Pittige coho zalm, a la sous vide gedroogd

[Nata]

Nata, bedankt!

Alsjeblieft


Mijn makreels waren nog erg klein, zo groot als een Hollandse haring

Wauw, je bent zo lekker !! De hand strekt zich uit naar de monitor, breek een stuk af!

Mooie dame!

Zal zeebaars er zo uitzien? Om de een of andere reden droomde mijn man van zeebaars.
Waarom zou?

Het lijkt mij dat het erg saai moet worden. Over het algemeen ben ik dol op deze baars en ik denk dat op deze manier gekookt, het zeker niet erger zal worden.

Snor, ik heb het opnieuw gelezen. Ik herinnerde me de vis van Lenkin. Ik zal het morgen doen. In de vriezer ligt de 2 kg Chumikanskaya-zalm van Delikateski erop en ik zal het proberen.

Vergeet je niet uit te schrijven! ... Dat is het, ik ging zitten wachten ...

Vis in de droger. Hoe te leven tot de ochtend😋😋😋

Afgekapt, klaar. Het bleek erg lekker. Maar op de een of andere manier eindigt het snel😆😆😆. We zullen herhalen. LenOk nogmaals bedankt.

Op uw gezondheid, mijn goud!

[Elena Tim]

Elena Tim, bedankt voor het recept. Ik las het, ging op zoek naar vis, er is nog geen coho-zalm, ik zag het alleen in de winter. Ik kocht zeebaars en lakedra (lees het onderwerp ook voor het eerst). Marinade zonder retraites, tijd 16 uur, drogen 5 uur, erg lekker. Ik hield meer van de baars, sappig, zacht, vettig, niet gedroogd naar mijn mening, wie wil het droger, en bewaar het dan nog een uur. Lakedra is ook niets, meer droog en dicht.
Olga VB, Olya, slaap in de hand, zorg ervoor dat je een baars maakt, heerlijk!

[Elya_lug]

Nou, hier is een bevestiging: de baars is een heerlijke identiteit.
Hé, Olk, je man snatstsa nogal een gastronomische dromen.

Elya_lugElechka, bedankt voor het melden van de baars. En ik ben erg blij dat je het recept lekker vond.

Accepteert u nieuwkomers in het bedrijf met coho-zalm? Maak kennis met deze filet van tilapia De vijlen waren dun, in het bedrijf met een kipfilet op 65 graden veranderden ze bijna in een gedroogde vis (alleen minder zout dan normaal erin).
En dit is filet roze zalm bonte meerval Dit heeft de traditionele smaak van warm gerookte vis.

En dit is een filet van bonte roze zalm

Zoals roze zalm? Kan je, meerval?

Het ziet er smakelijk uit.

meerval?

Natuurlijk verduidelijkte de meerval Zelfs dat het bonte is))) En dan gebeurt er blauw - het is volkomen smakeloos.

[Een,]

Een, Ik, als ik zie dat je "aangetrokken" bent tot het onderwerp, ben ik al bang om naar binnen te gaan - dan droom ik 's nachts van je lekkernijen.

Meisjes, wie weet, komt deze verdomde meerval naar "Red Caviar"? Ik wil haar al zo graag dat ik het haat!

En trouwens, ik vond de gedroogde tilapia lekkerder. Alleen, mlyn, smolt het water ervan (((Er was 1 kg Ashanov-pakket voor 333 r en na bereiding 660 g (((

Lena, ik was net in rode kaviaar - er is daar geen dergelijke vis en de verkoper zei dat die er niet was, maar dit is in onze stad: girl_wink: ik kocht een makzalm voor 2 kg, besloot alles te doen

Lenk en Lenk, hebben jullie een bril? Trek het aan!

🔗

[Anna1957]

Anna1957, Ja, ik heb het goed.

Ik kocht een makzalm voor 2 kg, besloot alles te doen

Ira, ik heb het al gedaan. Zeer smakelijke vis bleek.
Lena, bedankt voor zo'n heerlijk recept. En ik heb al een kip gemaakt, die is ook nog eens erg lekker.

[Deva]

de gedroogde tilapia was aangenamer.

Je bent een nuttig klein ding, Ermakova! ... Bedankt voor je experimenten - nu kun je veilig in je voetsporen treden en niet bz valnavasa.

er is daar geen dergelijke vis en de verkoper zei dat die er niet was

Kleintjes, verdomme! Waarom is het voor hen moeilijk om één meerval te vangen?

Ik kocht een makzalm voor 2 kg, besloot alles te doen

Gastronomisch ... werd dronken ...

Lenk, heb je een bril? Trek het aan!

Ja, ik kan beter niet zonder bril gaan! Ik zag mijn favoriete sint-jakobsschelpen - laat alles gewoon vallen en ren naar de winkel.

DevaHelen, op je gezondheid, schat! Ik ben heel erg blij dat je het leuk vond!

Ik zag mijn favoriete sint-jakobsschelpen - laat alles gewoon vallen en ren naar de winkel.

Len, hoeveel heb je ze? ik heb het nooit geprobeerd

An, Sakhalin grote driejarige 1100 voor 500 g, en jonge kleine Kuril - 470 roebel voor 300 g

Ik begrijp de grootte en de oorsprong niet, er waren waarschijnlijk vlekken van 4-5 cm. 990 \ kg. Type korting))

Nou oke

Ik zal nu weten wat ik ben geslaagd (((

En niemand proefde zo makreel, ik ben net verslaafd geraakt aan deze vis (tot nu toe heb ik alleen rood gemaakt). Ik wil makreel proberen. Roze zalm is ook erg lekker, maar veel budgetter.

[Irina]

Ik wil makreel proberen

Irina, Ik deed Arka ook. Kijk hierboven, er is infa. Ik vind het leuk! Over het algemeen heeft Timkina altijd recepten 👍👍👍

Ik vraag me af of karpers geschikt zijn voor dit recept? Er is geen kuzhich of makreel in Astrachan

[lira3003]

En niemand proefde zo makreel

Ir, hier hebben velen het geprobeerd - saai, grillen.

lira3003, Ritus, in deze draad, wat voor soort vis is niet opgedoken, maar karper, zo lijkt het, is nog niet
Aan de andere kant, waarom is karper geen vis? Het kan heel goed zijn dat het gaaf wordt.

[Rita]

Rita, en karper - is het iets dat lijkt op brasem, of helemaal niet? Ik heb saznov niet gezien of gegeten

Het kan heel goed zijn dat het gaaf wordt.

Moet proberen!

verwant aan brasem

Nee, het is eerder een karper. Voor mij is dit een van de lekkerste vissoorten

Nee, het is eerder een karper.

Zijn karper en brasem geen familieleden? Als ik niets verwar, dan zelfs familieleden. Ik heb brasem gedroogd, net als Lenulka's coho-zalm, het zal niet werken, ze hebben verschillende soorten vlees. Maar het zal opdrogen - dat is zeker, en het zal lekker zijn - dit is ook precies.

Hier is mijn brasem, zien ze er niet uit als karpers en karpers?

Ik heb meerval gemaakt met dit recept. In de droger op 55-60 graden gedurende 7 uur. Het bleek lekker, licht gezouten. U kunt meer zout toevoegen.
Bedankt voor het recept.

[Volga63]

Volga63, voor de gezondheid. Ik ben blij dat je het hebt geproefd.
En zout ... Zie je, de vis volgens dit recept is niet helemaal wat we bedoelen met "gezouten vis". Maar als u echt niet genoeg bent, pas dan aan uw smaak aan, voeg meer toe. Het kan best zijn dat het van de vis afhangt. Vaughn Irka, mijn vriend, dacht zelfs dat het te veel zout was, dus ze voegt er een klein beetje van toe, of komt zelfs langs met alleen sojasaus (ik weet het niet precies meer)

Oef, ze plaagden me hier, nu wil ik ook vis, maar ik wil niet achter coho-zalm aan ...

Ik ben het met je eens dat zout naar jouw smaak is. Toen ik het de eerste dag probeerde, leek het helemaal niet zout, maar op de derde dag was het zouter. En het hangt natuurlijk af van de vis, van zijn vetgehalte. Meerval is erg vet, maar voor andere vissen is het precies goed.

[Ilmira]

brasem, lijken ze niet op karpers en karpers?

Ilmira, nou ja, vis lijkt op vis
Het is alleen dat brasem voor mij veel benig is ...
Volga63, maar ik zou meerval proberen, ik vind het geweldig, vooral om schoon te maken

[Rita]

Het is alleen dat brasem voor mij veel benig is ...

Rita, je weet gewoon niet hoe je het moet ... eten!

Lenk, laat me je omhelzen en omhelzen. Coho-zalm deed het vandaag, nou, moeder is maar een bom.

het is maar een bom.

En wat zei ik!
Vitusik, bedankt, sonca! En voor uw gezondheid!

Vandaag was ik bij de FS en kocht ik makreel voor 150 roebel. En roze zalmfilet voor 300. Nu wordt alles ingelegd. Morgen droog ik uit. Makreel werd niet gefileerd. Ze sneed alleen haar hoofd af en waste haar buik. Ik zou graag willen proberen wat er komt.
En ja, ik voeg helemaal geen zout toe. Zoutsaus is genoeg voor mij.

Ir, Arka sneed op de een of andere manier de lachedra niet af, dus ze zegt dat ze niet marineerde - de smaak werd alleen gevoeld waar de dunne buik was. Houd daar dus rekening mee.

Gemaakt, heerlijk.Ik zal doorgaan. bedankt.
De volgende keer zal ik het uithardende mengsel proberen, want ik heb de peper verschoven. Ik deed alles op zicht.
Ik rijd nu met de droger en tegelijkertijd zal ik de vis leggen.

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid!

Coho-zalm viel uit elkaar na de droger. Ik zal het proces vaker volgen.
Hetzelfde gezouten op de gebruikelijke manier en het kwam goed uit

Bliin, ik zit hier op mijn werk. Ik ben aan het werk, niet anders. Ik denk, laat me naar het recept gaan en met één oog kijken. Inktvissen zijn gevuld en zelfs een droger is al aan mij gepresenteerd! Dat is hoe ik de inktvis wilde
Ik ging het recept in en ... hing aan alle 10 pagina's Nu wil ik ook de vis zo ook ...
Lenusechka, sla je voor je en ik geef je onderwerpen

[Elena_Kamch]

Hetzelfde gezouten op de gebruikelijke manier en het kwam goed uit

Nou, pralno, als je van de klassieke gedroogde vis houdt, dan moet je hem zouten. Mijn coho-zalm is sous-prominent, we vinden deze lekker. Hoewel ik op de een of andere manier de klassiekers zal proberen.

Elena_Kamch, Lenuskaaa, hallo tegen Kamchatka! Van tutlicof!
Gefeliciteerd met uw droger!
Als je calamares gaat drogen, lees dan aandachtig over zout, meer, als je het volgens dit recept maakt, wordt het puur bier-bier, zout. Takshta, als je niet voor pivasik bent, verminder dan de zouten.

Ze .. Ik wil gewoon pivasik
Lekker voor pivasik
Maar de kip is de eerste in de rij. Ik vertelde mijn man dat ik het recept interessante kip vond, dus hij reed meteen achter de borsten aan

Zie je, ik had de lul gedwongen naar de winkel te rennen.



Moskovieten worden vreselijk snel wanneer een smakelijke traktatie aan de horizon opdoemt.