De keramische broodpan heeft een geur, hoe je deze eruit haalt

Goedendag iedereen!
Ze was erg van streek: ze kreeg een keramische vorm zonder glazuur, met een deksel, gemaakt van een mengsel van verschillende soorten klei.



Ik deed alles volgens de instructies - voor het bakken smeerde ik het in met boter en geroosterd in de oven. Meteen voor het bakken miste ik het zoals gewoonlijk, MAAR tijdens het bakproces begon zich een onaangename geur door het appartement te verspreiden, in plaats van de heerlijke geur die voorheen altijd van roggebrood met zuurdesem was ... Deze keer was er geen geur van brood helemaal - de geur van de schimmel overstemde alles. Het brood was goed gebakken, maar het rook zo hard dat het moeilijk te eten was .. en eng.
Daarvoor bakte ik al bijna een jaar zuurdesembrood in een aluminiumvorm (L7) - alles was geweldig, maar ik wilde weg van aluminium en overschakelen op klei zonder coatings.
Misschien heeft iemand met een soortgelijk probleem te maken gehad of kan hij uit ervaring vertellen wat er aan de hand is en wat hij moet doen?

[AnnaL]

AnnaL, Ik had een terracotta vorm voor het type eendje, erg vergelijkbaar met de jouwe, daar waren de instructies anders: voor gebruik enkele uren in koud water laten weken, er was geen geur tijdens het koken, maar na de eerste twee bakken van vlees, het was doordrenkt van de geur van kruiden en olie, kortom naar de tuin gestuurd

Bedankt voor je feedback! Ik zal proberen iets te doen. Professionals adviseerden om het met melk te voeren en het vervolgens in de oven te verwarmen - ik zal het proberen, ik kan het niet weggooien, zo simpelweg zonder iets te doen.