Jam in CUCKOO (kooktechnologie)

[Jam in CUCKOO]

Jam in CUCKOO



Dit idee, om jam te koken in Kuku, zit al lang in mijn gedachten….
Ik dacht aan alles en ging naar de pan.
Ik moet meteen zeggen, probeer dit niet in de Multipovar-modus te doen, het zal niet werken - ik heb het geprobeerd.

Bij jam is het belangrijk dat vocht uit de bessen verdampt., de jam is dik - dit gebeurt niet in de Multi-Cook-modus.

Ik heb hier niet speciaal op voorbereid, daarom een ​​set fruit - dat lag in de koelkast. Ik heb het fruit niet eens geschild, alleen gewassen, de slechte plekken schoongemaakt, in grote blokjes gesneden (om niet te veel te koken), de pruimen doormidden gesneden.
sazalexter Ik wilde jam, maar ik ging het maken

Proporties:
Doe niet veel bessen met suiker in de pan.
Optimaal - tot de helft van de pan. Ik had 1 kg fruit en 500 gram suiker, 150 ml water.
Water werd toegevoegd, aangezien het fruit niet doordrenkt was met suiker, was er geen vloeistof om een ​​siroop te vormen.
Het is immers beter om het fruit eerst met suiker te bedekken, het een nacht te laten staan ​​om zijn eigen sap te vormen. Dan blijkt de jam dik te zijn, niet waterig.
In Kuku is de kooktijd kort en heeft een grote hoeveelheid vloeistof geen tijd om te verdampen, de jam kan vloeibaar blijken te zijn.
Het smaakt normaal, niet erg zoet - wat ik eet.

Modus:
Uiteindelijk heb ik (na wat experimenteren) de ovenmodus gebruikt.
U kunt de ovenmodus inschakelen, niveau 2 of 3 en de tijd instellen op 3-5 minuten. Maar in de oven (met gesloten deksel) kookt alles heel snel, stoom stroomt naar beneden met een pijpje (dat is wat je nodig hebt voor jam!), Alles kookt en woedt en wil eruit. Ik keek, keek ernaar en ging uit Annulering de pan na ongeveer 5-7 minuten pot werk.
Het resultaat is zo'n goedgekookte jam. De smaak is normaal.
Van deze hoeveelheid werd een pot jam van 900 ml verkregen. - sloot het onder het deksel.
Na afkoeling is een beetje gelei zichtbaar in de pot - van de aanwezigheid van appels en pruimen.

Mogelijke opties:
1. Gebruik de ovenmodus met niveau 2 (minder temperatuur) en een tijd van 3 minuten - maar schakel Annuleren uit na 5-7 minuten in de pan.

2. gebruik de ovenmodus met het deksel open, niveau 2 of 3 (u moet selecteren), de tijd instellen met een marge (30 minuten!?), en deze daarna uitschakelen.
Deze modus heeft misschien de voorkeur, aangezien het deksel open is en u de jam kunt roeren en het proces kunt volgen.

3. U kunt proberen de bruiningsmodus te gebruiken. Selecteer zelf parameters.

Ik ben niet van plan jam te maken in Kuku - dit is zo, probeer de pen, kijk of je het kunt of niet. Nou, misschien zal het op een dag van pas komen als een uitweg en in kleine doses.
Wat het meest opviel was de bereidheid van de jam, het gekookte fruit, de aanwezigheid van gelei erin en tegelijkertijd het bewaren van de stukken fruit in zo'n korte kooktijd en met zo'n heftige kook.

Eet smakelijk, iedereen!
Probeer het en het zal zeker werken!

Later
Nee, ik zal opnieuw proberen om rode bosbessenjam te maken, mijn ziel jeukt om het einde van het probleem op te lossen
Ik zal de ovenmodus selecteren met het deksel open - en wat er daarna gebeurt - ik zal schrijven

[beheerder]

beheerder Super! Erg fijn! Maar met rode bosbessen of veenbessen moet je voorzichtig zijn, zie instr. pagina 1-2 Er kan zich schuim vormen!

[Beheerder !!!]

Beheerder !!!En op het programma heeft BISKVIT het niet geprobeerd ??? Ik heb me op de een of andere manier aangepast en ik vind het ooooooochen leuk !!!!

[zvezda]

zvezda, en ik zal het niet eens proberen. Dit zijn mijn proefexperimenten

Ik kook de jam het liefst volgens het klassieke schema - de vloeistof moet uit de bessen verdampen met het deksel open En ik kook het 4 keer.

[beheerder]

beheerder, Ik wil bevroren kersenjam koken.Ik wil het deksel van de pot niet vuil maken als het te veel kookt. Wat denk je, en als je de klep verwijdert, loopt de blokkering misschien niet weg?

[beheerder]

beheerder, Ik wil bevroren kersenjam koken. Ik wil het deksel van de pot niet vuil maken als het te veel kookt. Wat denk je, en als je de klep verwijdert, loopt de blokkering misschien niet weg?

Het belangrijkste is niet meer dan 300-350 g suiker en 300-350 g bessen, dan zal het zeker niet weglopen
Ik heb kweepeer gekookt in stoofpot.

[Tanyusha]

Tanyusha, bedankt. Ik heb een zak van 300 g en ik wil heel weinig suiker doen.