgehalte van melk van boerderijen is 5-6%, daarna wordt het gepasteuriseerd en gescheiden, werd genormaliseerde melk verkocht, 2 en 3,2% vet. Alleen melkvet was aangegeven, geen eiwit ...

Ik lette niet op de pakjes melk in de Sovjet-Unie.
Ze schreven daar over het eiwitgehalte of niet, maar nu schrijven ze.
Bovendien waren er eerder andere standaarden.
Nu hebben we geen vetgehalte van 2,0% in Oekraïne.
En wat is melk

vervolgens gepasteuriseerd en gescheiden

we weten dit heel goed. Bedankt dat je mij eraan herinnert.

Nastasya ja, want het slaat schuim erger op dan dit apparaat

Mijn dochter houdt gewoon van cappuccino en laté en kocht allerlei toeters en bellen.

Nastasya ja, want het slaat schuim erger op dan dit toestel
Mijn dochter houdt gewoon van cappuccino en laté en kocht allerlei toeters en bellen.

Erger?? Wat jammer ... Voor mij is de Franse pers momenteel buiten competitie. Maar ik wilde het proces automatiseren. Maar ik hou niet echt van het ding zoals op de foto.

Luister, dit is gewoon een soort vakantie, geen onderwerp!
Het zou driehonderd jaar lang niet bij me zijn opgekomen dat er iets nuttigs kon worden gedaan met de pers van de oude echtgenoot (hij nam het voor zijn oude baan en op de nieuwe koffiemachine - dat is de doos die inactief ligt).

Ze haalde er onmiddellijk uit, schonk ongeveer 150 ml koude babymelk 3.2 in, schonk een paar eetlepels suiker, een snufje kaneel en cacao ... en na een halve minuut kreeg ik een grote kop luchtige, zachte en weelderige melknek. Bovendien maakten noch dompelpompen bruin noch zijn "bril" 200%. Er is veel meer alleen melk over. Ik zal niet zeggen over de duurzaamheid van het schuim - hij hoefde niet lang te staan. Maar nu kan ik voor mijn man een heerlijk koffieschuim maken (we koken thuis altijd in een Turk). En voor jezelf een cappuccino of een wonder cacao ... Nou, om extra vitamines in het kind te stoppen, zoals de bessen gaan - wees zeker! Ja, en ik hou zelf van zulke dingen, alleen bruin is lui om te ontdekken, en hier - een stipje en het is klaar.

En wat een enorme dank van mij voor de informatie over de Franse pers :)
Nu geniet ik met veel plezier van cappuccino tegen minimale kosten. Maar we droomden onlangs van een koffiemachine met cappuccinomaker! (die veel duurder is dan dezelfde koffiemachine, maar zonder)

Eén verdriet - de pers was genoeg voor mij voor 2 kopjes koffie en ik heb de fles geplet - vandaag ga ik een nieuwe kopen en blijf proberen voorzichtig te zijn :)

Wat is het? Hoe heb ik deze melkopschuimer nodig !!! Iedereen beschrijft melkschuim zo heerlijk! Hoe kun je de verleiding weerstaan?
Meisjes, dus dit jasje is een pers, is het een glazen theepot voor thee en koffie waarin je wrijving met een oogje moet maken?

Ja hij is. Glazen kolf met een zuiger en een dop. Normale mensen brouwen nog steeds thee en koffie in zo'n ...

Meisjes, dus dit jasje is een pers, is het een glazen theepot voor thee en koffie waarin je wrijving met een oogje moet maken?

Ja, zoals dit

Ik ga kijken en winkelen.
Ik werd ook aangeboden
Franse media Vinzer 69359 met 0,35 liter. zoals dit


Ik vraag me af hoe het zich gedraagt, precies als een melkopschuimer?
Misschien heeft iemand er een?

En als de fles per ongeluk breekt, kun je dit leuk vinden:

Ik zal je vertellen hoe ik een uitweg uit de situatie heb gevonden.
Ik heb een melkopschuimer gekocht. En voordat ik het gebruikte, besloot ik om de glazen kolf te wassen, begon het gewoon te wassen, en het bam ... en brak van bovenaf af. Ik gooide de kolf weg en verliet de zuiger (voor het geval dat). De wens om een ​​nieuw pijpje te kopen is verdwenen.
En laatst heb ik deze zuiger aangepast aan een kopje met een nescafe.
Perfecte pasvorm en ook het deksel.

[tanya1962]

tanya1962Waarom vond je dit schuimmiddel niet lekker?

Persoonlijk vond ik het leuk, maar op de een of andere manier raakte ik het heel snel kapot De stick-type foamers blijven veel langer bij me.
Maar de Tupperway melkopschuimer die ik onlangs kocht stelde me erg teleur ...

De ziel kon het zingen niet weerstaan. Ik reed gisteren voor deze pers, die Frans is. In het epicentrum van de kleintjes was alleen Winzer, en ze nam hem mee. Vandaag dronken ze 's ochtends, zoals het Italianen betaamt, cappuccino. Verschilt natuurlijk van café. Maar alles is met opzet gegeven, ik weet de exacte verhoudingen niet.
Hier is een afgetrokken optie: alle componenten worden genomen met 1/3. Meisjes, hoe gaat het? En hoeveel schuim heb je? Hoe dicht is het?

[Lenny]

Lenny, ergens in de koffierecepten legden ze een stel koffiemeesterwerken neer met een beschrijving van de technologie. Er was zeker over de temperatuur van melk voor schuim en in het algemeen een heleboel slimme dingen - kijk, misschien is dat zo.

Vaker maakte ik mezelf gewoon een koude lekkernij, en ik warm me een beetje op met cacao als ik een ‘luchtige’ wil. De shake had meestal geen tijd om tot rust te komen - ik blaas hem sneller uit, hij kan een beetje op cacao zitten.

Over het algemeen heb ik een tragedie - mijn geliefde echtgenoot dronk gisteren niet minder geliefde melior ((en ik heb er de laatste tijd ook de gewoonte van gemaakt om er thee in te zetten ... huil-huil ... ...

Wie heeft een Lattemento LM 145-melkopschuimer, of een soortgelijk werkingsprincipe, vertel me alsjeblieft welke melk het beste is voor het vetgehalte? Ik kan nergens op het netwerk informatie vinden. Ik heb 2,5% schuim geprobeerd voor 3 punten, ik zou het leuk vinden zoals in een promotievideo voor alle 5!

Gebruik melk "Parmalat" 3,5% - het lekkerste schuim wordt verkregen Voor deze doeleinden koop ik alleen het - getest door ervaring

[noot-iers]

noot-iers, en kloppen met wat? Wat voor schuimmiddel heeft u?

[Innochka]

Innochka Ik versloeg het met een Franse pers (ik kocht het bij de Metro - 165r) en met zoiets op een batterij (ik kocht het bij Ikea - 120r) - en dat en dat is uitstekend schuim Volle thee l. suiker kost ongeveer 20 minuten op het schuim en zinkt niet

Frans letterlijk 3 bewegingen heen en weer en je bent klaar, en met nog een klein ding iets langer, maar ook goed

[Ninul]

En ik ben een klootzak, ik heb zoiets weggegooid

Ninul, welke heb je weggegooid? Ikeevskaya? Of een Franse pers?

Ik gebruik het Ikeeviaanse ding om de sauzen te verslaan, en de Franse pers ...Xdeth-dat was ... honderd jaar lang had hij hem niet lastig gevallen ...

Irisha, dank je, schat, nu begrijp ik het!

Vandaag heb ik ook nog een melkopschuimer gekocht (hoeveel heb ik er nu?)
Zoals dit:



Zonder batterijen, opgeladen via de oplader.

En ik klopte het schuim erg luchtig met behulp van een mixer - op hoge snelheid, nee, het viel heel snel .......
hoe maak je een rechte stal? =)

[kristofer]

kristofer, en toen probeerde ik gewoon melkschuim te kloppen ... Maar het beste schuim, en in alle opzichten (dicht, stabiel), kwam van apparaat voor het opkloppen van melkschuim Aerochino + , zoals dit:



Het schuim valt heel lang niet af, en in het algemeen ... herkende mijn dochter haar als het beste van alle schuimen die ze ooit ergens heeft geprobeerd ...

En ik klopte het schuim erg luchtig met behulp van een mixer - op hoge snelheid, nee, het viel heel snel .......
hoe maak je een rechte stal? =)

kristofer, is het principe van het langdurig verhogen en vasthouden van het dichte melkschuim in alle elektromechanische schuimers gebaseerd op een snelle stijging van de temperatuur. melk bijna vanaf het vriespunt, tot 30-40 gr. al kloppend met een speciale vorm. Waarom schrijven ze in de instructies voor het gebruik hiervan - zwaar gekoelde melk gieten. Ik ken de fysica niet, of beter gezegd de chemie van het proces, maar dit is de meest effectieve methode om te schuimen.
Hierboven beloofde hij in zijn bericht verslag uit te brengen over de resultaten van experimenten met melk met een verschillend vetgehalte.Ik kwam tot de conclusie dat melk onder de 2,5 niet geschikt is om op te schuimen. Maar hoe meer het wordt gekoeld, hoe beter het schuim. De ideale optie wordt verkregen met een vetgehalte van 3,5, maar haal het onmiddellijk uit de nulkamer van de koelkast, giet het in en schuim het op. Dan schuimt de melk tot de volledige "diepte", en moet het schuim met een lepel eruit worden getrokken, anders blijft bijna alles in de opschuimer, omdat het zo dik is. In dit geval is het schuim fijn gedispergeerd en daardoor zeer persistent.

Ik kwam tot de conclusie dat melk onder de 2,5 niet geschikt is om op te schuimen.

Voor het kloppen van melkschuim gebruik ik 1,5% vette melk (ik koop niets anders), het resultaat staat op bovenstaande foto ... Overigens blijkt zelfgemaakte gebakken melk van 1,5% vet ook heerlijk schuim !!!

[noot]

noot
Ira, kijk, veel mensen ...

En ik heb dit. GRETTI MF-11. Het maakt ook koudschuim en warm.

Laatst zag ik een Philips HR1653 / 90 blender met een speciaal opzetstuk voor het opschuimen van melk - twee trechters met gaatjes - de een gaat in de ander, ik vraag me af hoe hij klopt ...

Gal, is het schuim sterk? Stal?

Herberg, het schuim is goed! Naar mijn mening (die niets anders zag dan schuim van de Franse pers) - zelfs erg dicht.

Dus ik stond voor de keuze voor een koffiemachine. Ik dacht gewoon mijn hele leven dat koffie met de hand gemaakt moest worden van versgemalen bonen. Maar de kwaliteit van de bonen ging zo erg achteruit dat toen ik capsules tegenkwam in een café (fu, byaka, dacht ik, maar ik probeerde het), het veel lekkerder bleek te zijn dan mijn vroegere ‘elite’ koffie. De hele ochtend heb ik het forum gelezen. 1) Verbruiksartikelen zijn duur, maar die van ons kunnen niet langer spullen van te gaar granen erin stoppen.
2) Ik kan alleen goedkope modellen betalen, en er zijn Delongy da Krupsa. Koffiemolens van hen waren gedekt op de tweede dag na het einde van de garantie. Gezworen om het niet te kopen regering ..., deze fabrikanten.
Boom om na te denken.
En nu de vraag: Moer, zit er een veer boven of onder in deze machine? Ik viel voor de melkzanger.