Koekjes "Zoete piramides"

Koekjes "Zoete piramides"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
tarwebloem	500 gr.
bakpoeder	7 gr.
suiker	150 gr.
ei	1 stuk.
eigeel	1 stuk.
boter	250 gr.
Voor glazuur
cacao-olie	60 gr.
cacaopoeder	1 eetl. l.
droge melk (room)	1 eetl. l.
boter	1 eetl. l.
poedersuiker	1 eetl. l.
Om te besprenkelen
poedersuiker	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Meel (deze keer heb ik tarwe 450 gr. En rogge 50 gr. - ik heb de zakjes met bloem gemengd en besloot het te proberen zoals het gebeurde) meng met suiker en bakpoeder, voeg een ei en eigeel toe, geraspte boter, kneed het deeg snel, wikkel het in plastic en zet het 1 uur in de koelkast

• Rol na een uur stukjes deeg uit en steek koekjes uit in elke vorm, maar in drie verschillende maten - ik heb bloemen

• Voor de kleinste koekjes moet je een gaatje in het midden maken, dit is handig om dit te doen met een cocktailbuisje of een creme opzetstuk met een rond gaatje. We bakken koekjes in een op 180 C voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, waarbij we ons oriënteren volgens onze oven

• Om het glazuur in een waterbad te bereiden, smelt u de cacaoboter

• Haal de cacaoboter uit het waterbad, voeg de rest van de ingrediënten toe en roer tot de massa dikker wordt

• Een glazuur aanbrengen op het grootste koekje

• Top met middelgrote koekjes

• Druppel vervolgens wat glazuur in het midden van het middelste koekje en bedek het met het kleinste koekje.

• We wachten tot het glazuur een beetje hard wordt, besprenkelen de koekjes met poedersuiker en serveren

• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

35 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven