Magere salade Rustiek

Magere salade Rustiek

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Zuurkool	500 g
Aardappelen	5 stuks
Uien	2 doel
Groene ui	1 bundel
Plantaardige olie	70 g

Kook methode

• Oma kookte het altijd, en daarna mijn moeder. Toevallig ben ik opgegroeid in die jaren dat er geen spoor van honger was, maar onze ouders (en niet te vergeten onze grootouders) hebben zowel de oorlog als de moeilijke naoorlogse jaren overleefd. En iemand is gaan wonen waar voor de oorlog, vergeef me, ze aten niet altijd goed. Dus maakten ze zoiets klaar ... ik weet niet eens hoe ik het precies moet noemen, maar laat het zijn - salade.
• Het is heel simpel, deze salade. Bereidt zich voor op een-twee-drie. En de producten zijn allemaal eenvoudig en de samenstelling is minimaal.
• Ik zal alleen opmerken dat het eten erg voedzaam is ..., pardon, hartelijk en, naar mijn onverlichte, rustieke mening, erg lekker.
• Allereerst: aardappelen. Onze kelder is droog, dus de aardappelen staan ​​heerlijk bewaard. En de spruitjes? Nou en? Het is tijd dat ze hun weg banen, vooral omdat onze aardappelen in Europa niet gecorrodeerd zijn, maar erg levendig. Geteeld zonder enige mest op schone, sorry, mest.
• Hier. Ze kregen de hakken, wat betekent dat de aardappelen uit de bakken en goed gewassen zijn.
• 🔗
• We koken "in uniform". Waarom? En zuiniger !!!
• Ik zal ook iets zeggen over de aardappelen. Zie hoe kruimelig. Er is geen plakkerigheid of glazigheid. Ah ... gewoon aardappelen!
• 🔗
• Boog. Over het algemeen had de ui in de "pure versie" alleen uien mogen zijn. Maar omdat op het raam van het bloembed de ui eruit plofte, zullen we het uienmengsel maken.
• En we zullen helemaal niet afwijken van authenticiteit. Iets, maar de ijverige boer had in de winter altijd groene pijlen in zijn hut. Ik weet het van mijn grootouders. Ja, en de zaken zijn dat - een bol die in water of aarde is ontsproten, in een pot is gegoten, zet het maar.
• 🔗
• Je kunt de ui verkruimelen en verkruimelen tot een blokje, maar ik heb liever ringen. En dun. Ik weet het niet, maar ik vind het leuker.
• En groen…. Vooral niet de moeite waard, maar ook ..., in het algemeen, middelmatig, maar toch met een voorkeur voor de kleine fractie.
• 🔗
• Maar de aardappelen - in een blokje. En zorg ervoor dat je tijdens het snijden heet bent. Om je vingers te verbranden. Anders is het niet interessant.
• 🔗
• En, natuurlijk, het belangrijkste, en het belangrijkste, zoals ik denk, in dit voedsel. Zuurkool. De meest voorkomende. Niet zuur of gebeitst als tussendoortje, maar op de meest eenvoudige manier zuur. Zodat er naast zout ook zo'n scherpe samentrekking was van deze zuurkool.
• Een moment. Toch staat maart al voor de deur. Als de kool in de herfst is gefermenteerd en er al enkele lente-smaakkenmerken zijn verschenen, spoel hem dan natuurlijk.
• 🔗
• Twee woorden over verhoudingen.
• Ik nam een ​​aardappelhak. Middelgroot. Buigen, in termen van hoofden, drie klein. En kool ..., hier moet je je concentreren op koolzuur en smaak. Maar van een tot anderhalf volume aardappelen en uien, samen genomen, is noodzakelijk.
• Meng grondig, maar voorzichtig. Probeer de aardappelen niet te pletten.
• 🔗
• En vul de salade alleen met olie. Lenten. Extra vierge olijfolie is ook goed. Vooral deze. Van het Kykkos-klooster in het Troodos-gebergte. Of iets anders - exotisch, zoals daar van druivenpitten of van walnoten. Het zal niet slecht werken.
• 🔗
• MAAR! Het is het beste om de eenvoudigste en traditionele voor ons gebied te nemen. Zonnebloemzaad. Bovendien om het dorp uit te persen. Het is met deze olie dat je de "smaak van de kindertijd" krijgt.
• Angela bij de maaltijd!
• 🔗

Ik ben de eerste voor een salade! Deze grootmoeder kookte voor mijn man. We moeten alsjeblieft! Bedankt voor de herinnering

Gezondheid!

Het is erg lekker en verleidelijk, alleen de Kubanskoe boter vraagt, aromatisch)))

Deze aperitiefsalade is een vast onderdeel van het menu.Indien beschikbaar voeg ik groene erwten, paprika, tomaten toe

[Ivanych]

IvanychIk hou echt van deze salade, altijd met geurige zonnebloemolie en aardappelen, zeker in een uniform, haar smaak is bijzonder! Als ik goede aardappelen tegenkom, schil ik niet eens de schil ... Iets zoooo ik wilde zo'n salade, maar er is geen zuurkool
Bedankt voor het recept

[Jeanne]

alleen nu vraagt ​​Kuban-boter, aromatisch)))

Jeanne, Ik doe hiermee. Lekker.

[Vika]

Vikakom, ik heb een halve tank op mijn balkon

oh, ik ben ook zo'n salade hachunimagu ..
Bedankt voor de herinnering!!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vliegt al, wacht!

Ik vlieg al, wacht!

Ik ging de kool hakken

[Ivanych]

IvanychIk hou echt van deze salade, altijd met geurige zonnebloemolie en aardappelen, zeker in een uniform, haar smaak is bijzonder! Als ik goede aardappelen tegenkom, schil ik niet eens de schil ... Iets zoooo ik wilde zo'n salade, maar er is geen zuurkool
Bedankt voor het recept

Niet schillen - aardappelen - ja. Maar dit is alleen maar zomer, jong en jong. Nu, helaas ...

Ik hou van deze salade!
Maar alleen zodat de aardappelen versgekookte, hete en koude zuurkool zijn.
En als "ijs en vuur" gecombineerd worden in één bord, ja met boter ... WOW! Het is zo lekker!

Bedankt voor de herinnering

ja met boter ...

Ik hou ook van deze salade, maar dan met geurige zonnebloemolie))

Dit is waar ik van hou! Vooral als de aardappelen los zijn en de zonnebloemolie, die geurig is!

Ivanych, hoe maak je gaten in een bakje voor groene uien?

En ik voeg ook ingelegde komkommer toe, niet gepekeld, maar zout, en de smaak is nog lekkerder. Heerlijk recept!

Hallo iedereen! we eten al twee dagen een soortgelijke salade. Ik suiker de kool, voeg de veenbessen toe. m-m-m-zoetzure smaak, aardappelen. gelukkig zijn onze uien sappig en zoet. in post deze salade met een knal! de eerste keer dat ik kookte, vond ik het een ongelukkige combinatie van producten. Maar het bleek ... eet, kom er niet af.

[Ivanych]

Ivanych, foto's zijn zodanig dat je geen speeksel meer hebt, je hebt je eigen kool en de peper volgens jouw recept is gefermenteerd ~ we eten met plezier!)
En ik heb niet aan zo'n salade gedacht. Ik ga ook uien snijden op de vensterbank!) En vandaag ga ik koken ... Bedankt voor het idee!

Er kwam een ​​zeer soulvolle salade uit! Gisteren heb ik het gekookt, vandaag heb ik weer aardappelen op deze salade gelegd. Bedankt!

De hele winter eten we een soortgelijke salade, en mijn vader heeft het lang geleden gemaakt ... Om de een of andere reden herinnerde ik het me deze winter alleen ... en dan - jouw recept! Zo goed!
Mijn versie van de compositie is als volgt; aardappelen, rode uien, zuurkool, ingelegde komkommer, knoflook en doperwten, breng op smaak met alleen geurige zonnebloem.

Knoflook ... het is geen liefhebber. En probeer het zonder erwten. Je zult geen spijt krijgen.

Ik zal het zeker proberen te koken! En mijn grootmoeder kookte het zonder kool, het was ook erg lekker.

In mijn versie is kool het belangrijkste onderdeel.

En vandaag heb ik zo'n salade gemaakt, het is zo lekker en er zijn veel herinneringen uit zijn kindertijd van hem
Mama deed vaak ...
Geen foto's, geen salade meer

dit is goed ... dus er waren andere gedachten dan fotograferen. Deze salade zien ...

Wat een soulvolle beschrijving !!!! Detail en liefde. Ik wilde meteen koken.