Vacuümmarinators

[voor mij]

Na bestudering van de kwestie van het evacueren van producten, kwam ik tot de conclusie dat voor mij de beste optie is stofzuigen in de meest gangbare glazen potten met VACS-deksel. En marineren - in een vacuümmarinator.





Het resultaat heeft alle verwachtingen overtroffen!



Ingemaakte voedingsmiddelen zijn veel lekkerder. Het enige probleem is dat het marineerproces in de regel enkele uren duurt, en dit is niet erg handig. Om dit probleem op te lossen, werd een nieuw huishoudelijk apparaat uitgevonden - de 9 Minute Marinator, waarmee u een breed scala aan producten in slechts 9 minuten kunt marineren.
Het werkingsprincipe van het apparaat "9 minuten marinator" is gebaseerd op het vermogen van het vacuüm om de vezels van de producten te verzachten ("de poriën te vergroten"), waardoor een betere penetratie van de marinade erin wordt bevorderd. Wanneer het vacuüm wordt verwijderd, worden de "poriën kleiner", waardoor de marinade in de ingrediënten wordt verzegeld. De automatische rotatie van de container gedurende 9 minuten helpt om zelfs grote stukken vlees of gevogelte gelijkmatig te marineren. Dankzij de luchtloze ruimte in de container blijven etenswaren langer vers en sappig.
Het apparaat bestaat uit een ruime container en een aandrijfunit met roterende zwenkwielen voor het snel en hoogwaardig mengen van ingrediënten. Het uitneembare geribbelde inzetstuk in de container beukt zachtjes het vlees, waardoor het zachter wordt, en helpt het geladen voedsel beter te mengen en de marinade te verdelen. Om lucht uit de container te verwijderen, is een speciale pomphendel voorzien, die in het containerdeksel wordt gestoken.
Bovendien bevat de kit een brochure met gebruiksaanwijzingen en meer dan 20 recepten voor beschikbare gerechten uit de hele wereld (van Japan tot Latijns-Amerika), speciaal ontworpen voor de zeeman. Voel je vrij om te experimenteren, neem ze als basis en improviseer, en creëer je culinaire meesterwerken.

9 Minute Marinator Voordelen van de 9 Minute Marinator:

het marineerproces duurt ongeveer 9 minuten, en niet 6-8 uur zoals bij de gebruikelijke methode voor het marineren van producten, waarbij de ingrediënten elk uur moeten worden gemengd;
bevordert een effectievere impregnering van de componenten met marinade, saus of kruiden;
helpt bij het diversifiëren van het dagelijkse menu (bereid gerechten voor met allerlei marinade-recepten - pittig, pittig, zout, zoet en zuur);
containervolume - 4 liter: het kan maximaal 2,3 kg bevatten. Voedsel, inclusief grote stukken vlees of hele kip
de container kan worden gebruikt als een onafhankelijke vacuümcontainer en bewaar voedsel erin in de koelkast (vacuüm voorkomt de groei van bacteriën en houdt voedsel lang vers);
lichtgewicht en compact, gemakkelijk te demonteren en te monteren - het wordt een onmisbare assistent in het land, picknicks, op uitstapjes naar recreatiecentra.

Meer dan tevreden met het resultaat!
En er zijn geen dure pakketten nodig.
Naar mijn mening zijn ze alleen relevant voor sous vide-koken.

Dus ik las, las onderwerpen over vacuümsealers en kreeg het wonder dat de marinator ten onrechte was vergeten. Hoewel we een uitgebreid onderwerp op het forum over hem hebben, en recepten. En helaas is dat onderwerp al een hele tijd stil. De marinator woont al 5-6 jaar bij mij, ik weet het niet precies meer, het is niet duur, het werkt geweldig! Kool, champignons, komkommers, gemarineerde courgette erin gedurende 2 cycli van 9 minuten - veel sneller dan in vacuümzakken)). Ik draai het vlees voor barbecue voor 3 cycli - 27 min. Altijd perfecte resultaten! Verbruiksartikelen zijn niet nodig, dansen ook met tamboerijnen)). Je kunt ze natuurlijk geen voedsel inpakken voor opslag of voor sous vide, maar om in te beitsen - super!

Ik heb ook een barbecue in de marinator marina.Maar ik heb het al 8 jaar, het plastic begint langzaam uit elkaar te vallen. De oren zijn al van de plaat met doornen gevallen, en het is zelf bijna ingestort, de spleet erlangs is al half zo lang. Maar terwijl de marinator in dienst is.