Taart "Ladies 'whim" met abrikozenconfituur (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Taart "Ladies 'whim" met abrikozenconfituur (Damenkaprizen)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Tarwemeel	300 gr.
Melk	200 ml.
Verse gist	30 gr.
Klont suiker	2 stuks.
Boter of margarine	150 gr.
Suiker	30 gr.
Zest van een citroen
Eidooiers	5 stuks.
VULLING
Jam abrikoos	200 gr.
Eiwitten	5 stuks.
Poedersuiker	200 gr.
Walnoten	80-100 gr.

Kook methode

• Los gist op in drie eetlepels warme melk. Voeg 2 klontjes suiker en een lepel bloem toe. Op een warme plaats laten rijzen.
• Was de eieren, verdeel ze in eiwitten en dooiers.
• Klop zachte boter met dooiers en suiker. Voeg citroenschil, deeg, resterende melk toe en kneed alles goed met bloem.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven plank tot een dikte van 5 mm. en breng over naar een bakplaat ingevet met boter. Dek af met een handdoek en laat op een warme plaats rijzen.
• Bak ze in een voorverwarmde oven op +180 C tot ze half gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
• Klop het wit met een mixer met een snufje citroenzuur luchtig en dicht. Voeg aan het einde van het proces geleidelijk poedersuiker en vanillesuiker toe.
• 
• Haal de bakplaat uit de oven, vet het hete oppervlak van het deeg in met abrikozenconfituur. Leg het opgeklopte eiwit erop, strijk het glad met een getande troffel en bestrooi met walnoten.
• Zet in de oven en bak tot het eiwit een licht gouden kleur krijgt.
• 
• Snijd de taart als hij klaar is met een nat mes en laat hem afkoelen.
• Leg ze in een piramide op een grote schaal. Bestrooi met poedersuiker.
• Alles! Genieten! )))
• 
• 

Opmerking

De portie noten kan worden verhoogd tot 100-120 g.
Voor liefhebbers van citrusvruchten raad ik je aan om schil te nemen van 1,5 citroenen.
Het deeg is niet erg dik. Ik rolde het niet uit op het bord, maar legde het meteen op een bakplaat bedekt met een teflonplaat. Verspreid gemakkelijk over het hele gebied met een spatel.
Het deeg rijst en bakt snel. Bekijk de oven zodat je hem niet mist. Voordat ik met mijn ogen kon knipperen, was de taart al gebakken.

Het is raadzaam om het op dezelfde dag te eten, omdat de gesneden cakes snel uitdrogen langs de randen.
Dek af zonder luchttoegang of snijd niet de hele cake.

Terwijl ik in porties verdeelde, waren er aan de randen overtollig. Oh, en ik at ze!

Dit is iets ongelooflijk luchtigs! Het deeg was bijna niet gevoeld!
De cake smolt in mijn mond. Licht citroenaroma, aangename smaak van abrikozenjam, licht crunching van licht geroosterde noten!
Ze zijn vooral lekker heet!

Ik heb bosbessenjam gekocht. Ik denk dat het ook heerlijk zal zijn! Er zijn echter veel mogelijkheden! )))
Bron: Cooking Journal
TORTEN EN GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l melk
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g boter of margarine
30 g zucker
1 zitronen schaal
5 eigelb

200 g abrikozenconfituur
5 eiweiß
200 g puderzucker
80-100 g walnüsse

Hefe met 3 verschillende warme melk en een warme melk of een warme melk, met een andere warme melk of een warme melk.
Boter met zucker en eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schaal der zitrone, de sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben and all with restlichen mehl gut verarbeiten.
Op een backbreet etwa 5 mm ausrollen en een gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit een geschirrtuch bedecken en een einem warmen of etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Dit is een van de meest populaire gerechten, die u kunt gebruiken voor het bereiden van verse jam, met de beste verse marmelade, en voor de lange achterkant van de keuken.
Noch warm with ainem nassen Messer aufschneiden and auf dem Backblech erkalten lassen.
Op een platte piramidevorm ig anrichten.
Het is een überflüssig, de kuchen met de Puderzucker of de Streuen, de dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Ik ben geschokt gastronomisch, cultureel en wat zijn er nog meer !!!!
Het is mooi, heel intelligent, consistent, onvergelijkbaar !!!
En hoe gefilmd!

Leer me hoe ik met meringues moet werken, anders schiet ik mezelf neer!

[Ira,]

Maagd, heb een geweten! Ik ben moe van het flauwvallen vandaag! Ik zal alleen weer bij bewustzijn komen, ik zal alleen met één oog naar HP kijken ... Ira,

Blij, dank je, schat! Het is erg leuk om een ​​compliment te horen
Laten we nu beginnen met studeren? Ik sta klaar om te helpen
Waar beginnen we?

[Manka]

Oh, Manka, niet zeggen
De laatste dagen kan ik alleen maar zien hoe nieuwe recepten de een na de ander binnenstromen!
En hoe dichter bij de finish, hoe vaker en vaker ... ja, ingewikkelder ... en lekkerder !!!
En zelfs naar de nacht kijken. Wat voor zenuwen heb je nodig ?! Lelijkheid! Allemaal kwijlend ...

En dus schrijf ik tenminste "Ladies 'whim" met een hap. La la ...

: girl_cleanglasses: Ik wil ook studeren, zulke trucs doen
: girl_mad: Ik heb niets om te bijten, laat staan ​​wat, daarom ben ik zo jaloers
: bravo: Schitterende creatie

Leer me hoe ik met schuimgebakjes moet werken, anders schiet ik mezelf neer!

Olk, beweeg je romp! Ik neem een ​​bazooka naast me!
Ik ben niet echt weggegaan van de "sneeuw", maar ze is hier al met haar bezeshny bloemen "stout"!

Olk, beweeg je romp!

Als onze twee torso's per ongeluk botsen, ontstaat er een HIGGS BOSON!

Onuitsprekelijke schoonheid
Ik heb niet eens woorden.

KAMILLE-a-a-a-a-a Irina wend gewoon onze ogen af ​​van kamille en nogmaals, hoe heerlijk het is!

Dank je wel, maagden! Je bent zo prettig om te lezen!
Het is echt heerlijk! Voorzichtig! Smelt in je mond
Ik begon te proeven terwijl ik nog warm was en kon niet stoppen
Aangename blozende eiwitkorst gecombineerd met een luchtig hart, abrikozensmaak en een dunne
citrusnoot

Eerst dacht ik dat ik de buren zou gaan behandelen om niet te barsten.
Toen besloot ik dat we het zelf aankunnen: de buren zullen wachten (dat wil zeggen, "fig you")

Heel aardig en zachtaardig!

Dank je wel, maagden! Je bent zo prettig om te lezen!
Het is echt heerlijk! Voorzichtig! Smelt in je mond
Ik begon te proeven terwijl ik nog warm was en kon niet stoppen
Aangename blozende eiwitkorst gecombineerd met een luchtig hart, abrikozensmaak en een dunne
citrusnoot

Eerst dacht ik dat ik de buren zou gaan behandelen om niet te barsten.
Toen besloot ik dat we het zelf aankunnen: de buren zullen wachten (dat wil zeggen, "fig you")

NOU EN? lacht meer
De cake raakte te snel op. We zaten niet vol
Hoewel het hele vel deeg was

Ik herinnerde het me ... en ik wilde weer eten

Het is jammer dat ik geen buurman ben! Het lijkt erop dat het voor hen valt ... Als je geweten wakker wordt!

Valt zelden
Eentje weigert al ... Ze zegt dat ze bang is om dik te worden

Het rook naar de lente :-) :-) wat een heerlijke madeliefjes !! Bedankt voor de schoonheid en het recept !!!

[Natalia]

Natalia, kook met plezier en verwen uw dierbaren!

En ik bak hetzelfde. Alleen zandkoekdeeg met gestoofde kweepeer. Het recept kwam van een vriend uit de Sovjettijd. Ik kan het hier neerzetten. Of wordt het al als een ander recept beschouwd?

De combinatie van zandkoektaart met kweepeer moet erg lekker zijn!
Lenochka, als je recept niet op het forum staat, geef het dan zeker uit!
Laten we met plezier wachten!

Irina, ik dank je voor het recept! Zeggen dat de taart heerlijk is, is niets zeggen. Het is ongelooflijk lekker !!! Hartelijk bedankt!

[Merri]

Merri, Irinawat een verleidelijke cake!

[Irina]

Irina, hij is ook in rozen! Wat een artiest ben je!
Eet smakelijk!

Maroussia, wees niet verrast! Neem eten en creëer! Je zult geen spijt krijgen!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Ik ben niet verrast, ik bewonder het. Op de een of andere manier heb ik dit recept eerder gemist, nu het in de bladwijzers staat, zal ik het zeker maken. Bedankt!

["Ladies Caprice Pie"]

"Ladies Caprice Pie"

Alles werd gebakken volgens het recept, zoals die van Irina.



Opara



Klaar deeg.
Ze bakte 4 stuks in dergelijke vormen. Een 50 g deeg, de rest 3 60 g deeg
Het deeg in vormen was 10-15 minuten geschikt.
De eerste werd gebakken voor een monster op 180 * 15min, de resterende 3 stuks. 12 min bij 180 *











Het midden gevuld met abrikozenjam 10 g



De rest van het deeg werd in een vorm van 19 x 27 cm gelegd en geëgaliseerd. Gaf hem 15-20 minuten.
Gebakken op 180 * 20 minuten
De hoogte van de cake bleek in afgewerkte vorm 3,5 cm te zijn.







Ik heb maar één foto voor de crème. (Ik heb geen foto gemaakt van opgeklopte eiwitten, ik was het vergeten)
Ik heb 5 eiwitten (C1) getrokken door 166 g.
Klaar room.





De crème werd in vormen afgezet met behulp van een rond mondstuk met een diameter van 1,5 cm. Voor een mal met een diameter van 8 cm is het mondstuk natuurlijk te groot.Het bleek geen kamille te zijn, maar een heel andere bloem.
In een rechthoekige vorm werd de crème met hetzelfde mondstuk over het hele gebied aangebracht, waarna ik van plan was een patroon aan te brengen met een getande schraper. Niet gelukt. Tijdens mijn afwezigheid heeft mijn kleinzoon orde op zaken gesteld. Ik kon de krabber niet vinden.
Ik dacht dat ik na aankomst alles al op zijn plaats had gezet ... dat bleek niet.
Rechtgetrokken met een palet, besprenkeld met noten. Langs de rand heb ik een dahlia geplant met een mondstuk. De crème strekte zich erg uit achter het mondstuk en ik kan niet zeggen dat ik blij ben met hoe het zijn vorm heeft behouden.





Ik heb alles tegelijk getint. Op 250 * 12 minuten, op de tweede divisie van boven.







Nu over de smaak !!
MMMMM! Zoals mijn schoonzoon zegt, goddelijk !!
OOO Heel zachtaardig. De taart is recht, gewichtloos, luchtig, met een lichte buitenkorst, maar erg kwetsbaar en delicaat kruim.
Als je een deel van de taart tegenkomt, waar deze alleen is ingesmeerd met room en er geen versiering is in de vorm van een bloem, dan is de smaak van niet zoete, delicate taart met een licht vleugje citroen + een laagje zoete room geeft een zeer uitgebalanceerde smaak. Komt het nu ook met een bloem over, dan blijkt het natuurlijk zoetig te zijn.
Over het algemeen, Ira, geloof ik dat je bijna de hele cake in één keer hebt opgegeten. Ik sneed het en at het nog niet helemaal af. En ze at een hele bloem en twee plakjes gesneden taart.
Ik probeerde de rest snel in een bakje te doen en te sluiten om niet in de verleiding te komen.

Ira, bedankt, bedankt, bedankt !!! Ik zal het zeker herhalen, maar met de toevoeging van minder suiker aan de room.

[Maroussia]

Maroussia, laat u eerder verleiden voordat u het vergeet! Iedereen op de kleuterschool is opgetogen!

[Merri]

Merri, Irina, ja, ik was al in de verleiding en ging naar de voorbereidende klas, bewonderd. Morgen bakken zou mogelijk zijn, alleen nu zijn er geen noten thuis. Dus ik denk - koop noten of probeer het zonder. En er is ook geen suiker in stukjes. Zijn twee stukken ongeveer twee theelepels?

Natuurlijk twee theelepels
Het is daar zo nauwkeurig mogelijk geschreven door de vertaler

En doe je best zo nauwkeurig mogelijk volgens het recept door alle supplementen te lezen.
Er komt een complete set smaken met noten!

[Irina]

Irina, erg onder de indruk van het recept!
Nam naar bladwijzers
Begreep ik goed dat het deeg maar één keer in de vorm past?

[Tatyana]

Tatyanahet is bijna de eerste keer gedaan.
Maar met jam en room komt het helemaal in de gewenste staat

[Irina]

Irina, Ik heb gewoon een stereotype dat het gistdeeg geschikt moet zijn, en dan laten staan, ik bedoel het proces voor het bakken, na - confituur en room is duidelijk

Ja. Gistdeeg. Dit betekent dat u het dienovereenkomstig moet afhandelen: wacht tot het opkomt en vertrekt.
Ik deed zoals beschreven in het recept, en het werkte ook

[Irina Dolars]

Neem eten en creëer!

laat u verleiden voordat u het vergeet

Ik ben het niet vergeten, ik heb noten gekocht en gemaakt





Irina Dolars, Irina, bedankt voor zo'n heerlijke cake Ongebruikelijk! Het deeg is gewichtloos zacht, aangenaam citroenzuur, abrikozenaroma - een prachtige combinatie! Ik schrijf het op als favoriet!

Geniet van heerlijk eten voor uw gezondheid!
Een op een mijn taart

Meisjes, heerlijke taart! Fijn deeg, aangenaam zuur en zo'n mooie tint.
Irina, speciale dank voor het verven, zag de foto, maar wist niet dat het zo gemakkelijk te doen was.

[Alla]

Alla, geweldige cake! En het smaakt lekker!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina! Hier is mijn poging # 2))) deze keer deed ik het zoals verwacht, zonder af te wijken van het recept. Kneed het deeg langer. Maar het viel er nog steeds af ((het groeide veel in de oven .. toen, nadat ik het eruit had getrokken, viel het eraf ... Op dat moment hield ik het 25-30 minuten op 180 g ... allemaal hetzelfde. . Maar het bleek zachter dan de eerste keer, kruimelig .. en ik smeerde het dunner, maar niet 5 mm. Over het algemeen maakte ik twee bakjes (voor een groot theekransje), ik heb tot nu toe alleen de randen geproefd)


Nogmaals bedankt voor het recept!

[Yasmina]

Yasmina, bedankt voor het geduld en het opnieuw doen!
Elk nieuw recept moet wennen. En de ovens van iedereen zijn anders
Maar het is wenselijk om het deeg dikker te maken. Dun is snel gebakken.
Smeer het niet in vorm, maar strijk het licht glad.