Omelet met kaas (recept 1953)

Omelet met kaas (recept 1953)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
ei	3 stuks.
kaas	50 g
witbrood	50 g
melk	3 eetlepels. l.
olie-	1 eetl. l.
zout	smaak

Kook methode

• Week het vruchtvlees van het brood in melk. Kneden.

• Voeg eieren toe, klop met een lepel.

• Giet geraspte kaas, zout, meng. Giet in een hete koekenpan met boter en bak als een natuurlijke omelet.

• Deze omelet kan in een hete koekenpan met boter worden gegoten en in de oven worden gebakken. Ik heb een omelet gemaakt in een dubbele ketel. Verdeel het mengsel over geoliede vormen, bedekt met folie.

• De kooktijd hangt af van de dikte van de omelet, mijn omelet was klaar in 30-35 minuten, maar 40 minuten had meer de voorkeur qua structuur en smaak.

• * De omelet wordt erg luchtig als de helft van de eiwitten wordt gescheiden, tot een schuim wordt opgeklopt en voor het bakken wordt gemengd met de gekookte massa.

• 

Opmerking

Bron: "Een boek over lekker en gezond eten" (uitgeverij "Moskou", 1953).

Mmm, wat een schoonheid! Ik ga er ook een koken! Bedankt voor het recept!

[Olekma]

Olekma, voor uw gezondheid! Ik hoop dat de smaak van de omelet je niet zal teleurstellen.

[Ilona]

Ilona, Ik neem het recept in de bladwijzers! We houden erg van omeletten! Ik heb dit nog niet gedaan. Bedankt voor het recept!

[Natalia]

Natalia, voor uw gezondheid! Misschien vind je deze optie leuk om een ​​omelet te maken.

Misschien vind je deze optie leuk om een ​​omelet te maken.

Ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is en we zullen het lekker vinden!

[Natalia]

Natalia, bedankt .

Olekma, voor je gezondheid! Ik hoop dat de smaak van de omelet je niet zal teleurstellen.

Bereid! Ik vond de smaak erg lekker! Hartig en heerlijk. Bookmark het recept! Nogmaals bedankt!

[Olekma]

Olekma, bedankt voor de tip! Ik ben erg blij dat je de omelet lekker vond.

Bereid!

We moeten het allemaal als een regel nemen: als je je hebt voorbereid (en) - rapporteer met een foto

[Ilona]

Een heel noodzakelijk iets voor mij! Ik neem mijn omelet graag mee naar mijn werk als avondeten als ik tot laat werk. En dan meteen met brood en kaas, en er kan stoom gemaakt worden - precies wat je nodig hebt!
Ilona, hoe groot zijn uw mallen en hoeveel waren er nodig?

maak er een regel van: indien voorbereid (en) - rapporteer met een foto

vandaag zal ik herhalen, ik vond de omelet erg lekker, ik zal het maken

Ilona, ​​hoe groot zijn je mallen en hoeveel waren er nodig?

en hoe de vormen werden gesmeerd. Gisteren had ik een omelet geplakt aan de muren in het metaal, als het stomen, dood.

[Chef]

maak er een regel van

Chefmisschien een uitzondering maken voor sommige gerechten? Een omelet koelt bijvoorbeeld heel snel af tijdens een fotoshoot en verliest zijn smaak.

omelet om als avondeten aan het werk te gaan

Volgens sommige voedingsdeskundigen zijn het 's avonds de eiergerechten het meest bruikbaar voor het lichaam.

Hoe groot zijn uw mallen en hoeveel waren er nodig?

Irina, het volume van 1 vorm is 180 ml, er waren twee vormen nodig om een ​​omelet te bereiden. Misschien heeft een iets groter volume de voorkeur, vooral als je apart opgeklopte eiwitten toevoegt.

en hoe de vormen werden gesmeerd.

Katerina, allemaal volgens het recept - plantaardige olie en een redelijk goede, opvallende laag. Met een klein formaat van de mal is het zinvol om in te vetten met olie en folie. Jammer dat je dit hebt gedaan bij de bereiding van de omelet. Het is goed dat ik de smaak tenminste lekker vond.

Irina, Katerina, voor mij kunt u gemakkelijk contact met "u" opnemen als deze vorm van communicatie u uitkomt.

je kunt contact opnemen met "jou"

Met plezier, en hetzelfde!

Dank u voor de verduidelijking. Ik heb veel verschillende vormen, ik zal de grotere proberen.

Ik zal de grotere proberen

heerlijke omelet!

[Ilona]

Ilona, 30-40 minuten vanaf het moment dat het water kookt of vanaf het moment dat je het in een dubbele boiler stopt?

[Anya]

Anya, het aftellen van de kooktijd vanaf het moment dat het water kookt in een dubbele boiler.

Dus er is nog geen jaar verstreken sinds het me lukte om een ​​omelet te fotograferen, alleen in een siliconen mal was het mogelijk om het zonder incidenten te bereiden en te extraheren!

[Olekma]

Olekma, Katerina, bedankt voor een foto! De omelet is gewoon prachtig.

alleen in siliconen mal was het mogelijk om het zonder incidenten te bereiden en te extraheren

Bedankt voor de info. Ik gebruikte glazen vormen om te koken en het was geen probleem als ze heel goed geolied waren. Over het algemeen voorziet het recept niet in de methode van het stomen van omelet, die ik voor mezelf als alternatief heb gekozen, alleen bakken in een pan of bakken in de oven. Recept voor gestoomde omelet, uit hetzelfde boek:
"Stoom-ei-omelet.
2 eieren
60 g melk
10 g boter
Meng eieren met melk, giet in een ingevette vorm en stoom tot ze gaar zijn. Serveer met boter (stuk). "(C)
De hoeveelheid zout wordt niet aangegeven, aan het begin van het boek staat de algemene "naar smaak" geschreven en dat is alles, wat impliceert dat het standaard in recepten aanwezig is.

Meisjes, wat als ik deze schoonheid in de Multi-baker giet?
In een sandwichpaneel bijvoorbeeld?
Ik zal het proberen, ik zal rapporteren ...

[Margarita]

In een sandwichpaneel bijvoorbeeld?

Margaritalijkt op het eerste gezicht ongeschikt in termen van volume - klein, waarschijnlijk geschikter zou een verwijderbaar RAMB-17-paneel zijn, maar ik heb geen "multibaker", dus alleen een theoretische aanname.

Ik zal het proberen, ik zal rapporteren ...

bedankt en heerlijke omelet!

"Stoom-ei-omelet.

Bedankt, ik zal deze omelet ook proberen.
Maar ik hou ook erg van kaas. Maar in mijn metalen uniform, zelfs geolied, kleeft alles aan de dood, maar in siliconen vliegt het er met een klap uit.

[Katerina]

in mijn metalen vorm, zelfs geolied, blijft alles plakken

Katerina, Is metaal handiger in andere parameters? Geolied perkamentpapier in de vorm doen helpt niet? Vet voor het bakken in de oven de pan in met boter en bestrooi met bloem of paneermeel, dat helaas niet geschikt is om te stomen.