Pittig varkensvlees met adjika (pizzamaker Princess 115000)

[1.]

Pittig varkensvlees met adjika (pizzamaker Princess 115000)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensschouder met vet	1 kg
pittig adjika	1 eetl. de lepel
zout	1 theelepel
gemalen fenegriek	0,5 theelepel
plantaardige olie	1 theelepel

Kook methode

• 1. Snijd de varkensschouder in stukjes, zoals op een shish kebab (snij het vet niet af).
• 2. Marineer het vlees met een mengsel van adjika, zout, fenegriek en plantaardige olie en laat 10 minuten intrekken.
• 3. Verwarm op dit moment de "prinses" tot bedrijfstemperatuur (signaal van indicatielampje). Leg het vlees in een pizzamaker, dek af en kook 15 minuten.
• 
• 4. Open de deksel, draai de stukken vlees om en laat het overtollige sap verdampen (circa 5 minuten).
• 5. Sluit het deksel en bak nog 10-15 minuten gaar. Kijk na 10 minuten of het tijd is!
• Hier is het vlees bleek. Sappig, aromatisch, zoals een barbecue, zij het zonder waas. Bijna al het vet was gesmolten, maar het vlees was ook niet droog. Lekker bij komkommer en tomatensalade. Eet met een gerommel !!!
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

bereiding 5 minuten, 10 minuten marineren, 25-30 minuten koken

Kookprogramma:

frituren

Opmerking

Ik hou echt van deze "droge marinade" met adjika.
Kies een donkere, dikke adjika zoals de Kaukasische die in de Sovjettijd werd verkocht. Hier heb ik "oom Vanya"; "Stoev" en Abchazian zijn ook niets, hoewel duurder. Fenegriekzaden kunnen worden gekocht bij Indiase kruidenwinkels en worden gemalen in een koffiemolen.
Eet smakelijk!

Leeena! Wat een gehaktbal! Om drie uur 's ochtends ..., met een gerommel ...
Alles, ik ging spinnen, spinnen spaaat, vandaag is mijn koelkast al moe van het zwaaien met de deur ...

Er is zo'n adjika - we zullen het doen !!! Zeer smakelijk vlees !!!!

Wat een recept heb ik bijna gemist! Ik breng het naar mijn Princess-receptenboek. Bedankt voor het lekkere!
We verkopen precies dezelfde adjika uit de Sovjettijd.
Alleen zien de potten er nu anders uit. Fotik ging naar de datsja. Ik zal je over een paar dagen laten zien welke potten.
Of heb je het over droge adjika?

[Rada-dms]

Om drie uur 's ochtends ..., met een gerommel ...

Het is alleen dat ik het recept zo laat heb gepost. Ik wachtte op de vakantie en begon de foto's te verwerken!
Eigenlijk eet ik 's avonds niet. Hoewel ik wil, kijkend naar de recepten van je favoriete broodbakmachine.

Rada-dms,
Uitstekend! Kook voor de gezondheid.

We verkopen precies dezelfde adjika die er al sinds de Sovjettijd is.
Alleen zien de potten er nu anders uit. Fotik ging naar de datsja. Ik zal je over een paar dagen laten zien welke potten.
Of heb je het over droge adjika?

Nee, niet droog, maar zo'n donkere pasta. Gelukkig! Welke fabrikant? Ze was, volgens herinneringen, de zeer, zeer. In zulke kleine potjes van 250 ml.

In zulke kleine potjes van 250 ml.

Oh ja hoor! Ze is het. Ze bevat al fenegriek. Op dit moment zal ik een foto op het net zoeken, als ik kan.
Fabrikant - Russische eetlust. Dit is precies hetzelfde, alleen in verband met allerlei verstoringen en marktkapitalisatie veranderde de fabrikant zijn naam.


Eens, (perestrojka), waren we erg verdrietig over het verlies ervan, omdat we het met vis gebruiken (erin marineren), en met vlees, en toevoegen aan stoofpot en augurken ... En toen probeerde mijn vriend per ongeluk een nieuwe, in de hoop bekende aantekeningen te vinden. En tot grote vreugde van ons grote bedrijf werd onze verloren schat in de pot gevonden!
Dus nu koop ik het op de markt voor toekomstig gebruik en een aanzienlijk bedrag uit angst het weer te verliezen.
Een grote foto, iets wat ik niet kan plaatsen. Maar ik weet zeker dat het in het hele land wordt verkocht.

Ze bevat al fenegriek.

Zo ongeveer, hij is! Volgens mijn gevoel is het niet genoeg in andere adjika's en is het nodig om meer toe te voegen. Daarom staat er een aparte regel in het recept. Nu ga ik op zoek naar zo'n adjika.

Ja, volgens mijn gevoel is er helemaal geen fenegriek in andere adjika's. Een bittere peper en gedroogde kruiden voor de geest. De onze is de aardigste!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Of ze zeggen het heel weinig. In de compositie die ze schrijven.
Ik zal deze adjika zoeken.
Wat betreft de anderen. Trouwens, ik heb geen fenegriek aan Stoev toegevoegd, de smaak was redelijk. En ergens verdwenen uit de winkels, zoals hun ketchups.

In de compositie die ze schrijven.

Ze schrijven misschien, maar pas sinds een paar jaar kan ik zo'n kleine lettertjes, die ze gebruiken voor de compositie, niet lezen ...

"Stoev"

Nee ... We hebben zelfs zo'n naam en hebben niet gezien ... Noch in Novosibirsk, (en ik zwerf daar met name door de winkels), noch in de regio Kemerovo, waar ik woonde. Niet in Irkoetsk ... Maar ja, en vijgen met hen .. Nu is er onze favoriet en die zal ik niet inruilen voor een ander.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Bij sommige producten is het lettertype zodanig dat een vergrootglas nodig is. Ik leg het meestal weer op de plank, je weet maar nooit.
"Stoev" werd naar Dixie gebracht, maar dat was in het voorjaar. Ik vermoed dat de firma bedekt is met een koperen bak.
Vandaag heb ik nog steeds de karbonades en gegrilde Steba gemarineerd. Allen vlogen weg naar het astrale gebied. Ik was bang dat het zou bakken, maar er gebeurde niets. Het blijkt dat mijn enige marinade gebakken is met kefir of met honing, barbecuesaus. Adjika wordt gelukkig niet op de borden gebakken.

[Leeyen!]

Leeyen! We hebben een van onze favoriete high-speed gerechten: kippendijen bedekt met deze adjika in een micra. Meestal doen we er één per portie en elk apart op een bord. Tijd voor 1 bord, mits de dijen ontdooid zijn, 7 - 8 minuten. afhankelijk van de grootte van het onderdeel. Dus als de kip niet erg sappig is, is de adjika behoorlijk merkbaar aangebraden op het bord.
Oh ja! De grillplaten zijn voorzien van een antiaanbaklaag.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Niet-klevend, maar met een natte en zoete marinade is het zo gelast dat het moet worden geweekt voordat het wordt gewassen, en de tweede batch kan niet op dergelijke borden worden gebakken. En met adjika zwaaide ze met een papieren servet of wreef ze er lichtjes over met een spons - en de grill is weer klaar voor gebruik.

En de korst werkt niet in de magnetron. (Of heb je een grill?
Ik gebruikte de micra graag voor bakken op hoge snelheid. Zoals kokoscake of chocolade.

En de korst zal niet werken in de micro.

Ik heb micra met een grill, maar ik gebruik hem niet. Ik hou niet van deze grill. Wat mij betreft, er komt een soort van onnatuurlijke gebraad in voedsel uit, zoals gemarteld, of zoiets ... ik weet niet hoe ik het anders moet uitleggen ...
En hier is het kippenvlees in onze adjika ... Hier wordt de huid gedroogd en wordt het zo'n heerlijke korst ... Mmm ... Hoewel het niet gebakken is. Houd hem gewoon in de micro, dan is hij een minuut langer nodig dan zou moeten.
Ja, ik vond het ook heerlijk om koekjes in een micron te bakken. Op een ander forum was er een zaak met verschillende recepten. Maar daar was zelfs niemand onder de indruk. Ik ging dood.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ik heb hetzelfde op andere bronnen. Meestal lees ik, ik geef commentaar, maar ik plaats mijn recepten niet.
Interessant, en als je wilt combineren? Snel koken in de microgolven en dan bakken tot een korst in de prinses? Dus ik werp geen pizzaoven met sap uit, en het is niet nodig om de botten eruit te halen. Meestal wordt mijn kip al vanaf een half uur in de prinses bereid.
En hier: 10 minuten mikra en dezelfde prinses. Kan in één vorm zijn om niet vies te worden. Bespaar 10 minuten of meer.
Moet proberen.

[mur_myau]

mur_myau, dan is het, indien gecombineerd, nodig om niet alle 7-8 minuten in de micro te bewaren, maar minder. Zodat het vlees later niet uitdroogt in de prinses. En het blijkt dat de prinses al opgewarmd moet zijn, toch?
Over het algemeen is het idee de moeite waard!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ik denk van wel. Terwijl de mikra een halffabrikaat aan het voorbereiden is, is de prinses aan het opwarmen. Het blijft om te verschuiven en het proces af te maken.
Morgen ga ik een experiment doen met het snelkoken van kippenpoten.