Ongezouten pikante haring

Ongezouten pikante haring

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Rauwe haring	2 stuks, ongeveer 500 g gesneden
Zout	3 eetlepels. l
Suiker	1 eetl. l
Zwarte Peperbollen	10 stuks.
Piment erwten	10 stuks.
Anjer	3 knoppen
Laurierblad	3-4 stuks
Water	400-500 ml

Kook methode

• Ontdooi de haring niet tot het einde, verwijder de binnenkant en de voeringfolie, snijd ze in stukjes en doe ze in een bak.
• Bereid de pekel voor, kook het 5 minuten op laag vuur, laat afkoelen en giet over de haring. Binnen een dag - klaar.

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten.

Opmerking

Het recept komt uit mijn oude, oude notitieboekje, mijn hele leven heb ik zo veel met de haring gezouten, maar ik ken de auteur niet, maar als hij te vinden is, bedankt: weinig gedoe, het resultaat is goed.

Een lepel - van een broodmachine.

Misschien staat er niet zo'n recept op de site? ..

Ik vraag me af hoeveel ze in de pekel kan liggen?

500 g haring? We kunnen drie keer nauwelijks eten ...
Misschien kan het zeker een week lang in de koelkast liggen.

[Tanyush]

Tanyush, te oordelen naar de samenstelling van de pekel, moet smaakvol worden verkregen als licht gezouten haring in potten

[en]

Ja, Tinochka, heerlijk; Iets waar mijn man en ik de laatste tijd verslaafd aan zijn geraakt. Misschien vechten we op deze manier met de hitte ... ik post deze omdat het lekker is (zoals het nu in de mode is, "openin feite ").

mijn man en ik zijn onlangs verslaafd geraakt aan haring.

en we zijn allemaal familie voor makreel

Dit is ook erg lekkere vis !! Ik hou vooral van haar.

als je deze hoeveelheid ingrediënten neemt voor 1 liter water, en na een dag deze haring giet met pekel 1 liter water + 1 eetlepel zout weer om te kloppen, dan krijg je een gezouten, maar goed gezouten vis bij de nok

[zhiharka]

zhiharka, nou ja, mijn recept voor 500 g vis! Kun je je een bijna volle pot van drie liter met pekel + pekel voorstellen, waarin 10 stukjes haring eenzaam drijven? .. Geloof me, in deze hoeveelheid pekel is de haring zowel aan de rand als aan de buik goed gezouten. En tweemaal met een knal gegeten.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, vraag: giet pekel, dek af met een deksel? En een dag gezouten op kamertemperatuur of in de koelkast? En, zoals ik het begrijp, de vis niet schoonmaken? Sorry voor zoveel vragen ...

Niet schoonmaken, gewoon de binnenkant en de zwarte folie verwijderen. Om af te dekken met een deksel. En in de koelkast zal het daar binnen een dag perfect gezouten zijn! En de hitte zakt - en het is goed zonder koelkast ...

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, natuurlijk bedankt, nu zou ik alleen een haring kopen ...

morgen naar de markt voor haring! Ik ben al heel lang op zoek naar een recept. bedankt