Fruit- en bessencompote

Fruit- en bessencompote

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Lingonberry of cranberry	~ 250 + 300 g
fruit of bessen
Water	5 liter
Suiker	400 g

Kook methode

• De basis van deze compote is rode bosbes of cranberry. Voor de winter ijs ik ze in zakjes van ongeveer 250-300 g elk.
• Ik kook de compote altijd op dezelfde manier. Ik giet 5 liter water in een steelpan van zeven liter met een dikke bodem (hij houdt de warmte goed vast). Voeg suiker toe als het water kookt en roer tot de suiker is opgelost. Dan voeg ik bessen en fruit toe tot bijna de bovenkant van de pan. Alles wat in de koelkast staat, wordt gebruikt: appels, peren, aardbeien, pruimen, soms druiven of perziken (ondermaats), maar vaker zijn dit lokaal fruit - erg handig, maar absoluut niet zoet en niet erg lekker)). Bevroren, vers, alle)) Ik voeg nooit citrusvruchten toe. Zodra de compote kookt, zet ik het gas uit en laat ik de compote 10-12 uur onder een gesloten deksel staan, vaker een nacht. Dan zeef ik de compote, vul de kannen, zet ze in de koelkast. We drinken compote gekoeld.
• Vossenbessen of veenbessen worden altijd gevoeld, de compote blijkt verfrissend, niet suikerzoet.

En ik rende naar de compote)))

Bedankt! altijd blij om te zien))