Dumplings met aardappelen en kersen

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Aardappelen	5 stuks
Uien	3 doel
Plantaardige olie	50 g
Kers	300 g
Meel	500 g

Kook methode

🔗
Vareniki?
Niets is gemakkelijker. Vooral in de post.
De auteur is onze vriend ... uit Oekraïne natuurlijk. Ze kookt, ik ben verantwoordelijk voor mijn woorden, heel erg veel.
Dus ... dit zijn de producten die je nodig hebt om dumplings heel snel te koken - en het duurt niet langer dan een half uur.
🔗
Vareniki bestaat als het ware uit twee hoofdonderdelen. Vulling en schaal, die is gemaakt van deeg.
De eerste vulling koken ... aardappelen.
Bak de ui eerst in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. We "bakken" liever niet, maar we koken!
🔗
We verspreiden het in al gekookte en gehakte (niet te verwarren met aardappelpuree) aardappelen. Het is niet nodig om te pletten, maar om te malen. Het is belangrijk! En mix ... goed.
🔗
Het is gemakkelijker met de tweede vulling ... we gingen naar de tuin, plukten kersen, wasten ze, droogden ze een beetje - hier is de hele vulling. Of ... ze kwamen uit de vriezer die sinds de zomer was klaargemaakt.
Nu het deeg.
Voor het deeg is meel nodig, zoals de ervaring laat zien ..., en geen zetmeel, zoals het in de kindertijd werd geprobeerd, en helemaal niet, voor knoedeldeeg, zoals later bleek, is het niet geschikt.
Iedereen die hierin geïnteresseerd is, vraag - ik zal een link geven naar de plaats waar dit verhaal ligt.
Voeg wat zout toe aan de bloem en meng alles goed door elkaar.
Giet dan wat water in een kom. Een half glas om te beginnen
🔗
Voeg langzaam bloem toe, meng om klontvorming te voorkomen. Goed roeren. Het is noodzakelijk om een homogene massa te bereiken.
🔗
Door bloem toe te voegen en goed te roeren en te kneden, bereiken we een strak en plastisch resultaat. Het deeg moet een half uur op een koele plaats liggen. Bedek het met een canvas. En dan weer goed uitspoelen.
🔗
Is alles gereed?
🔗
Laten we nu beginnen met het maken van dumplings.
Rol het deeg uit tot een platte pannenkoek.
🔗
En dan met elk object waarmee u de gewenste grootte van cakes kunt krijgen, stampen we deze cirkels uit het deeg.
🔗
We verdelen de vullende doses over deze taarten ...
🔗
Je kunt suiker toevoegen aan die met kersen, en we maken zulke taarten ...
🔗
Iets zoals dit.
🔗
Dan koken we ... en ...
🔗
Angela voor jou bij de maaltijd !!!
Ik zal het merken. Als er geen vasten is, of voor degenen die niet vasten. Snijd het spek in kleine blokjes, doe het in een koekenpan. Beter op een hete. Breng het spek naar het begin van de transparantie en de ui daar. Fijn gesneden. Uien, opnieuw, in een transparante - lichtbruine toestand brengen. Maak een soort kanenjus. Die je dan op dumplings met aardappelen moet leggen. Oh! En het wordt heerlijk!