Pasen gekookt varkensvlees

Pasen gekookt varkensvlees

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Stuk vlees zonder been
uienschil

Kook methode

• Ik noemde dit gebakken varkensvlees "Pasen" omdat het recept uienschillen gebruikt, die ik heb bewaard om de eieren te schilderen, wat ik later deed.
• En ik las het in het boek "Come in large numbers" van N. Abgaryan. Ik heb daar gekookt varkensvlees gekookt
• "Maxim Petrovich, volgens een oud Kozakkenrecept, bedekte de bodem van de pan met een laag goed gewassen uienschil, legde een groot stuk vlees zonder been op de schil (ik heb 1,5 kg carbonaat) bedekte het met een tweede laag uienschil Hij schonk het met koud zout water en zette het op middelhoog vuur. Toen het water kookte, verwijderde hij voorzichtig het schuim met een schuimspaan, verlaagde het vuur tot een kleine en liet het gaar koken. (Hier heb ik vlees na het koken
• 
• Toen de bouillon volledig was afgekoeld, legde Maxim Petrovich het vlees in een vergiet zodat de overtollige vloeistof zou glaceren, wrijf het in met knoflook en rode peper, wikkel het in folie en bewaarde het een dag in de koelkast. "
• 

Tijd voor voorbereiding:

3-5 uur + dag in de koelkast

Kookprogramma:

Koken

[kolobashka]

kolobashka, mooi gekookt varkensvlees en hoeveel zout is er nodig voor zo'n stuk?

[Kirks]

Kirks, bedankt. Ik heb 1 eetl. l., maar het was niet genoeg.

Heel mooi gekookt varkensvlees Smaakt het naar gekookt vlees?

[irysikf]

irysikf, bedankt.
Over het algemeen zei de zoon dat hij naar lever ruikt.

Over het algemeen zei de zoon dat hij naar lever ruikt

Trouwens, ja! Een lichte leverkleur is voelbaar in de smaak! Dit is hoe we varkensborst koken! Toegegeven, de zoon voegt tijdens het koken nogal wat allerlei soorten kruiden toe.
Erg smakelijk!