Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Vitalact en streptozan worden ook op de site aangegeven, heb je ze om de een of andere reden niet ingenomen of gewoon "je handen niet bereikt"?

Ik besloot te beginnen met bekende producten.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , probeer eerst yoghurt. Het smaakt goed - u zult niet teleurgesteld zijn.

Bedankt, ik ga gewoon meer yoghurt bestellen, en waarschijnlijk neem ik de rest voor een monster van 2 ampullen. Ik kom uit Donetsk, ik zal per post bestellen, dus een heel kleine bestelling plaatsen is niet erg winstgevend, ik zal een voorraad als een hamster een maand of twee opslaan

Ik besloot te beginnen met bekende producten.

Bedankt voor de antwoorden! Ik heb zowel vitalact als streptosan besteld om te testen, zodra ze komen, zal ik fermenteren en mijn indrukken delen

Waar heb je het besteld? Als het geen geheim is?

[Haarspeld]

Haarspeld, bestel deze zuurdesem in Kiev.

Is teruggekomen.
Deze en volgende week heb ik een grote kans om in Kiev te zijn. Vertel eens, wat is de houdbaarheid van deze beroemde starterculturen?

Minimaal zes maanden - in de koelkast.

Mag ik een adres / telefoonnummer hebben? Ik ga ineens weg. Zes maanden in de koelkast, dat is oké.

Toegegeven, ik heb nog geen yoghurtmaker ... Nou, je hoeft tenminste niet naar Kiev om yoghurtmakers te kopen ...

Haarspeld, kijk hier, dit is hun officiële website, er zijn prijzen, coördinaten 🔗

Voor degenen die niet alleen yoghurt willen maken, kan ik een plaats adviseren waar je een startercultuur kunt kopen: acidofiel en melkzuur Tonus (met propionzuurbacteriën) in Moskou, op Lyusinovskaya Street 35, All-Russian Research Institute of the Dairy Industrie en andere starterculturen worden op de website op hetzelfde adres verkocht (ik heb ze niet geprobeerd)

Ik doe het voor het tweede jaar op linex en bifidum bacterin

Vertel me alsjeblieft hoeveel linex-capsules je nodig hebt per liter melk.
Bedankt.

Ik neem 2 capsules linex of 2 capsules bifidum-bacterine voor 1 liter melk. twee is genoeg

Bedankt. En toen had ik een slechte ervaring met lactatieve ratiopharm. Ik voegde een poeder (2 g) toe en kreeg geen resultaat. Nu zal ik het proberen met linex.

linex zinkt niet goed, het is noodzakelijk om constant te mengen voordat elke pot wordt gegoten

Het product blijkt beter als er geen bacteriën uit capsules aan melk worden toegevoegd, maar melkzuurferment. Voor haar wordt 0,5 l 40 * C-melk gefermenteerd met 1-2 capsules van je favoriete bacteriën en 8-10 uur gefermenteerd. Bewaar maximaal een week in de koelkast. En nu dit kant-en-klare zuurdeeg, in een hoeveelheid van 2-3 el. l, fermenteer melk 1l. voor yoghurt. Er zijn geen mislukkingen.

Zomerbewoner, wat is een kant-en-klare melkzuurdesem? Waar wordt het verkocht en hoe ziet het eruit?

Nou, aangezien hij zichzelf voorbereidde zonder te koken en de bacteriën niet onderling vochten, is alles in orde. :) Ik zal proberen het te doen.

Zomerbewoner, wat is een kant-en-klare melkzuurdesem? Waar wordt het verkocht en hoe ziet het eruit?

Lees aandachtig mijn post daar staat geschreven hoe je het moet koken.
Hoe meer Lactobacilli in de capsules, hoe dikker de yoghurt is.

[UKA]

UKA hier is een link naar een gesprek over een werkend zuurdesem in deze thread, er is ook een link naar het maken van een werkend zuurdesem met het voorbeeld van Narine
(dit kan worden bereid met elk medicijn: narine, bifidumbacterin, lactobacterin, etc.)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
de site heeft instructies voor het bereiden en bewerken van fermenten en een gefermenteerd melkproduct en de mogelijkheid om verschillende fermenten te kopen (als u een inwoner bent van Oekraïne)

fugaska, vandaag zal ik proberen Linex in melk te verdrinken

[Haarspeld]

Mag ik een adres / telefoonnummer hebben? Ik ga ineens weg.

Haarspeldals het u uitkomt Dorogozhichi - je kunt naar mij toe rijden en starterculturen kopen tegen de fabrieksprijs. Ik ben een vertegenwoordiger van het Instituut voor Melk en Vlees en heb altijd op voorraad
BELLEN, schrijven
Yulia

[kipitka]

kipitka
Helaas, ik ben niet naar Kiev gevlogen. Tot. Bedankt voor het aanbod, ik heb de coördinaten genomen.

Meisjes en jongens, en iemand probeerde te fermenteren met de hulp van Laktiv-ratiopharm, ik heb er vandaag aandacht aan besteed in de apotheek, de bacteriën erin zijn anders (in de zin wat je wilt), inclusief de Bulgaarse bacil, als ik het begrijp het correct, het vraagt ​​smaak aan yoghurt. Het wordt geproduceerd in verschillende vormen, capsules, injectieflacons, poederzakjes, en het kost met mate. Ik heb links over hem opgegraven 🔗 🔗
Wat vind je van dit medicijn?

[fugaska]

Ik heb het geprobeerd, maar de ervaring was niet succesvol, hoewel ik nu denk. dat is haar eigen schuld. Ik zette een zak op een liter melk. Na 10 uur was er niet eens een hint dat het proces aan de gang was, en gefrustreerd voegde ik een theelepel activiteit toe aan elke pot.
Nu denk ik dat ik me niet had moeten haasten, de keuken was cool.
Ik heb onlangs met Linex drie capsules gedaan, hoewel fugaska adviseerde twee. Bezorgd om 16 uur. om 23.00 uur was er melk met melk, ik ging naar bed, om 7 uur 's ochtends kreeg ik een uitstekend product.
Dus ik zal nog steeds proberen met Laktiv, vul gewoon twee sachets in.

Ik heb geprobeerd te fermenteren met Laktiv-Ratiopharm. Ik zal meteen reserveren dat de ceremoniële presentatie van de yoghurtmaker aan mij plaatsvond in het nieuwe jaar, dus dit is de eerste poging, en ik hoop dat het de eerste en laatste klonterige pannenkoek was.
Dus ik heb een Mulya, voor een halve liter melk Vrolijke melkboer 2,5% (koelkasttemperatuur) Ik deed twee L.R. paktik en een eetlepel bruine rietsuiker, mengde alles tot de suiker bijna volledig was opgelost en schonk het in potten.
Ik nam ook 200 ml Prostokvashino-room 20% toegevoegde melk zodat om 3 potten te vullen 2 zakjes L. R werden toegevoegd, gemengd, in potten gegoten en uiteindelijk de yoghurtmaker ingeschakeld. Het was 21.30 uur ... Om 10.00 uur de volgende ochtend ontdekte ik dat er nog melk in de potten zat, om verder te koken, om 12.00 uur hetzelfde ... Om 15.00 uur HORROR, de potten waarin er één melk met suiker in zat, of liever weelderige wrongelschuim erop gevormd, in de pot zelf wei en een deel van de wei, zichtbaar door het schuim, in de yoghurtmaker zelf gemorst. In potjes waarin er een mengsel van melk en room zat: er kwam niets uit, maar je kunt zien dat het hele mengsel in luchtbellen zit en hoe de granen (maar erg delicaat) later bleken te smaken, nou ja, het smaakte anders. in een steelpannetje, en kwark gemaakt, hoewel dit schuim naar mijn mening al cottage cheese was, maar ik was herverzekerd.
Waarschijnlijk, tot ik op zuurdesem van Kiev wacht, zal ik het doen zonder experimenten, of heb ik iets gemist?

Laktiv-Ratiopharm heeft je teleurgesteld.
Misschien om te beginnen, om je hand te vullen, wat bio-yoghurt te proberen?
Ik ben erg goed in activeren en actimele.
Tot je Kiev zuurdesem kocht, oefenen met "katten"?

Ja, het was echt nodig om met een betrouwbaardere methode te beginnen, op het verkeerde moment trok deze Laktiv-Ratiopharm mijn aandacht; het werd omgekocht door een groot aantal verschillende bacteriën. Bederven melk, de buurman had 3 capsules Canadese yoghurt, hoewel de houdbaarheid is in november verstreken, over het algemeen heb ik ze alle drie in een pot van Mulkin gegoten en de melk een beetje voorverwarmd, misschien gaat het fermenteren

3 capsules Canadese yoghurt, hoewel de houdbaarheidsdatum in november is verstreken, heb ik ze over het algemeen alle drie in een pot van Mulkin gegoten en de melk een beetje voorverwarmd, misschien gaat het fermenteren

laat me dan weten hoe het is gebeurd - interessant)))

Je weet dat het gefermenteerd was, maar het bleken een beetje granen te zijn, en de smaak en structuur lijkt erg op bio-kefir.Sinds de langverwachte Kiev-startercultuur kwam er een pot met Canadese bacteriën per post, ik vermenigvuldigde me niet en ik was bang dat de granen in het nieuwe product zouden worden herhaald.

Ik wil graag mijn indrukken delen van het gebruik van Kiev-fermenten (fermenten van het Institute of Milk and Meat).
Ik heb telefonisch besteld met postbezorging. Aan de telefoon vertelden ze me de datum waarop ze ze zouden sturen (en ze speelden niet vals, volgens de bon), ze gingen van Kiev naar Donetsk voor 3 dagen, hoewel vanwege de vakantie en de slechte prestaties van mijn postkantoor, ze lagen in mijn post van 27 december tot 3 januari. Verzendkosten voor een bedrag van UAH 150 + - het bleek ongeveer 7,5%
Ik was een beetje zenuwachtig dat ze al zoveel dagen zonder koelkast hadden gelogen, maar pah-pah, ze werken naar behoren !!! Ik heb alle soorten besteld, maar tot nu toe heb ik er 3 geprobeerd: yoghurt, bifivit, streptosaan.
Ik vond alles lekker, maar uit gewoonte schaamde ik me een beetje voor de stroperige structuur van yoghurt, maar de smaak is rijk, aangenaam, ik wil niet eens suiker toevoegen, enz., Hoewel ik een zoetekauw ben. Bifivit, wat mij betreft, het smaakt te simpel, is kinderachtig, het staat zo op de site, ik heb het niet eens verder verspreid. Streptosan is nog steeds onze favoriet, het heeft dezelfde rijke smaak als yoghurt, maar veel minder vezelig.
Dat is het voor nu ..

Is yoghurt gemaakt van activia te stroperig?

Goede dag! bestudeerde alle 63 pagina's en begon te experimenteren, na drie mislukte pogingen, eindelijk werkte het! bedankt iedereen

? Is er nog maar één ding dat ik niet begrijp?:
zet drie starterculturen tegelijkertijd op bifidumbacterin, narine en florodophilus - allemaal op één melk.
WAAROM - het zuurdeeg op het bifidum begon bitter te smaken, en de rest niet ???

Meisjes, ik wil yoghurt maken voor een baby (7 maanden oud).
Ik heb babymelk gekocht, maar ik durf niet actief te zijn. Ik denk dat Bifidumbacterin goed zal zijn. Hoeveel is er nodig? Hoeveel doses of ampullen zijn er voor 1 liter melk?

twee ampullen voor 1 l

Meisjes, ik wil yoghurt maken voor een baby (7 maanden oud).
Ik heb babymelk gekocht, maar ik durf niet actief te zijn. Ik denk dat Bifidumbacterin goed zal zijn. Hoeveel is er nodig? Hoeveel doses of ampullen zijn er voor 1 liter melk?

Waarom durf je niet actief te zijn?
De samenstelling van de natuurlijke activator zonder suiker is behoorlijk dieet: genormaliseerde melk, magere melkpoeder, yoghurt
zuurdesem, bifidobacteriën.

Ik krijg yoghurt bij activering in 4-5 uur en op capsules - na 12 uur begint het net te harden.

Het enige ... En niet vroeg om 7 maanden yoghurt? Kefir wordt alleen aanbevolen vanaf 8 maanden. Als de baby borstvoeding krijgt, kunt u maximaal 10 maanden wachten. Ik herinner me dat onze dochter dol was op het gefermenteerde melkmengsel van NAN.

Hallo!
Ik lees het forum al heel lang, maar ik schrijf voor het eerst.
Ik wil mijn ervaring met het gebruik van een yoghurtmaker delen.
Ik heb een mulinex, ik gebruik hem al meer dan zes maanden. Voor mijn negen maanden oude dochter maak ik kefirchik, yoghurt en kwark
Als voorgerecht gebruik ik farmaceutische bifidumbacterin, lactobacterin, Linex en Narine.
Ik ben meer blij met Narine. Ik kocht het lang geleden (trouwens, het is niet zo gemakkelijk om het te vinden in onze apotheken in Tsjeljabinsk ...), en lag in de koelkast. Ik heb het lange tijd gedaan op lacto- en bifidumbacterin - het resultaat is altijd uitstekend !!!
Ik verzoet het nergens mee, ik sta gewoon geen peroxidatie toe (ik heb me hier ook lang aan aangepast ... tijdcontrole, allerlei soorten beddengoed in een yoghurtmaker) - als resultaat, geen zuur, aangenaam product. De dochter is opgetogen !!! Voor een liter melk maak ik twee bellen bifidum of lacto, of een van beide, altijd willekeurig. Als ik op linex ben, giet ik twee capsules per liter melk.
Ik maak de consistentie van drinkyoghurt om uit een fles te zuigen (met een speen voor dikke vloeistoffen) en de consistentie van gewone yoghurt om te eten met een lepel.
Ik doe het om de dag voor een liter melk. Genoeg voor 2 dagen willekeurig (dat wil zeggen, er is geen specifiek menu voor het kind, maar 's ochtends en' s nachts is het verplicht), en ik krul de restjes in de ochtend van de derde dag in een dubbele ketel - zo blijkt een geweldige zachte wrongel voor het ontbijt van mijn dochter
Het belangrijkste is dat ik fermenteer met geitenmelk van een bekende geit - mijn dochter heeft een koe-allergie.Geit is erg vet, de producten ervan zijn altijd van uitstekende kwaliteit !!!
En onlangs ontdekte ik ook Narine !!! Het is gewoon een superfood !!! Mijn dochter is vreselijk diathisch, maar Narine heeft ook onze huid gereinigd en immuniteit toegevoegd !!! Ook is hij er veel zuiniger mee door de bereiding van zuurdesem!
Ik maak altijd yoghurt in een litercontainer (ik heb er twee: een plastic, een stom glas), ik doe niet aan potten.
Meer van Narine geweldige maskers op mijn gezicht
Op de een of andere manier bereiken mijn handen mezelf niet in termen van yoghurt, terwijl de yoghurtmaker alleen voor haar dochter werkt. Als ik ouder word, zal ik het waarschijnlijk doen op de gekochte Danone - ik heb het geprobeerd, het blijkt !!! Ik wil mijn man en mijzelf voeden!
En hier is nog een vraag ... zo een economische ... In termen van elektriciteitsbesparing: yoghurt koken in een oven op 40 graden is duurder ???

Ook ik gist de laatste tijd alleen op Narin (kind 1.7). En ik maak er wrongel van

[kesha]

Donetsk vrouw! Schrijf over de rest van je experimenten met gisten van het Institute of Milk and Meat. Ik woon niet in Kiev. En daarom zijn je recensies trouwens erg. Om een ​​idee te hebben wat u moet bestellen. Bedankt!

kesha, Ik ben erg blij met het zuurdeeg. Zie mijn bericht # 941 op pagina 63. Aan wat ik eerder schreef, zal ik toevoegen dat ze symbilact al hebben geprobeerd, het is ook een smakelijke structuur, het heeft een delicaat en licht stroperig, zo niet overdreven, het blijkt volledig zonder zuurgraad, wat ook vergelijkbaar is met bio-kefir. Ik zal Vitalakt over een week proberen, uitschrijven. Over het algemeen merkt mijn man het verschil helemaal niet. Toen ik net de zuurdesem kocht, probeerde hij wispelturig te zijn dat hij alleen zou eten van zuurdesem yoghurt, nou, ik vroeg hem niet waar de zuurdesem op zat, en hij vroeg niets.
Voor mezelf heb ik tot nu toe besloten om streptozan en yoghurt voor de toekomst te bestellen, symbilact is duurder, maar er is geen significant verschil, behalve dat als het om medische redenen nodig is, dit waarschijnlijk de beste is.

[Galo4ka]

Galo4ka, wei verschijnt als de yoghurt iets te gaar is. Probeer de volgende keer de potten te verwijderen, zodra de massa stopt met zwaaien. Maar over het algemeen is het normaal als de yoghurt niet gestremd is - dit is toegestaan.

Jij ook bedankt, Zubastik! Sorry, ik heb je antwoord niet meteen gezien.
Ik heb een startercultuur gemaakt op één ampul bifivit en één ampul yoghurt. Hierdoor bleek yoghurt op basis van deze startercultuur erg mals te zijn. Volledige immobiliteit wordt niet waargenomen, het zwaait nog steeds een beetje als het in de koelkast staat en wordt dikker. Ik weet dat het zo zou moeten zijn. Maar het ziet eruit als een goede, dichte zure melk gemaakt van zelfgemaakte melk, niet geperoxideerd, niet gelaagd, smakelijk. Ik heb de servetten al op de bodem gelegd, en vandaag heb ik de temperatuur in de yoghurtmaker gemeten. Toen het opwarmde tot max, was het 42 graden, maar zakte toen naar 36-37 en dat bleef zo ​​alle 6 uur. Dat wil zeggen, er zijn geen klachten over het temperatuurregime !!! Laten we experimenteren met melk!

En onlangs ontdekte ik ook Narine !!! Het is gewoon een superfood !!! Mijn dochter is vreselijk diathisch, maar Narine heeft ook onze huid gereinigd en immuniteit toegevoegd !!! Ook is hij er veel zuiniger mee door de bereiding van zuurdesem!
Ik maak altijd yoghurt in een litercontainer (ik heb er twee: een plastic, een stom glas), ik doe niet aan potjes.
Meer van Narine geweldige maskers op mijn gezicht
Op de een of andere manier bereiken mijn handen mezelf niet in termen van yoghurt, terwijl de yoghurtmaker alleen voor haar dochter werkt. Als ik ouder word, zal ik het waarschijnlijk doen op de gekochte Danone - ik heb het geprobeerd, het blijkt !!! Ik wil mijn man en mijzelf voeden!

Kun je ons meer vertellen over Narine?
Gebruik je het poeder meteen of maak je er eerst het zuurdeeg van?

Kun je ons meer vertellen over Narine?
Gebruik je het poeder meteen of maak je er eerst het zuurdeeg van?

Van één ampul maak ik eerst een startercultuur voor 0,5 liter melk. En dan maak ik het hoofdproduct van dit zuurdeeg. Ik neem het zuurdeeg willekeurig, 2-3 eetlepels per liter melk. Maar ik sta niet het product in de yoghurtmaker zoals beschreven in de annotatie aan Narine.Ik krijg het veel sneller dan 12-18 uur, hoewel ik begin met melk niet op 40 graden, maar op kamertemperatuur. Toen ik voor het eerst probeerde zoveel te bewaren als nodig was, was het al erg zuur en begon het op te krullen. Dus sinds dan heb ik alleen de consistentie gevolgd ... terwijl het dikker wordt - in de kou !!!

Creamolia, ik heb Narine nog niet gekocht. Alles wordt daar beschreven, toch?
Maken jullie ook zuurdesem in een yoghurtmaker? Is het goed voor een week?
Ik heb ook een klein kind. En ik hoorde over Narine van een moeder.

Creamolia, ik heb Narine nog niet gekocht. Alles wordt daar beschreven, toch?
Maken jullie ook zuurdesem in een yoghurtmaker? Is het goed voor een week?
Ik heb ook een klein kind. En ik hoorde over Narine van een moeder.

Alleen in de apotheek Narine zelf was er geen instructie over het bereiden van een gefermenteerde melkdrank, het beschrijft alleen hoe het in doses uit ampullen moet worden ingenomen. En ik vond instructies voor het bereiden van het product op internet lang voordat ik besloot om Narine te kopen ... Ik vroeg me gewoon af wat voor soort het was en of het moeilijk was om het te doen In feite bleek alles veel eenvoudiger te zijn

Creamolia, indien mogelijk, stuur me instructies voor Narine in een persoonlijke notitie.
Bedankt!

Maar ik merkte dat de yoghurts wat stroperig blijken te zijn als ik fermenteer met Activia of andere bewaaryoghurts. Het maakt helemaal niet uit of ik de yoghurtcontainer heb gesteriliseerd of niet. Toen ik overschakelde op fermentatie met het probiotische "bio-plus", was er geen slijmerige en stroperige yoghurt. Altijd geweldige resultaten, zelfs als ik voor de derde of vierde keer hergist. Dus je dacht dat al deze verkeerde bacteriën in eerste instantie al veel yoghurt in de winkel liggen?

maar ik heb het nog nooit uitgewerkt! Toen ik klein was, fermenteerde mijn moeder melk met acidophilus, dus het was stroperig, maar het leek ook nuttig, zij het walgelijk ...

Gisteren deed ik het op acidophilus. Ook goed. Kan worden gedaan op Danone, op acidophilus. Wat kun je nog meer gebruiken?

maar ik heb het nog nooit uitgewerkt! Toen ik klein was, fermenteerde mijn moeder melk met acidophilus, dus het was stroperig, maar het leek ook nuttig, zij het walgelijk ...

Het is gewoon zo vaak hier en elders dat ze schreven dat het externe subculturen zijn die de slijmerige en stroperige smaak aan yoghurt geven. In de samenstelling van het probioticum, dat ik nu fermenteer, zit ook acidophilium, en bovendien als hoofdcultuur, maar tegelijkertijd is er helemaal geen slijmerigheid en viscositeit. Ik dacht eerder ook dat yoghurt van acetophilium viskeus blijkt te zijn. Nu ben ik ervan overtuigd dat het niet zo is.

Ik maakte yoghurt van activiteit, van linex-capsules (bijna hetzelfde als van activiteit, alleen iets zachter
En vandaag heb ik YOGHURT ROSEL gemaakt van capsules, het bleek gewoon SUPER te zijn Ik vond de smaak het lekkerst, alle andere smaken als een delicate kufirchik, en deze komt het dichtst bij yoghurt in de standaardpresentatie

Marinal, ik wilde ook zo'n yoghurt. En kun je me vertellen wat deze capsules YOGURT ROSEL zijn, waar kan ik ze kopen? Of misschien zijn ze van Oekraïense afkomst en worden ze niet verkocht in Rusland?

[marginaal]

Ik heb geen yoghurtmaker, maar de yoghurt van "YOGURT ROSEL" is echt heerlijk !!!

Het is gekocht bij de apotheek (capsules in een potje). Op het etiket staat een inscriptie
Rosell Institute, Montreal (Quebec), Canada. En volgens de streepjescode is het gemaakt in Italië.

marginaal, en hoeveel capsules gebruik je per liter melk?

[Luysia]

Luysia, drinken deze capsules als pillen?
Hoe veel kost het?

Ja, zoals pillen.

"Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van dysbacteriose van verschillende oorsprong bij kinderen en volwassenen. Absoluut niet schadelijk en vertoont geen bijwerkingen op het lichaam. Verhoogt de immuniteit van het lichaam en de algehele weerstand tegen ziekten. Samenstelling: 2 miljard gevriesdroogde melkzuurbacteriën . " - dit is geen advertentie, dit is een omschrijving uit de verpakking.

De prijs is ongeveer 30-35 UAH per verpakking, 75 capsules (maar dat was afgelopen zomer).