Keuken kleine dingen (2)

En ik zal zij aan zij staan ​​en luisteren. Ik zorg ook voor de grillpan.

[Miranda]

5 cm. echt veel om te grillen

Miranda, dus je hebt toch een grill of koekenpan nodig zoals Princesses, BBK, GF, Gourmet? Er zijn zulke onderwerpen, ga daarheen, lees alles, leer alles en, denk ik, beslis

Geplaatst op vrijdag 12 aug. 2016 14:22

je zult daar niet met een hoop zijn en iets met saus doen.

Waarom? Ze bakken aardappelen, vlees, kip en allerlei soorten taarten, zoals Ossetische, maar vooral - pizza!

[Ilmirushka]

Ilmirushkanee, alleen een koekenpan voor op het fornuis.
Dit is voor mama, ze speelt geen gadgets zoals ik

Ik koos en bestudeerde in één keer informatie over elektrische en conventionele grills. Ik heb een heleboel video's met professionele koks bekeken. Voor mezelf kwam ik tot de conclusie dat dit de beste gietijzeren grillpan is. Dit verklaart de betekenis en subtiliteiten van grillen.

Hoe kies je een grillpan en hoe kook je erop?
En dus besloot je een koekenpan te kopen. Ja, niet gewoon, maar met een grillfunctie! Wat doet de gemiddelde Rus voordat hij naar de winkel gaat om te winkelen? Dat klopt - hij zet het internet aan en kruipt over het wereldwijde web totdat hij een geschikte optie voor zichzelf kiest, zodat zowel de prijs als de kwaliteit van de goederen aan de behoeften voldoen.

Maar soms speelt internet een wrede grap met ons: als je veel buitengewone gerechten ziet die kunnen koken zonder water en vet toe te voegen, voedsel milieuvriendelijk en veilig maken, en nog veel meer (behalve dat moderne braadpannen niet op een typemachine kunnen borduren) , je zult zeker gretig zijn om zo'n wondermeisje te kopen. Je koopt, en dan blijkt dat je ze ook moet kunnen hanteren.

En als je niet weet hoe, is het tijd om te leren! Een goed geselecteerde grillpan wordt immers een onvervangbare vriend voor je, waardoor je tijd bespaart bij het koken van allerlei soorten snoep.
Alleen de pluspunten van grillpannen

De grillpan is een "dochter" van een gewone koekenpan en een oven. Daarom nam het alleen het beste van de "ouders" en combineerde het met succes in zijn compacte lichaam het vermogen om voedsel te koken op een heet oppervlak zonder de smaak te bederven, en om de tijd die aan koken wordt besteed te verminderen.

Een onderscheidend kenmerk van een grillpan, waaraan je hem altijd zult herkennen, is de ongelijke binnenkant van de bodem, die een rooster nabootst. Dit zorgt voor minimaal contact van het voedsel met het hete oppervlak van de pan en voert overtollig vet af in de groeven.

Elk product, of het nu groenten of vlees is, zal vrij snel klaar zijn vanwege de intense hitte die van de wanden van de pan komt (het effect van een oven). Daarom heeft u geen olie nodig om te koken: het voedsel blijft niet aan het geribbelde oppervlak van de pan plakken. Deze manier van koken doet enigszins denken aan een barbecue op open kolen, en de gerechten zijn erg lekker en gezond.
Een paar geheimen voor de gastvrouw

Dus aan het begin van het artikel zeiden we al dat je een grillpan moet kunnen hanteren. Daarom zullen we je een paar regels vertellen die elke gelukkige eigenaar van een heerlijke koekenpan moet volgen.

Vergeet de boter. Om een ​​grillpan te gebruiken, hoeft u alleen de ribben van de bodem een ​​beetje in te vetten of olie toe te voegen aan het voedsel dat is bereid om weg te kwijnen.
Exacte maat. De stukken voedsel die u wilt grillen, moeten in de snede 1,5 tot 2 cm dik zijn.
Het voedsel wordt pas in de pan gedaan als het goed opwarmt en begint te gloeien van warmte.
U kunt producten pas omdraaien als ze bedekt zijn met een smakelijke gouden korst.

Een grillpan kiezen in een winkel

Wanneer u naar een winkel met huishoudelijke artikelen komt of naar de overeenkomstige afdeling van een hypermarkt gaat, komen uw ogen letterlijk omhoog uit een verscheidenheid aan keuzes. De planken staan ​​vol met schalen voor elke smaak, maat en kleur.

Hoe een grillpan te gebruiken

Producten worden meestal onderverdeeld naar prijscategorie en doel. En als je de gewenste plank al hebt benaderd, heb je te maken met de fabrikanten en kenmerken van elk model.
"Mijn favoriete maat ..."

Het is duidelijk dat elke huisvrouw de grootte van de aankoop bepaalt op basis van de behoeften van haar gezin. Het is één ding als je alleen met je partner in een apart appartement woont, en iets heel anders als je een huisje met drie verdiepingen hebt met een grootmoeder, grootvader, ouders, kinderen, een hond en vijf katten.

Hoe groter de capaciteit van de pan, hoe meer porties er natuurlijk in passen voor het bereiden van het avondeten. Maar dit is recht evenredig met het gewicht ... Denk daarom goed na of je een enorme grillpan nodig hebt, als je voor meer dan twee personen kookt, ben je dat 3 keer per jaar.

Wat betreft de vorm, in dit aspect hebben moderne braadpannen hun overgrootmoeders overtroffen. Naast de gebruikelijke ronde modellen zijn de schappen in winkels bezaaid met vierkante en ovale schalen. Waarvoor? Laten we het samen uitzoeken.

Een ronde is ideaal voor het koken van koteletten of steaks. Als er vis is gepland voor het avondeten, dan heb je een ovale nodig. Als je niet weet wat je moet kiezen, en je hebt een groot gezin, neem dan een vierkant - je zult niet fout gaan! Het zal meer producten bevatten.
Binnenoppervlak

Kijk naar binnen als je de vorm van de pan hebt bepaald.

Het is niet voldoende om te weten dat de grillpan een geribbelde bodem heeft. Bij het kopen moet u op andere kenmerken van de structuur en het uiterlijk letten.

Ten eerste moet de hoogte van de randen aanzienlijk zijn. Er zijn gewetenloze fabrikanten die alleen voor de schoonheid een geribbelde bodem maken - dan blijven er perfect egale strepen op de schnitzels achter. Maar dit heeft geen enkele invloed op de kwaliteit van het voedsel of de manier waarop het wordt bereid. De gastvrouw heeft nog steeds olie nodig om te voorkomen dat het eten aan de pan blijft plakken. Maar dergelijke pannen worden ook wel 'grill' genoemd, dus wees voorzichtig bij het kopen van een product.

Ten tweede is het materiaal waaruit de pan is gemaakt belangrijk. Niemand zal beweren dat geen enkel ander metaal de ideale omstandigheden kan creëren om producten bij hoge temperaturen beter te laten sudderen dan gietijzer. Bovendien zijn gietijzeren pannen heel gemakkelijk en eenvoudig te onderhouden en zal hun uiterlijk niet verslechteren onder invloed van tijd, olie en vuur.

Voor de grill is het ook van groot belang dat gietijzer een hoge thermische geleidbaarheid heeft, waardoor u de warmte gelijkmatig over de pan kunt verdelen en het voedsel van alle kanten gelijkmatig met de juiste hoeveelheid warmte wordt bestrooid. Dit zal de problemen van veel pannen van lage kwaliteit helpen voorkomen, wanneer voedsel tot de bodem verbrandt en aan de andere kant ongekookt blijft.

Misschien is het enige nadeel van een gietijzeren product het gewicht, maar dit is een natuurlijke eigenschap van metaal, dus je hoeft dit alleen maar te accepteren en klaar te staan ​​om een ​​aankoop van 2 tot 5 kilo mee naar huis te nemen! Als je nog niet klaar bent om een ​​zwaargewicht atleet te worden, kies dan voor aluminium kookgerei.

Ten derde moeten er groeven in de grillpan zitten om overtollig vet te verwijderen. Als ze er niet zijn, blijft er bij het uitlekken via de zijkanten van de borden vet op de zijkanten van de pan achter, waarna het kan verbranden en in de kachel druppelen.
Verschijning

Een van de belangrijke punten om op te letten terwijl je nog in de winkel bent, is de grillhendel.

Als je voor een gietijzeren koekenpan hebt gekozen, controleer dan of de handgreep stevig is. Dit beschermt onze voeten tegen een plotselinge val van de pan als de handgreep het gewicht plotseling niet meer kan dragen.

Prijs en fabrikanten van grillpannen

Als de aankoop van aluminium is gemaakt, let er dan op dat het handvat is bedekt met een hittebestendig materiaal: plastic of siliconen. Dit voorkomt dat uw handen branden.

Soms zijn er modellen met inklapbare handgrepen. Met deze aanpak kunt u ruimte besparen die is toegewezen voor het opbergen van de grillpan, vooral als u bedenkt dat deze zelf groter is dan gewone gerechten.
Laten we onthouden wat voor soort kachel u heeft

Op de website hebben we al vermeld dat elke koekenpan geschikt is voor klassieke gasfornuizen. Bij elektrische is de situatie al iets gecompliceerder - niet elk materiaal is bestand tegen de verwarmingstemperatuur die een elektrische kachel kan produceren.

Als er een glaskeramische kachel in uw huis is geïnstalleerd, moet u daarvoor een pan zoeken met een perfect gladde buitenbodem. Wat betreft gietijzeren producten, moet u bij het gebruik zo voorzichtig mogelijk zijn, omdat hun gewicht groter is dan het gewicht van gewone gerechten die op glaskeramische platen worden gebruikt.

Voor een inductiekookplaat is een gietijzeren of aluminium koekenpan heel geschikt als er een ijzeren inzet in de bodem zit, die de gerechten helpt te "magnetiseren".

🔗оtоvit.html

[Miranda]

Miranda, kijk eens naar deze link:
🔗
Naar mijn mening zijn de eerste twee erg leuk. Voor mezelf zou ik een ronde nemen met een pers, en voor mijn moeder - hetzelfde, maar zonder een pers. Ze zijn zwaar, maar worden er heel snel op gebakken, en het is heel goed mogelijk om zonder deksel te doen als complexe gerechten niet nodig zijn. En de ronde vorm is handiger voor een bejaarde, lijkt mij.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Hartelijk dank.
Ik zal alles nu bestuderen

kwam tot de conclusie dat de beste gietijzeren grillpan is

Ik heb zo'n koekenpan in een mum van tijd gekocht hamster En dan, alleen omdat de prijs vóór NG gewoon belachelijk was. Ik vond het zo leuk om erop te bakken dat ik af en toe een dure Grancio kocht met een antiaanbaklaag. Minder dan een half jaar later begon de dure coating op te zwellen en af ​​te pellen. Ik heb het heel voorzichtig en niet vaak gebruikt, geen "piercing-cutting", geen temperatuurveranderingen. Abydna, ja. En het gietijzer werd met de tijd alleen maar beter.
Dus ik stem ook voor gietijzer

Gietijzer, daar ben ik het mee eens!

Het grappige is dat ik geïnteresseerd raakte in het type prinses, enz.
Verbazingwekkend!

Ik ga naar het onderwerp en ik zal vragen of er een is

Toegevoegd op vrijdag 12 aug. 2016 15:39

Maar gietijzeren Google, Yandex en goedkopere modellen geven het uit.
En je kunt er geen recensies voor vinden

Of voor 2 + - duizend onzin?

Net als Pirinsessen zijn er Travola en Fagor. Ze zijn "als met een grill". Dat wil zeggen, hun panelen zijn geribbeld. Maar de ribben zijn laag en het tempo is te klein voor een volledig proces geroosterde noten.

Toegevoegd op vrijdag 12 aug. 2016 15:44

Of voor 2 + - duizend onzin?

Nogmaals, ik kocht een heel goedkope, voor 80 UAH. En dat waren er zowel meer dan 120 als meer dan 170. En mijn service is al meer dan 5 jaar uitstekend.

[Miranda]

Miranda, "Princess" is buiten competitie. Als het puur een grill is, dan een koekenpan. Ik heb gemerkt dat professionals, zelfs op elektrische grills, slechts op één bord proberen te bakken. In eerste instantie was ik verbaasd totdat ik in een video zag hoe stoom uit de vis kwam bij het bakken onder 2 borden, dat wil zeggen, er was een actief vochtverlies. Dat gebeurt niet bij conventioneel grillen. Het wordt ook aangeraden om nergens mee af te dekken, anders verdwijnt het hele punt van grillen, aangezien het voedsel gaat stomen.

[Miranda]

Miranda

Braadpannen, vuurpotten, dienbladen, bakvormen
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Maar gietijzeren Google, Yandex en goedkopere modellen geven het uit.
En je kunt er geen recensies voor vinden

Miranda, dus als het doel is om alleen een gietijzeren grillpan te kopen, wat voor feedback is er dan nodig? Gietijzer - hij is gietijzer - al eeuwenlang!

Bedankt iedereen!

Ik las alles, googelde meteen en las daar
Schrijf meer!

[Miranda]

Mirandakijk naar de Metro koekenpan de Buyer
Blauw staal. Goed, zwaar, zonder antiaanbaklaag, maar zelfs pannenkoeken erop komen uitstekend uit, je hoeft er alleen maar vrienden mee te maken en het grondig te verwarmen voor het eerste gebruik.
Het enige negatieve is dat je geen voedsel in een pan kunt bewaren.

Goede grillpannen Staub en Swiss Diamond. Maar voor de prijs voor hen heb ik nu ooit een grillpan met inklapbare handgreep gekocht in Metro.Naar mijn mening een soort Italiaans bedrijf. Frieten sterker dan Zwitsers, maar iets slechtere dekking. Toegegeven, het kostte ongeveer 1400 jaar geleden. En ik vind het leuk dat het vierkant is. En makkelijk op te bergen dankzij de uitschuifbare handgreep.

[Miranda]

Maar gietijzeren Google, Yandex en goedkopere modellen geven het uit.
En je kunt er geen recensies voor vinden

Of voor 2 + - duizend onzin?

Miranda , als u goedkoper nodig heeft, dan zijn hier de recensies over ozon op Biol:
🔗

Biol uitstekende pannen! Ik heb alle biolovskie! Als ze correct worden behandeld, zijn ze koeler dan welke antikleef dan ook en eeuwig. Vroeger was er tefali, enz., Maar het ging om gietijzer. Dus wat, wat zijn zwaar? Draag ze niet op de bult! Maar de hitte is gelijkmatig en niets kleeft, en eten gebakken op gietijzer is altijd lekkerder ...

[Irina]

Irina, filirina, ben het absoluut met je eens. Ik had geen pannen. Ze zijn allemaal duur, met superfood-coatings. En ik waste ze met mijn handen, en wat ik deed, maar voor maximaal drie jaar en in de prullenbak. Nu kocht ik allerlei Biolovsky, verwerkte het zoals verwacht en gelukkig, als een olifant. Niets blijft plakken en smaakt zo lekker als in de kindertijd. En het feit dat het zwaar is, dus gietijzer is niet gemakkelijk.

Anya!

En ik koop integendeel de goedkoopste Teflon-pannen, dus wat, wat voor drie jaar. Ik koop, zodra het niet lukt, gooi ik het weg en koop ik een nieuwe. Ik gebruik zelden pannen, dus ik heb genoeg voor 3 jaar of langer.

Fuh, ik heb mijn klusjes gedaan en alles gelezen.

Ik zal me waarschijnlijk concentreren op Biolovskaya.
Als er iets is, neem ik het voor mezelf en koop ik er nog een.

Iedereen van harte bedankt.

Ik koop, zodra het niet lukt, gooi ik het weg

Olga, hoe bepaal je wanneer de pan al niet meer werkt en op welk punt is het ... is het tijd om hem weg te gooien?

Ik koop pannen NevaMetal Cookware, gecoat met titanium.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, en waar zijn ze goed voor?

Olga, hoe bepaal je wanneer de pan al niet meer werkt en op welk punt is het ... is het tijd om hem weg te gooien?

De coating bladdert af, of alles begint te plakken. Nu is het tijd om de koekenpan 20 cm te vervangen, alles blijft plakken. Ik beschouw gietijzer niet eens, er is een probleem met gewrichten, ik zal het niet verhogen met een exacerbatie.

Miranda, 6 jaar geleden (ongeveer) heb ik de kwestie van de veiligheid van pannencoatings bestudeerd. Deze coating - titanium - was in veel opzichten de veiligste en meest stabiele.

Broeders, ik kies de ketel.
Heeft iemand enig advies?
Hier.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, OK bedankt

De coating bladdert af, of alles begint te plakken.

Olga, dit is dus het meest onaangename en zelfs gevaarlijke voor onze gezondheid! Wanneer het voedsel begint te plakken, betekent dit dat de coating niet meer volledig is, dat de microdeeltjes al zijn afgepeld. En waar gingen ze heen - dacht je niet? Natuurlijk kwamen ze samen met gekookt en licht vastzittend voedsel in je lichaam ... En als er krassen zijn, in dit geval, vliegt deze teflon-coating de maag in alleen paardendoses. Aan het begin van het verschijnen van de eerste met teflon gecoate gebruiksvoorwerpen, werd ons allemaal geleerd, ons geleerd dat de coating zeer voorzichtig moet worden behandeld, anders kunnen de borden, zelfs met kleine beschadigingen, NIET worden gebruikt! Misschien kon u dit om verschillende redenen niet weten, bijvoorbeeld leeftijd. Maar ik herinner het me persoonlijk nog goed en toen heb ik het allemaal geleerd. Daarom zijn alle gastvrouwen zo "verward" met een kwaliteitscoating. Zoiets. Vergeef me voor de lezing, maar ineens zal deze informatie nuttig zijn voor jonge mensen

[Miranda]

Miranda, Ik vond de koekenpannen van NevaMetalDishware ook lekker. Ze hebben een dikke bodem en muren. Een van mijn is onbruikbaar geworden. Ik gooide het met een dwaas weg, en toen herinnerde ik me dat ik het naar Tomsk had kunnen sturen voor een nieuwe coating.
En ik las ook dat alle gecoate pannen zijn ontworpen voor 2-3 jaar gebruik.
In het diepst van de ziel gloort de gedachte om een ​​eeuwige gietijzeren koekenpan te bemachtigen.Na het lezen van je gesprekken, rommelde ik wat rond op internet en kwam tot de conclusie dat ik een gietijzeren stoofpan of een koekenpan-vuurpot nodig had met een plat gietijzeren deksel met beugelgrepen. Op deze manier kunnen de boven- en onderkant afzonderlijk worden gebruikt. Ik heb net een kleine diameter ontmoet, maar we zullen zoeken. Fabrikant Seaton (Oekraïne).
Wie heeft er iets over Seaton gehoord?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ik ben niet veel jonger en ik weet dit allemaal van Teflon. Maar dit is mijn keuze en mijn gemak. , maar van wat en wanneer we zullen sterven, weet alleen God.

pannen NevaMetal kookgerei, gecoat met titanium.

Ik hou ook heel veel van ze. Niets erger dan gietijzer, maar wel gemakkelijker. De coating kan met metaal worden geschraapt, verslechtert niet. De coating verliest zijn anti-coating eigenschappen al heel lang niet, in ieder geval heb ik al bijna alle pannen weggegooid, zelfs degene die ik eerder prees, en deze dienen en dienen.

Toegevoegd op vrijdag 12 aug. 2016 23:31

Op deze manier kunnen de boven- en onderkant afzonderlijk worden gebruikt.

Ik heb zo'n steelpan, ik heb hem een ​​aantal jaren geleden laten zien. Gezond. We koken erin in de datsja, omdat er altijd een groot aantal eters samenkomt. Nu zal ik opnieuw proberen een foto te vinden.

En ik heb zo'n koekenpan - ik ben blij.

Ik koop braadpannen NevaMetal Cookware gecoat met titanium.

De coating kan met metaal worden geschraapt, verslechtert niet. De coating verliest zijn anti-kras eigenschappen niet heel lang,

Ik ging kijken ... ik wil uiteindelijk ook grommen.

Dus ik zal gaan lezen over NevaMetal

Omdat we alles moeten schrobben

Ik bevestig! Ik heb een paar jaar geleden een Nevametal Stoofpan gekocht, ik vind hem geweldig !! En hij overleefde de vaatwasser, en het schrapen, en alles is als nieuw En ik heb ook twee identieke pannenkoekenpannen, er zijn geen pannenkoekenmakers nodig, ik bak pannenkoeken met allebei als een machinegeweer

Toegevoegd zaterdag 13 aug. 2016 00:57

Ahh, ik was het vergeten, ik heb nog steeds hun ketel met een koekenpan deksel! De zwemmer erin blijkt - een lust voor het oog, heerlijk!

[Kara]

Kara, Ik heb een pannenkoekpan van NevaMetal, en de tweede is een soort keramiek, die ik uitsluitend voor pannenkoeken gebruik, en dan is de eerste pannenkoek noodzakelijkerwijs klonterig.

Sveta, dus ik begreep niet welk verdomd ding klonterig is?

[Kara]

Kara, op keramiek.

Ik bak alleen eieren op keramiek

Ik wil uiteindelijk ook grommen.

Maar hier moet je nog steeds van afzien ...

Het lijkt mij dat Teflon een inert materiaal is, en zelfs als horror-horror begon af te pellen van de koekenpan en in ons lichaam terechtkwam, dan laat het kalm dit lichaam ongebonden achter. Daarom ben ik kalm over Teflon.
Ze roemden een tijdje de keramische coating, omdat die helemaal niet schadelijk was. Maar het pelt alleen af ​​en verliest zijn eigenschappen veel sneller dan Teflon.
Ook gietijzer is anders van kwaliteit, en roet schilfert ook af en er komen ook deeltjes in het eten, zelfs in grotere hoeveelheden dan uit een teflon koekenpan

Ik ben voor het gemak, kortom. Het leven is over het algemeen schadelijk

Vrede zij met jullie, bakkers!

Ik heb een koekenpan nodig voor mijn werk
Posmorrel vandaag in de carrouselkortingen op pannen - elk 200 roebel
Denk je dat je daar wat nuggets of pannenkoeken op kunt bakken?
Of zijn ze zo dun dat alles brandt
Elektrische tegel die honderd jaar oud is

[schaduw]

schaduw, natuurlijk kun je bakken in deze koekenpan, neem

Wie heeft er iets over Seaton gehoord?

Het ging over haar dat ik vertelde dat ik het honderd jaar geleden op een uitverkoop had gekocht. Ik gebruik het en ben zeer tevreden.

Gietijzer is ook anders van kwaliteit, en koolstofafzettingen breken ook af en er komen ook deeltjes in het eten, zelfs in grotere hoeveelheden dan uit een teflon koekenpan

Vandaar dat het volgt: eet niet gebakken.

Citaat: Gnoes van gisteren om 23:15 uur
Wie heeft er iets over Seaton gehoord?
Het ging over haar dat ik vertelde dat ik het honderd jaar geleden op een uitverkoop had gekocht. Ik gebruik het en ben zeer tevreden.

We nemen precies Seaton.Seaton heeft prijzen gewonnen voor zijn producten.

Vandaar dat het volgt: eet niet gebakken.

Precies!

eet niet gebakken.

En als ik zo'n voorliefde heb voor gefrituurd eten dat ik me naar de muren haast ?! En dit is geen grap.

Het leven is over het algemeen schadelijk

Daarom probeerde ik de bijwerkingen te minimaliseren en kocht ik de Tima-koekenpan. Het geeft me een hardnekkig gevoel dat het "naar links" wordt gemaakt op de Neva-metalen-schalen. Nou, tweeling, yeibo!

En ik zal niet langer een koekenpan NevaMetalDishware kopen en er is geen jaar verstreken sinds het borrelde, titaniumcoating. Ik was erg teleurgesteld.

[Tanyusha]

Tanyushahet spijt me heel erg. Ik ben erg blij met mijn braadpannen - ik heb er 3 op de boerderij.
Ik ga naar hun website.

Ik ging. Daar zit het verschil niet in de dikte van de antiaanbaklaag, maar in de dikte van de koekenpan zelf en hun vorm.
En er is een grill.