Salade met zeewier en champignons

Salade met zeewier en champignons

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Zeewier (droog)	10 g
Ingelegde komkommers (klein, hard)	3 stuks.
Peterselie (Groenen)	5 takjes
Champignons (oesterzwammen, champignons)	150 g
rode ui	1 \ 2 stuks.
Olijfolie	2e. l.
Zout	smaak

Kook methode

• Giet veel warm water over de kool en laat 10 minuten staan. De tijd die wordt besteed aan het bereiden en snijden van het voedsel is voldoende om doorweekt te worden.
• Kook champignons, in reepjes gesneden.
• Snijd de komkommers in reepjes.
• Hak de peterselie fijn.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Meng alle ingrediënten en breng op smaak met kruiden.
• Serveer met roggebrood.
• Salade "van wat het was". Het bleek heerlijk en harmonieus.)

[Maretak]

Ja, je kunt het niet verbieden om mooi te leven! Je weet hoe Maretak, "van wat was" snoep om te koken!
En nog belangrijker, op onze Braziliaanse manier - een dun brood en veel salade!

Bedankt, Vasya! We kunnen zeggen dat de anti-crisissalade is uitgekomen!

[Ksyusha]

Ksyusha, en als je bevroren bospaddestoelen neemt?

Natasha, alle paddenstoelen zijn mogelijk, alleen bevroren bospaddestoelen (als ze geen eekhoorntjesbrood zijn), het lijkt mij dat ze zullen koken en hun vorm niet zullen behouden. Het heeft geen invloed op de smaak, maar puur esthetisch.

En ik heb de gekookte bevroren. Bedankt, ik zal het proberen.

Maretak, zou gewoon zeewier werken? Waar kan ik droog zeewier krijgen? Bedankt voor de salade, ik zal het doen.

[Nina]

En ik heb de gekookte bevroren.

Natasha, probeer het. het zou moeten lukken.

zal gewoon zeewier werken?

Ninazal zeker doen. Ik heb liever droog (geen azijn). Ik koop in "Indian Spices".

Ksenia, lieverd, bedankt voor je antwoord en advies. Ik ga zeker naar de "Indian Spices".

[Nina]

Nina,

[Omela]

Omela, Champignons / Oesterzwammen - kook voor stoom hoe lang?
Snijd de champignons.
Groenten 0.7 hoe laat is het? Bij Steba heb je het.
Minimale tijd? Om maximale vitamines te behouden.
Google heeft geen definitief antwoord gegeven.

Kook champignons, in reepjes gesneden.

Hak eerst en kook dan. Het product is fijner - de warmtebehandelingstijd is korter.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ik was erg verrast dat mijn recept .. het helemaal vergat. Ze schrijven over champignons:

🔗

Hak eerst en kook dan.

Nee, kook het eerst. knip het dan.)

[Omela]

Omela

mijn recept ... helemaal vergeten

Veel nuttige dingen in één recept!
Zeewier + oesterzwammen / champignons + rode ui (zoete Krim, Yalta)

Het wordt aanbevolen om de champignons ongeveer 5 minuten te koken.

In water, gewoon koken.

Wij hebben

De Steba multicooker verkort de kooktijd tot wel 70% (0,7 bar overdruk, wat resulteert in een hogere kooktemperatuur). 115 * C.

We krijgen 1,5 minuut.

Maar hoe lang staat het onder druk?
Ik las soortgelijke artikelen op internet. Alles is herschreven.
In het profielonderwerp op Steba - hetzelfde werd niet beantwoord.

kook eerst. dan knippen.

Waarom is dit beter?

Van de gegeven link

Snijd eerst de grote champignons in stukjes. Binnen 5 minuten blijft de aangename smaak van de paddenstoel behouden en heeft het eiwit geen tijd om te ontbinden. 5 minuten is voor paddenstoelen die in kunstmatige grond worden gekweekt. Voor wilde planten moet de tijd worden verlengd tot 10 minuten.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, het is natuurlijk mogelijk in Shteba, maar waarom kwelling van paddenstoelen zo maar het is gemakkelijker voor mij in een pollepel op het fornuis gedurende 5 minuten.

Je kunt het snijden, dan koken of bakken. Eerlijk gezegd weet ik niet meer hoe ik het heb gedaan.

[Omela]

Omela
Oesterzwammen bevatten chitine, dat niet door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Om het te verwijderen, moeten de champignons fijngehakt worden en op hoge temperatuur worden gekookt. Kook tot de oesterzwammen naar de bodem van de pan zinken.
Op stoom - ze kunnen nergens heen.

Gevonden op het net:

Kook oesterzwammen 15-25 minuten
Kook oesterzwammen 10 minuten in soep
Kook oesterzwammen 20 minuten in een slowcooker
Kook oesterzwammen 25 minuten in een dubbele boiler
Kook oesterzwammen 10 minuten in een snelkookpan
Kook oesterzwammen 10-12 minuten in de magnetron

Steba voor stoom = stomer + snelkookpan.
Hoeveel oesterzwammen kook je onder druk in stoom? Extra tijd zal de kwaliteit van het product niet verbeteren.

Oesterzwammen moeten, net als andere gekweekte paddenstoelen, heel kort koken: 10 minuten en klaar! (regelmatig koken.)
Als oesterzwammen lang worden gekookt, worden ze smaakloos en taai.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ik heb nog nooit van mijn leven oesterzwammen gekookt. Ik kan niks zeggen.

Rode ui ... vijg jezelf, zoet....
Zo'n krachtig, maar ik ben koppig, beheerst
Gekookt voor het avondeten. In de ochtend bleef de nasmaak van de ui ...
Ik zal het aantal verminderen, ik zal het herhalen.
Ik heb komkommers en peterselie uit de ingrediënten gehaald, en het is zo lekker ...

[Iskatel-X]

maar ik ben koppig, ik heb het onder de knie

Aaaa Iskatel-X, geamuseerd !!
Er zijn verschillende bogen, ja. Voor salades verbrand ik uien (gewoon, niet rood) altijd met kokend water. Het blijkt zachter en zonder nasmaak.)

[Oksana]

Oksana

uien (gewoon, niet rood) verbranden met kokend water.

Natuurlijk is dichter bij mij, de volgende keer dat ik het bedrag zal verlagen, zal ik het niet verbranden.
Sorry voor de ui ... want het doet pijn, het is heet ...

maar ik ben koppig, ik heb het onder de knie

Ik heb pauzes gemaakt ...
Maar ik at alles!

PS Ik kook met oesterzwammen.

Lan, overtuigd, ik ga het doen.)

[Oksana]

Oksana, Ik raad het aan met oesterzwammen!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bedankt! Het zal op de een of andere manier nodig zijn om oesterzwammen te kopen, probeer het. Ik heb ze helemaal nooit gekookt. Vandaag waren er champignons in blik, ik weet niet eens meer waar ze vandaan kwamen.

[Oksana]

Oksana
Oesterzwammen zijn erg sappig!
Geschikt voor al uw gerechten.
10 minuten voor stoom onder druk. Steba - Groenten 0.7.
Het is mogelijk en minder dan 10 minuten, maar heb het nog niet geprobeerd.

Van ingeblikt, is het logisch om stro te proberen, omdat verse niet in Rusland worden verkocht. Nog niet te koop ...