Kalter Hund. Koude hond.

Kalter Hund. Koude hond.

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Kokosolie, bij voorkeur	250 g
Poedersuiker	250 g
Vanillesuiker	1 pakket
Cacaopoeder	75 g
Vers ei	2 stuks
Zout	snuifje
Boterkoekjes (op type	150-200 gr
Melk (optioneel)	5e. l.
voor een optie voor volwassenen:
sterk gezette koffie (of direct droog, dan verdund)	2 tl (2 tl + een druppel kokend water)
rum	2 theelepels

Kook methode

• Kalter Hund is een eenvoudig dessert dat erg populair is in Duitsland, gemaakt van afwisselende lagen koekjes en chocoladeglazuur. We kunnen zeggen dat dit een analoog is van onze zoete zoetwarenworst. Andere namen voor dit dessert zijn Lukullus (lukull), Kalte Pracht (koude pracht), Kekstorte (cake-cake), Kalte Torte (koude cake), Kalte Schnauze (koud gezicht), Schwarzer Peter (zwarte Peter), Kalter Igel (koud egel), Wandsbeker Speck (gebakken spek) of Kellerkuchen (keldercake).
• De geschiedenis van deze "no-bake pie" gaat terug tot het begin van de 20e eeuw. De naam Kalter Hund is afgeleid van één versie allereerst van de prooi, die in een koelkuil werd gedaan, die leek op een taartvorm. Een koude neus wordt genoemd omdat het oppervlak lijkt op de natte neus van een hond. Koude egel wordt genoemd als de bovenkant is versierd met amandelen. De naam voor de keldertaart is ontstaan ​​in de jaren zestig toen de cake een nacht in de kelder werd afgekoeld. Lucullus is waarschijnlijk een afgeleide van de Romeinse fijnproever Lucius Licinius Lucullus.
• Vergelijkbare gerechten bestaan ​​in veel landen. In Italië bijvoorbeeld een gerecht genaamd Salame di cioccolato (chocoladesalami), in Denemarken heet het Kiksekage (Kekskuchen), in Noorwegen Delfiakake (Delfiakuchen) naar de naam van kokosolie.
• 
• In de afgelopen jaren wordt in recepten steeds meer kokosolie gebruikt in dezelfde hoeveelheid als boter. Het voordeel van kokosolie voor het recept is dat de chocolademassa er heel snel dik van wordt, het is niet nodig om er koekkruimels aan toe te voegen om te verdikken en je kunt eieren weigeren.
• Aangezien het niet zo eenvoudig is om kokosolie bij ons (palm, Palmin in Duitsland) in verpakkingen te kopen, bovendien vinden veel mensen het gewoon niet lekker, we zullen het doen zoals we het vroeger in Duitsland kookten - met boter .
• Dus smelt de boter. Als je kokosolie hebt, smelt dan de helft van het pak, haal van het vuur en smelt de rest van de olie erin. Meng de poedersuiker met cacao en vanillesuiker (vanille), voeg eieren toe, roer. Combineer met gesmolten boter en meng goed, je kunt een mixer gebruiken. Als we niet voor kinderen koken, kunt u rum en koffie toevoegen (eerder verdund met water). Het formulier voor het toekomstige dessert moet worden bekleed met folie of perkament, als het formulier siliconen is, kan het onbedekt worden gelaten. We smeren een dunne laag glazuur op de bodem, dan koekjes, glazuur, koekjes met een verschuiving in het "metselwerk" -patroon, enzovoort, totdat het voorbij is. We zetten het een nacht in de koelkast om in te stellen. Serveer een koude hond koud)))
• 

De schaal is ontworpen voor

750 g

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

fornuis, mixer

Opmerking

De poedersuiker knarst een beetje, maar ik vind het nog lekkerder. Je kunt een glazuur maken met melk: smelt boter, poedersuiker en melk, voeg dan cacao en eieren toe.

[Natusik]

Boterkoekjes (op type

Natusik, niet begrepen, wat voor soort cookies?

Zoals "Jubilee" of niet?

Typ "Jubileum" of niet

Herberg, we hebben hier geen jubileumkoekje en we gebruiken dit ... Als je een analoog vindt, zal het erg lekker zijn. Hier heb ik zoetwarenworst van gemaakt ..

[Galunechka]

Als je een analoog vindt

Galunechka , we hebben dezelfde / dezelfde fabrikant te koop !!!

[Galunechka]

Galunechka , we hebben dezelfde / dezelfde fabrikant te koop !!!

des te meer .. act schurk ..: girl_haha: Op de foto staan ​​volkoren meelkoekjes. Vollkorn

Ik zag het net, sorry voor het missen van het recept! op type - elk jubileum (met de toevoegingen van de EU, maar het zal de smaak ten goede beïnvloeden) of zelfs de meest gewone "aardbei", in Duitsland gebruiken ze de EU Leibniz, zoals Galina al schreef. Het jubileum was hier. Innusik, als je kookt, doe dan het volle tarief, de restjes in de vriezer ... ik sleepte toen van daaruit ... in het algemeen lijkt onze worst natuurlijk op, alleen hebben we veel minder cacao in de samenstelling

Maar in Oostenrijk heb ik nog nooit zo'n taart gezien. waarschijnlijk is dit niet de Beierse versie. wij zijn buren bij hen en de keuken is bijna hetzelfde .. Dus dit is ergens in het midden van Duitsland ... Toen ik chocoladeworst maakte, begrepen lokale vrienden niet wat het was .. Een 9-jarige jongen raadde het het .. En de tante-koks zijn opmerkelijk kon niet bepalen ...

Hoe interessant! het lijkt alsof er geen land is - dat is een aparte staat

het lijkt alsof er geen land is - dat is een aparte staat

Helemaal juist .. Ik weet niet hoeveel deelstaten er in Duitsland zijn. In Oostenrijk zijn dat er 9 en heeft overal zijn eigen keuken. Zo is het in Duitsland .. er zijn ook significante verschillen in de keuken ..

[NataliARH]

Ik weet niet waar ik de kokosolie moet plaatsen ... dat is waar !!!NataliARHHeel erg bedankt voor het recept!

wat niet het land is, is een aparte staat

Zelfs in ons beeldje van België hebben verschillende provincies hun eigen wetten, en Vlaanderen en Wallonië zijn over het algemeen bijna verschillende landen

en Vlaanderen en Wallonië zijn doorgaans bijna verschillende landen

Precies. Mijn vriend woont in Vlaanderen ..

[Natusik]

Ik had hier een jubileum

Bedankt, Natusik !!!

maar ik weet niet waar ik kokosolie moet doen

Fuck ...

Zodat ik lijd op zoek naar een bijlage voor kokosolie !!!

Het is duur bij ons, oh-oh-oh, gewoon ...

Toch om er zeker van te zijn dat het het geld waard is ...

Vikul, bij onze GalyuniGala veel recepten met kokosolie ...

[Vika]

Vika, Ik hoop dat de boter zal bezinken en dat het heerlijk zal zijn

En we hebben hoeveel LAND-land in het land ... maar er zijn geen bijzondere verschillen

[Haken]

Haken, Innochka! Bedankt voor de tip!
Tja, we schijnen ook kokosolie te hebben die niet helemaal goedkoop is, er is één webwinkel in Nederland, zoals ay herba. Er zijn zeer aangename prijzen en er zijn vaak kortingen beschikbaar. Voor 400 gram van deze olie betaalden ze 3 euro. We wilden een milieuvriendelijke tandpasta maken, kregen zoooo .. sorry .. dikke en walgelijke massa.
Toen besloot ik om een ​​beetje aan de cupcake toe te voegen en gooide het uiteindelijk weg.
Goed. nu ga ik de "hond" proberen en dan kom ik bij de recepten van Galyunin.

[Vika]

Vika, met kokosolie, wees voorzichtig met het punt:
"Als je kokosolie hebt, moet je de helft van het pakje smelten, dan van het vuur halen en de rest van de olie erin smelten." daar is het op de een of andere manier verbonden met de temperatuur, het wordt erg heet als je alles in één keer smelt ...

Voor 400 gram van deze olie betaalden ze 3 euro.

Ik zou voor die prijs zijn Ik zou meteen een vat kopen Ik zou veel tegelijk kopen !!!

besloot om een ​​beetje toe te voegen aan de cupcake, en gooide het uiteindelijk weg

Het bleek onverteerbaar te zijn, toch, Vikul?

Misschien een recept gewricht pech betrapt?

[NataliARH]

NataliARHBedankt voor de verduidelijking! Ik zal overwegen!

Het bleek onverteerbaar,

aha! vettig .. griezelig ... het recept lijkt niet slecht, wederom gebakken met een andere olie en niet in een slowcooker en het bleek erg goed te zijn. Waarschijnlijk is kokosolie heel specifiek