Gegrilde auberginesalade, gedroogde groenten en couscous (grill, magnetron)

Gegrilde auberginesalade, gedroogde groenten en couscous (grill, magnetron)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aubergine
Cherry-tomaten
Komkommers
Couscous
Olijfolie
Italiaanse kruidenmix
Citroen
Zout
Peper

Kook methode

• De bereidingstijd voor de salade is niet meer dan 15 minuten. Ondanks de snelheid van bereiding is de salade heerlijk.
• Ik zal de kooktechnologie in vier fasen verdelen, hoewel in werkelijkheid de eerste drie fasen tegelijkertijd worden uitgevoerd.
• Zongedroogde tomaten en komkommers koken. Cherrytomaten (u kunt gewone tomaten nemen) in twee helften snijden, het sap en de zaden extraheren, het gebied bij de stengel uitsnijden, elke helft opnieuw doormidden snijden. Snijd de komkommers in dunne plakjes, smalle reepjes of kleine blokjes. Leg de voorbereide groenten op een bord (altijd in één laag), bestrooi met zout, peper en droog mengsel "Italiaanse kruiden". Als specerijen kun je zowel Provençaalse kruiden als Franse kruiden nemen. Groenten moeten behoorlijk pittig zijn, dan zal hun smaak de smaak van de salade verrijken. We zetten het 5 minuten in de magnetron (ik koos voor de 600-modus).
• 
• Gegrilde aubergine koken. We snijden de aubergines in ringen, smeren in met olijfolie, grillen (ik geef de tijd niet aan, want iedereen heeft verschillende grills en hun capaciteiten). Als je geen grill hebt, kun je de aubergines in een gewone pan bakken (neem niet veel olie mee).
• 
• Couscous koken. Giet heet water in een bak, voeg zout, een beetje olijfolie en citroenschil toe. Sluit af met een deksel en laat ongeveer 7 minuten staan. Zodra het graan de vloeistof heeft opgenomen, maakt u de couscous los met een vork.
• Leg gehakte aubergines, tomaten en komkommers op een bord of in een slakom, besprenkel met olijfolie (er is slechts een beetje olie nodig), meng groenten met couscous. Breng de salade op smaak met citroensap.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Het is absoluut noodzakelijk om citroensap aan de salade toe te voegen, zonder dit is de smaak helemaal niet hetzelfde.
Ik heb geprobeerd zo'n salade te maken met gegrilde aubergines, maar met verse tomaten en komkommers. De versie met zongedroogde groenten is veel beter!
Als je niet van couscous houdt, dan kun je proberen om zo'n salade te maken met rijst of bulgur (het lijkt mij dat het ook goed komt).

Belangrijk! Als de komkommers en tomaten grof worden gesneden en in meer dan één laag worden gelegd, is vijf minuten in de magnetron niet voldoende, daarna moet u de tijd verlengen tot 10 minuten (het is het beste om het 5 minuten in de magnetron te bewaren). , houd het dan een paar minuten op tafel en nog eens 5 minuten in de magnetron). Veel hangt af van het soort groente en van de standen van uw magnetron.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept! Voor mij is het vooral handig om zongedroogde tomaten in de magnetron te koken. Ik ben al heel lang op zoek naar een afgrijselijk eenvoudige manier.

Galina, en ik hou echt van deze methode, het blijkt erg snel, en gedroogde groenten zullen altijd bij de hand zijn. Ik moet zeggen dat ik verliefd werd op zongedroogde komkommers, ik kan ze gewoon als een zelfstandig gerecht eten. En in groentesalades heb ik ze liever boven verse! Ze brachten me komkommers hier, maar ze deden het royaal zo))) Ik verwelkt het meeste, besprenkelde het een beetje met boter, deed het in een pot. Ik neem het zoals nodig (maar vandaag heb ik het speciaal gedroogd om het in het recept te laten zien).
Ik ben blij dat je het recept lekker vond

Ik werd verliefd op gedroogde komkommers

Ik zal het vandaag proberen. Misschien word ik ook verliefd?
Voor mij, alsjeblieft.

Galya, je kunt groenten met olie besprenkelen voordat je ze droogt, maar ik doe het graag na verwerking. Probeer beide opties, misschien past een van hen beter bij u.

Bedankt! Ik zal het proberen.

Bedankt voor het snelle en heerlijke recept dat ik heb gegeten!

Kom nog eens, Ksyusha!

Pak natuurlijk gewoon een grotere lepel!

Er is zo'n toverwoord - aubergine !! En dan ga ik met alles akkoord, en met couscous en al het andere. Ik zal herhalen)))

Zhanna, ik hou ook van alle soorten aubergines. Ik heb er gewoon geen jam van gekookt)))

[Tatyana]

Tatyana, en vandaag kwam ik kleine huisaarde tegen. Ik pakte twee tassen van vreugde, ik wist niet eens wat ik ervan zou denken, maar ik zal ze zeker opeten

Kaviaar moet worden gemaakt als er twee hele pakjes aubergine zijn)))
Voor kaviaar bak ik ze ook op de grill, het is beter dan bakken of stoven, het is lekkerder en aromatischer))) Vroeger, toen er geen grill was, bakte ik op een verdeler direct op het fornuis.

Hier op het forum vond ik een prachtig recept gedrenkt in olie, heb er een bladwijzer van gemaakt en wachtte op "echte" nashensky-recepten. Ik droom er nu al een paar weken over)) maar ik ga ook een salade maken. Ik respecteer kus kus, hij is een frequente gast

Jean, gooi een referentie)))

Het lijkt te werken, in een persoonlijk

Bedankt!

[Tatyana]

Ik heb het gedaan!!! En dit is precies wat ik wilde.
Zongedroogde tomaten zijn geweldig. En gedroogde komkommers zijn voor mij een ontdekking.
Tatyana, nogmaals bedankt!

Galina, ik ben erg blij dat ik nuttig kon zijn