Snoep "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund")

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
bittere chocolade	240gr
Lieve schat	3 eetlepels
rum voor gekonfijt fruit (ik heb kokend water + 1 dop vanille tinctuur)	120 ml
gekonfijte sinaasappel- en citroenschil	120 g
poedersuiker vanille	60 g
biscuit	440 g
hazelnoot	120 g
sinaasappelschil	1 volle theelepel (of naar smaak)
sinaasappelsap, vers geperst	6 eetlepels
--------------	-
cacaopoeder, poedersuiker, eventueel besprenkelen	voor afbrokkelen

Kook methode

De basis van de "koude hond" -snoepjes, evenals het dessert dat wijdverspreid is in Duitsland (ik heb al geïntroduceerd https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395950.0 ) is een cookie. Het is niet moeilijk om ze te koken, het blijkt erg lekker! Ik koos voor de interessantere optie om het verschil met het originele dessert te begrijpen. Het enige was, ik besloot ze minder alcoholisch te maken en verving het weken van gekonfijt fruit in rum door kokend water door de toevoeging van een dop van vanilleboontinctuur! Niet in het minst beïnvloedde de smaak!
Giet gekonfijt fruit een paar uur met kokend water met tinctuur. Spoel de hazelnoten, hak ze fijn, bruin in een pan. B.OVERVerkruimel de meeste helft van de koekjes in de molen, verkruimel de kleinere helft met je handen (als de koekjes een extra smaak hebben, dan zullen de snoepjes aromatischer en complexer van smaak zijn). Rasp de sinaasappelschil, pers het sap uit. Smelt de chocolade in een waterbad. Meng in een kom honing, poedersuiker (ik heb geen vanilline), gekonfijt fruit met de resulterende vloeistof (ik kookte gekonfijt fruit met vanille, dus ik voegde geen vanilline toe). Voeg noten, koekjes, schil en sap toe. Roer, giet over met chocolade, kneed het deeg. Zet minstens 30 minuten in de koelkast. Rol snoepballen en rol in hagelslag. Serveer Cold Dog-snoepjes koud!

De schaal is ontworpen voor

60 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

shredder, fornuis

Opmerking

Recept voor snoepjes om de verjaardag van een hondje te vieren Cheats Een hond is de beste vriend van de mens! Trouw, betrouwbaar, aanhankelijk, liefdevol, geruststellend, rustgevend, aangenaam, verveeld, gastvrij ... mijn vriend heeft me verlaten ... maar binnenkort zal ik proberen de hond mee te nemen en het zal een tweede vriend worden, want vrienden zijn niet te vervangen !

fomca

Wat ben ik, hè?! Sinds gisteravond enkele "honden" in de namen van recepten))))
Verleidelijke snoepjes !!!! Zit er niet teveel sinaasappelsmaak in kant-en-klare snoepjes?

NataliARH

fomca, Svetlana, dit is de Novosibirsk-campagne "Proficiat aan Chita!"

Als ik gekonfijt fruit in rum heb geweekt (voor stol en andere zoetigheden), smaken ze heel anders, maar hier zijn ze erg lekker, niet opdringerig, over het algemeen vond ik kokend water lekkerder. Het sap is ook niet opdringerig, alleen de schil bepaalt de smaak, en er is niet zo veel van, dus het is erg pittig en interessant!

Mikhaska

Lekker! Doet denken aan onze "chocoladeworst" van kinds af aan, alleen, dankzij extra componenten, rijker van smaak.
Ik heb het verprutst met "karma". Ik zal over een uur verbeteren.

NataliARH

Irina, met zo'n set componenten, herinnerde 'worst uit de kindertijd' me niet eens aan het principe, natuurlijk hetzelfde, maar de smaak

Mikhaska

Natasha! Ja, ik schreef hierboven een beetje gebrekkig ...
Ik wilde hieraan toevoegen dat het me in de compositie aan koekjes en chocolade doet denken, en toen zag ik je "Sour Dog" en haastte ik me daarheen om de details te lezen ...
Nou, je hebt gelijk. En, natuurlijk, in de finale - absoluut verschillende desserts!