Chocoladewafels met noten en saus

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
ei C1	2 stuks.
plantaardige olie b / s (gesmolten boter)	50 g
karnemelk	230 g
suiker	150 g
tarwebloem / kwaliteit	210 voor Christus
cacaopoeder	45 g
bakpoeder	1/2 theelepel
Frisdrank	1/2 theelepel
zout	1/4 theelepel
walnoten (pecannoten)	60 g
chocolade thermostabiele druppels	85 g
nootmuskaat	1/4 theelepel
Saus
suiker	100 g
cacaopoeder	20 g
glucose (invert, maïs) siroop	55 g
boter	30 g
melk	30-60 g.
zout optioneel	chips.
vanille optioneel	smaak

Kook methode

Weeg de thermostabiele chocoladedruppels af. Hak de noten grof.
Meng alle droge ingrediënten in een kom.
Klop de eieren lichtjes met suiker, voeg karnemelk toe en roer. Als je geen karnemelk hebt, kun je een glas warme melk mengen met een eetlepel azijn. Laat 5-15 minuten intrekken.
Zeef droge tot vloeibare ingrediënten. Roer tot een gladde massa.
Giet er noten en chocolade bij. Roer tot het vulmiddel gelijkmatig is verdeeld.
Bak in een voorverwarmd wafelijzer.
Meng alle ingrediënten in een pan (behalve boter en vanille). In brand gestoken. Breng onder constant roeren aan de kook en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen.
Haal van het vuur. Voeg boter en vanille toe. Roer tot de olie is opgelost.
Serveer de wafels met saus. Voeg desgewenst een bolletje ijs en marshmallows toe.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!