Aubergine gevuld met kruiden

Aubergine gevuld met kruiden

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Aubergine 5 stuks
Tomaten 5 stuks
Knoflook 5 teentjes
hete peper 1 stuk
Verse koriander 1 bos
Peterselie 1 bosje
Basilicum 1 bos
Zout naar smaak
Zonnebloemolie 3 el. l
Bulgaarse peper 2 stuks

Kook methode

• De hoeveelheid aubergine is afhankelijk van het aantal eters en je eetlust. Neem middelgrote, dikbuikige aubergines, maak een langssnede, maar snijd niet door tot het einde. Groenen, knoflook en hete pepers (naar smaak) of fijn hakken of het is beter om alles samen met zout te mengen. Vul de aubergines met de resulterende massa en probeer er zoveel mogelijk in te proppen. Snijd de paprika in plakjes en giet deze over de aubergine. Als er nog groen is, strooi er dan ook over. Snijd de tomaten doormidden en leg twee helften op elke aubergine, met de snijkant naar beneden. Giet zonnebloemolie in een koekenpan, dek af en laat op laag vuur sudderen tot de vloeistof volledig kookt. Kan zowel warm als koud gegeten worden.

De schaal is ontworpen voor

1 kg.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Bord

bedankt, heel interessant recept, ik zal het zeker proberen te koken!

[kavmins]

kavminsHet belangrijkste is licht en smakelijk. Set en geen zorgen. Om niet in de hitte bij de kachel te staan. Je kunt ook een paar in blokjes gesneden aardappelen in een koekenpan naast de aubergines op dezelfde plek doen. Het blijkt een zeer bevredigende lunch te zijn.