Pizza met zalm en rucola

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Kook methode

Kleine pizza's kunnen een geweldige aanvulling zijn op het ontbijt of een gezellig samenzijn. Het belangrijkste is om een heerlijk deeg te maken! Probeer dit en misschien vind je het leuk.
Bloem zeven, zout, olie, gist toevoegen. De gist werd voorlopig opgelost in warm water met toevoeging van honing en wachtte tot het begon te werken - schuim verschijnt.
Kneed het deeg en voeg zo nodig bloem toe. We doen dit 7-10 minuten. Je kunt verschillende keukenapparatuur gebruiken, zoals ik.
We brengen het deeg over in een grote bak, bedekken met een film of een vochtige handdoek en leggen het 1 uur op een warme plaats.
Na 1 uur zag het deeg er zo uit.
Verdeel het afgewerkte deeg in 10-12 gelijke delen.
We rollen platte cakes uit, niet meer dan 14 cm in diameter.
Terwijl we het deeg maken, verwarm de oven tot 270 * C met een bakplaat ondersteboven (als we geen baksteen gebruiken). Smeer elke cake in met zure room, zonder de randen te bereiken
5-7 mm.
We sturen naar de oven die tot de maximale temperatuur is verwarmd en koken tot ze goudbruin zijn gedurende 10 minuten.
We halen de afgewerkte pizza uit de hete oven en gaan onmiddellijk verder met het leggen van de vulling.
Voeg eerst de resterende zure room toe, dan kwark, zalm.
Doe de kappertjes erbij, voeg peper en zout naar smaak toe.
Bestrooi met rucola bovenop de pizza, dit zorgt voor een aangename bitterheid.
Wij serveren direct bij de hitte!
Eet smakelijk!