Gebakken varkensribbetjes gemarineerd in Georgische stijl

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensribben	500-600 gr
Knoflook	1 kruidnagel
Marinade:
Boog	1 stuk
Een mengsel van zure room en kefir (ik neem vaak gewoon zure room)	30 ml
Water	30 ml
Zout
Peper
Laurierblad
Een mengsel van kruiden (ik gebruikte kruiden voor de kebab, maar je kunt ook basilicum, peterselie, koriander gebruiken)
Wijn of appelazijn	0,5 eetl. l.

Kook methode

Meestal hou ik van marina kebab! Altijd geweldig! En toen besloot ik de ribben te marineren. Het is heerlijk geworden!
We snijden het vlees zodat er een bot op elk stuk zit.
We doen de ribben in een bak waarin ze worden gemarineerd.
Snijd de ui in halve ringen en voeg deze toe aan het vlees.
Zout, peper, bestrooi met kruiden en droge kruiden naar smaak.
Voeg een mengsel van zure room toe met kefir.
We voegen water toe.
Meng daarna alles goed en langdurig met je handen zodat de marinade in het vlees trekt.
Voeg dan azijn toe en meng alles goed met je handen.
We marineren het vlees 5-6 uur in de koelkast, of je kunt het een nacht laten staan. Als het in een marinator wordt gedaan, gaat alles veel sneller.
Ik kookte de ribben in een slowcooker.
Ik heb de botten van de ui schoongemaakt, ik was bang dat hij zou verbranden.
Ik heb het programma "Bakken" ingesteld op 45 minuten en gebakken, af en toe omgedraaid.
15 minuten voor het einde van het programma heb ik fijngehakte knoflook toegevoegd.
Het bleek een erg lekker gerecht te zijn!
Eet smakelijk!

Opmerking

Je kunt de ribben overal bakken. Ze werken ook prima op de grill, in het magngal, in de airfryer, in de airfryer, etc.
Het hele ding zit in de marinade!
Bron: 🔗