Kippenafval in zure room voor Thermomix

Groetjes aan iedereen .
Ik ben nieuw op dit forum, maar ik heb Thermomix al 3 jaar. Ik kan niet geloven dat ik het zonder hem deed. Ik besloot om wat recepten met jullie te delen.

KIP Ingewanden in zure room.

500 g slachtafval (250 g magen + 250 g harten)
100 g uien
30 g plant. oliën
2 eetlepels. l. zure room
zout, peper, adjika naar smaak

- Afval wassen
-Snijd de magen in stukjes en doe ze in de kom. Voeg olie toe en laat 25 min-100C-Sk.1-Reverse sudderen
-Voeg harten toe en laat 10min-100C-Sk.1-Reverse sudderen
-Voeg ui (ik snijd hem in halve ringen), zout, peper en adjika toe en laat 7min sudderen-100C-Sk.1-Reverse
-Voeg zure room toe 2min-100S-Sk.1-Reverse
-Doe het afgewerkte slachtafval in een slakom en decoreer.

Welkom! Bedankt voor het recept, mijn man zal blij zijn
Moet ik niet andersom koken?

Ja, beter met achteruit.

Ja, beter met achteruit.

Dit is essentieel, omdat zonder omgekeerde een homogene massa zal blijken. Gelieve het recept in te vullen.