Gedliebzhe of Kabardische kip in een multikoker Steba DD1 ECO - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Gedliebzhe of Kabardische kip in de Steba DD1 ECO multikoker

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippendijen	4 stukken
Boog	1-2 koppen
Boter	2-3 eetlepels
Meel	1-2 ronde eetlepels
Knoflook	3-5 kruidnagel
Water of bouillon	0,5-1 multiglas
Zure room	100-150 gram
Zout	smaak
Peper	smaak
Laurierblad	1-2 bladeren

Kook methode

Ver weg, in het zuiden van Rusland, kijkt de majestueuze en trotse Oshkhamaho onder de wolkenmuts naar zijn bezittingen. Hier schitteren de besneeuwde toppen met een verstrooiing van diamanten die de felle zon weerkaatsen. De bergen, aan de andere kant, zien eruit als bevroren reuzen, of misschien zijn het versteende reuzen ... Stemmende beken verzamelen zich in snelle bergrivieren en voeren gesmolten gletsjerwater naar de warme zee. En de hellingen zijn bedekt met tapijten van alpenweiden. Ontspringt uit de ingewanden van de aarde, zowel warm als koud, en zuur en zout, dit is levengevend water, de drank van de legendarische sleeën, of de tranen van de dochter van Oshkhamaho, de schoonheid Mashuke ... hun volk - de Kabardianen. En dit land werd hun vaderland. Ze werden verliefd op dit vruchtbare en vruchtbare land, en steile rotsen, knusse kloven en de onneembare tweehoofdige knappe Oshkhamaho. De gastvrije mensen vestigden zich in de schaduw van de bergen. De Kabardianen beschouwen de gast als de boodschapper van God en de overeenkomstige houding ten opzichte van hem. De gast zal nooit worden gevraagd naar het doel van zijn bezoek, maar ze zullen hem zeker heerlijk behandelen. En misschien is een van de vele gerechten die in een kunatskaya op een driepotige tafel worden geplaatst Gedliebzhe, of kip in zure roomsaus in Kabardiaanse stijl.
Ik denk dat je al begrepen hebt dat we kip in Kabardiaanse stijl gaan koken. En we zullen het doen .. in Štebik. Neem een kom met een antiaanbaklaag, doe er boter in en zet de bakmodus aan, zonder op een signaal te wachten, nadat de boter is gesmolten,
Voeg kip toe, bak tot ze goudbruin zijn, zout en peper.
Fruit vervolgens de fijngesneden ui
Zeef er een beetje bloem overheen, meng en laat een beetje sudderen
Giet water of bouillon, laat het koken, zout en peper opnieuw, en voeg zure room, knoflook toe, meng
Schakel de frituurmodus uit, dek af met een deksel, sluit de klep, suddermodus, 33 minuten.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

~ 1 - 1,5 uur

Kookprogramma:

Roosteren, loomheid

Opmerking

Kip is natuurlijk het beste om zelfgemaakt te nemen, zoals zure room. Ik had kippendijen in tweeën gesneden. En deze keer heb ik ze vooraf ingelegd in rode uien. En onze eigen zure room, van Orsonchik. De hoeveelheid water, bouillon, zure room en bloem is naar eigen inzicht. Knoflook kan fijn worden gehakt, je kunt door een pers gaan. Het klassieke bijgerecht voor een gedlibge is pasta, een steile gierstpap met toevoeging van maïsmeel of maïspap. Ik ben een lui persoon, dus er waren rijstnoedels voor het bijgerecht