Opmerking
Fenegriekspruiten (shambhala, fenugrek, hilbe) (Uit het boek van N. Kairos \ "Spruiten zijn levend voedsel \")
\ "Als mensen maar wisten wat er in de khilba zat, zouden ze het verkopen voor de prijs van goud ...
Honderd ziekten en hilba die ze geneest ...
Van oude Arabische uitspraken, II-III eeuw na Christus. e.
Fenegriek, fenegriek, hilbe, shambhala ... ironisch genoeg behoren al deze namen tot één nederig ogende plant.
Fenegriek (hilbe) wordt van de oudheid tot heden in vrijwel heel Europa verbouwd. De uitgestrekte plantages bevinden zich in India, China, Ethiopië, Tunesië, Marokko, Argentinië. In het Oosten zijn de zaden van deze prachtige plant een onmisbaar kenmerk van brood, in de Arabische landen die de naam \ "Khulba \" dragen, en in Ethiopië - \ "Abish \". En in het overvloedige Griekenland worden rauwe fenegriekzaden traditioneel gegeten met honing. In Rusland wordt deze plant helaas onverdiend vergeten. Maar de naam "fenegriek" heeft de wortel van het Oudslavische woord "weiden" - een plaats waar vee graast, dat werd vervangen door de naam weiland.
Fenegriek staat al sinds de oudheid bekend als medicinale plant. Hippocrates noemde herhaaldelijk de fenegriek (letterlijk "Grieks hooi"). Fenegriek werd ook in Rusland als remedie gebruikt.
Fenegriekscheuten hebben een gericht genezend en profylactisch effect. Vanwege de rijkste reeks sporenelementen en vitamines zijn ze onmisbaar voor het corrigeren van aandoeningen die verband houden met een tekort aan voedingsstoffen in het lichaam. Dit is voornamelijk bloedarmoede, uitputting van het lichaam veroorzaakt door verschillende factoren, neurasthenie.
Het hoge vitamine A-gehalte in combinatie met choline maakt het product tot een energiebron. Moderne wetenschappers hebben het vermogen van fenegriek (hilbe) bewezen om cholesterol en triglyceriden te verlagen en te beschermen tegen hartaandoeningen. De unieke chemische samenstelling is een effectief middel in de strijd tegen Giardia. Het eten van zelfs een kleine hoeveelheid spruiten helpt om de darmmicroflora te verbeteren, remt de groei van pathogene micro-organismen.
Fenegriek zaailingen eigenschappen:
• maakt verdikte slijmmassa's in de bronchiën en longen vloeibaar en verzacht;
• vanwege het hoge gehalte aan steroïde saponinen, heeft het een uitgesproken antisclerotisch effect;
• bevordert de verwijdering van giftige producten door het lymfestelsel;
• is een natuurlijke therapie voor oestrogeendeficiëntie;
• controleert de bloedsuikerspiegel;
• heeft een uitgesproken herstellende werking;
• onderdrukt pathogene darmmicroflora;
• is een behandeling voor Giardia;
• Kauwen op fenegriekzaailingen verbetert de conditie van het tandvlees, voorkomt het ontstaan van parodontitis en parodontitis.
Hoe fenegriekspruiten te gebruiken
Als algemeen tonicum wordt aanbevolen om fenegriekspruiten 1 theelepel per dag tijdens de maaltijden of 5-10 minuten voor aanvang te gebruiken. De minimale effectieve cursus is 14 dagen, de optimale is 1 maand.
Fenegriekspruiten hebben een specifieke smaak die de smaak van ander voedsel helpt onthullen.
Ze worden verwerkt in brood, smoothies en groene cocktails, waardoor ze een unieke, licht pittige smaak hebben. \ "
Zonnebloempitten (uit het boek van N. Kairos \ "Spruiten zijn levend voedsel \")
\ "Zonnebloem, bloem van de zon ... Deze plant werd in veel landen aanbeden en zag daarin de belichaming van de kracht van de zon, gegeven aan moeder aarde.
De meeste mensen kennen dankzij reclame de voordelen van zonnebloemolie als leverancier van vitamine E. En het pellen van zonnebloempitten komt zo vaak voor in Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland dat de laatste tijd veel supermarkten mooie zakjes gebakken zaden verkopen. Helaas zijn gefrituurde zaden een dood product met slechts een paar voedingsstoffen bewaard. Het is goed als ze niet chemisch zijn behandeld ...
Weinig mensen weten dat de gunstige eigenschappen van wortels, bladeren, bloeiwijzen en natuurlijk zonnebloempitten vergelijkbaar zijn met die van ginseng. Daarom noemen herboristen het vaak Russische ginseng. Laten we proberen uit te zoeken waarom.
100 g zonnebloempitten bevatten 311 mg magnesium - 6 keer meer dan bijvoorbeeld roggebrood. Zonnebloempitteneiwitten bevatten bijna alle essentiële aminozuren. Bovendien helpen spruiten de genezing van verwondingen aan zacht weefsel te versnellen, de integriteit van beschadigde botten te bevorderen en de kracht te herstellen na infectieziekten. Omdat ze een bron van prostaglandine zijn, fungeren ze als een aanhoudende beschermer van het slijmvlies van de maag en darmen.
Zonnebloemzaailingen zijn extreem rijk aan minerale samenstelling. Calcium, magnesium, zink, kalium zijn in grote hoeveelheden aanwezig en het ijzergehalte is hoger dan het ijzergehalte in rozijnen.
Eigenschappen van zonnebloemzaailingen:
• zijn een effectieve multivitamine, optimaal geschikt voor babyvoeding;
• verhoging van de eetlust, worden beschouwd als een algemeen tonicum;
• normaliseren van de toestand van het maagdarmkanaal;
• verbeter het concentratievermogen, verhoog de efficiëntie.
Vanwege de hoge smaak kunnen zonnebloemspruiten worden gebruikt als additief voor de bereiding van verschillende soorten salades, pasta's, paté en rauwe gefermenteerde kaas.
Zonnebloempitten: kleine zon van grote kracht
De vitaliteit van de zonnebloem is werkelijk verbazingwekkend. Het kan groeien op bodemloze bodems en de weerstand van het milieu overwinnen. Deze zomer hadden we een best grappig verhaal. Kort voordat ik afgelopen herfst de datsja verliet, droogde ik zonnebloembloeiwijzen samen met zaden in het badhuis, en in een haast vergat ik een kleine metalen schaal op de bank. In het voorjaar herinnerden ze zich de zonnebloem nooit en in juni werd het gerecht op een bankje in de tuin gezet. En zo stond het, zonder aandacht te trekken.
Stel je onze verbazing voor toen, na een zware regenbui, de zaden direct op de schaal wakker werden en in prachtige, gezonde scheuten veranderden. Schoonheid! Ik groef een plant in het vrijgekomen tuinbed en, dicht geplant, begonnen ze samen te groeien.De taal van de natuur dicteerde aan jonge zonnebloemen een ritme volgens welke zij, "baby's", bloeiwijzen moesten binden.
Het zonnebloemzaad is zo klein dat het moeilijk te proeven is. Maar een kleine plant die erin geslaagd is om zowel een wortel als een stengel met bladeren te ontwikkelen en zelfs een knop te zetten, is een volwaardig product. In juli, 's ochtends, ging ik naar de tuin, haalde verschillende planten met wortels eruit, waste ze grondig en plaatste ze in een blender. In een paar seconden werd een heerlijke en gezonde groene cocktail verkregen. Je kunt de afgewerkte massa door een fijne zeef zeven. Je krijgt een drankje met een lichte nasmaak van dennennaalden. Het vaste residu (cake) kan worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
De genezende eigenschappen van zonnebloem in de volksgeneeskunde zijn al lang bekend. Dus een afkooksel van de wortels van een rijpe plant wordt gebruikt om de nieren en galblaas van stenen te reinigen, gele bladeren van de bloem worden gebruikt bij de behandeling van chronische migraine en de stengel helpt om het verlies van kracht het hoofd te bieden, hemoglobine te verhogen en bloedarmoede overwinnen. De zonnebloem, die de energie van de zon ophoopt, is een echte opslagplaats van sporenelementen en vitamines. In korte tijd maakt de bloem van de zon het alchemistische pad van het reproduceren van het zaad, herleeft zichzelf.
Het is een beetje verrassend dat zonnebloemen geen frequente gasten zijn in dorpstuinen. Een paar jaar geleden verscheen echter een mode voor de teelt van decoratieve variëteiten, maar op de een of andere manier schoot het geen wortel. Oldtimers zeggen dat zonnebloem de aarde sterk uitput en alle nuttige elementen eruit trekt. Misschien is dit de reden voor de vergetelheid van deze prachtige plant.
Mijn waarnemingen laten zien dat zonnebloem ook op arme gronden gedijt. Dus in de lente, op een hoop zand, vond ik verschillende spruiten, wat dichter bij huis getransplanteerd om het oog te plezieren. Maar een kleine held bleef tot oktober op de zandhoop, een onwankelbare tinnen soldaat met aanrakende gele bladeren ... Tussen de karmozijnrode esdoornbladeren verrukte hij het oog tot aan de vorst, een voorbeeld van moed en veerkracht.
Moeilijkheden temperen een persoon, vormen karakter. Een plant die gedwongen wordt te overleven in ongunstige natuurlijke omstandigheden \ "verhardt \" immuniteit. Integendeel, de introductie van kunstmest, het overdreven voorzichtig wieden van onkruid, onderdrukt hem. Immuniteit van planten gaat een resonerende structuur binnen met menselijke immuniteit, brengt levengevende informatie over.
Degenen die in hun omgeving zonnebloemen hebben gekweekt, weten hoe sterk hun wortels zijn. Door de val worden de stengels stijf en soms wordt het erg moeilijk om ze uit de grond te trekken. De wortels vormen een dicht web, dat doet denken aan het capillaire netwerk van menselijke vaten. Het wortelcontactgebied met de grond is extreem groot. Dus de zonnebloem absorbeert de informatie van de aarde, schrijft de code op die de zaden van plant naar plant zullen doorgeven. Echt de alchemie van transformatie!
Een kilo ongeroosterde en ongepelde zaden op de markt kost ongeveer evenveel als een kopje koffie in een goedkoop café in Sint-Petersburg. Ondertussen kun je van deze kilo bijna een maand lang uitstekende zaailingen krijgen, zowel geschikt voor consumptie in hun pure vorm als voor het maken van allerlei soorten smoothies en cocktails op basis daarvan. Denk er over na?
Het is gemakkelijk om kiemen van zonnebloempitten te krijgen - laat ze 6-8 uur weken, giet het water af en laat ze ontkiemen. Zonnebloemkiemen kunnen een uitstekende basis zijn voor een voedzaam ontbijt. Ze geven een speciale delicate smaak aan zelfgebakken brood. \ "
