Pompoensalade met Fetaxa-kaas (geïnspireerd op het recept van Nigela Lawson)

[Tanyulin]

Pompoensalade met Fetaxa-kaas (geïnspireerd op het recept van Nigela Lawson)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Gepelde pompoen	200-300 g
rode ui	1 middelgrote ui
Limoen	1 stuk.
Lollo mix salade	100-150 g
Fetaxa-kaas	200 g
Olijfolie	4 eetl. l.
Gemalen rode peper	0,5 theelepel
Zira	snuifje
Zout	smaak
Grond zwarte peper	smaak
Honing, balsamicoazijn	optioneel
Sesam

Kook methode

• Snijd de pompoen in plakjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met een paar eetlepels olijfolie, bestrooi met peperpoeder en komijn. Bak in de oven, voorverwarmd op 200-220 graden, gedurende 30 minuten.
• Schil de rode ui, snijd ze in dunne halve ringen, doe ze in een kom. Pers limoensap in ui. Laat marineren terwijl de pompoen gaar is. Het is heel interessant om te zien hoe de ui transparant roze kleurt. Delicaat, mooi.
• Snijd de fetax in blokjes.
• Laat de gebakken pompoen een beetje afkoelen, zodat hij net warm is en niet broeit
• Doe de gewassen en gedroogde salade in een doorzichtige slakom, leg de ingelegde uien erop. Leg er fetax bovenop. Meng alles met je handen (of met twee vorken) om de slablaadjes niet te pletten. Verdeel vervolgens de pompoen over het mengsel.
• Klop de overgebleven boter, het limoensap, de rest van de uien, zout en zwarte peper op. Voeg desgewenst honing en balsamicoazijn toe aan de dressing. De honing accentueert de zoetheid van de pompoen en verzacht de smaak van de salade. Giet de resulterende saus over de salade.
• Droog in de magnetron of in een koekenpan sesamzaadjes. Bestrooi met salade.
• Serveer als voorgerecht, of bij stoofschotels of gebakken vlees.
• Ik heb rundvlees gestoofd met narsharab Tanyulin reueptu en gebruikt het met gekookte aardappelen en deze salade. Erg smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 8 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

ik dol zijn op Nigel Lawson. Haar video is klaar om eindeloos te bekijken. Ze is een godin in de keuken! Ik kookte veel volgens haar recepten. Ze maakt deze salade met familie. En dan ziet alles er heel harmonieus roze uit met oranje spatten pompoen en witte kaas. Ik gebruikte een salade die ik in onze winkels kon vinden.
Het originele recept maakt ook gebruik van pijnboompitten, geen sesamzaadjes. Maar ik ben een grote liefhebber van sesamzaadjes, hoe aangenaam knarsen ze op mijn tanden. En over het algemeen geven sesam en komijn deze salade zo'n oosterse smaak. Maar over het algemeen is de salade behoorlijk pittig. Als iemand bang is voor zo'n gierigheid, kun je een halve ui en het sap van een halve limoen gebruiken. En sluit ook hete pepers uit. Honing is naar mijn smaak hier overbodig, want de gebakken pompoen is al zoet.
Kook met verbeeldingskracht en plezier en eet smakelijk!

[Natasha]

Pompoenseizoen komt eraan ...
Natasha, bedankt, een interessant recept, je moet het proberen.
Lollo-mixsalade - wat een exotisch ... Nee, we zullen niet kijken, we zullen het redden met geïmproviseerde middelen. En het is goed dat honing kan worden uitgesloten. Dit is voor mij relevant.
Nogmaals bedankt!!!

Galya, probeer de salade met een aangename verfrissende smaak. En gebruik natuurlijk wat voor u beschikbaar is.

Ik gebruik momenteel veel pompoen, hoewel het niet erg goedkoop is. Recept voor de rechtbank. Bedankt.

[Stanllee]

Stanllee, we hebben ook prijzen voor pompoen. Maar in winkels verkopen ze het gesneden, in stukjes van 700 gram - dan is het niet eng, je kunt het betalen. Bovendien is mijn familie geen grote fan van harmonieën, dus soms wil ik dat wel. Dit stuk is voor mij genoeg voor meerdere gerechten.