Ossetische taart in prinses pizzamaker

Ossetische taart in prinses pizzamaker

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	750-800 g
Melk (zure melk kan worden gebruikt)	200-275 ml
Water (alleen melk of zure melk is toegestaan)	200 ml
Plantaardige olie	70-80 g
Zout	0,5-1 eetl. l.
Droge snelwerkende gist	2 uur l.
Vulling naar keuze
Ik heb aardappelpuree zonder melk en boter + suluguni-kaas	voor twee taarten 300-400 g gekookte aardappelen
Sulguni-kaas	200 g

Kook methode

• Een heel eenvoudig, ongecompliceerd recept, maar het is zoooo lekker !!! Welke vullingen je ook doet. Ossetische taarten hebben een grote verscheidenheid aan vullingen, ik kende of hoorde er niet eens een paar. We kneden het deeg, ik deed het in HP, het is handig en behoorlijk snel. Laat het deeg rijzen en kom. Terwijl ons deeg "reikt", bereiden we de vulling voor.
• Ik ben dol op aardappelen en kaas, maar ook op Suluguni-kaas + Adyghe-kaas + greens.
• Vandaag heb ik aardappeltaarten + suluguni-kaas.
• Kook aardappelen op een gemakkelijke manier voor jou, ik kookte in Stebian for Vegetables op een druk van 0,7, 7 minuten
• Ik heb de aardappelen eenvoudig gepureerd met een crush in aardappelpuree, zonder boter en melk toe te voegen, aangezien mijn suluguni-kaas niet zout was, voegde ik een beetje zout toe, als je zoutere kazen gebruiken, dan hoef je geen zout toe te voegen.
• Gemengde aardappelen met kaas. We rollen een cake uit het deeg, plaatsen de vulling in het midden van deze cake, knijpen het deeg met een bal rond de vulling en beginnen onze cake voorzichtig vorm te geven, ik hou zoooo van dit proces, maar ik doe het graag met mijn handen zonder de hulp van een deegroller.
• De cake wordt gevormd, op een teflonmat gelegd en 25 minuten in de prinses gebakken.

Opmerking

Het recept is ooit ontleend aan het supplement van de Ossetische keuken.
Dit is zooo lekker, ik vind het erg leuk om zulke taarten te maken, dus ze staan ​​best vaak bij ons op tafel, met prinses en gras begonnen we ze nog vaker op te eten ... ik ben bang dat we straks op dieet gaan
Help jezelf, heerlijk met thee, melk.

Vergelijkbare recepten

Mediterrane niet-Ossetische vistaart (Arka)

Wonder in het Abchazisch (ang-kay)

Khachapuri Imeretian (Vogelverschrikker)

[Tanyulya]

Tanyulya, Ik heb al een taart gebakken. Het deeg lag echter op het water. Ik heb pizza gebakken, en hier ben je op YouTube met een taart. Meteen en gekookt. Maar ze aten het meteen op. Ik had geen tijd om de fotik te nemen. Heel erg bedankt voor een eenvoudig en heerlijk recept.

Vinkje, bedankt voor je feedback!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya! Bravo! : bravo: Net klaar! Elke video wordt beter en interessanter!
Ik heb ook Ossetische taarten gebakken in Princesssk, echt heerlijk!
En je kunt je afvragen wat voor soort kaasrasp er zo mooi is? Welke? firma?

[Vika,]

Vika, bedankt!!! En Tayana hielp me met het kopen van een kleine teef, er zijn hier veel "goodies" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, zoals altijd COOL !!! : girl_love: Ik zal het zeker proberen, ik hou echt van deze taarten

[Tatyana]

Tatyana, Bedankt! Ik ging kijken! Er zijn zeker Ibeas.

[Lenochka,]

Lenochka, bedankt.
Vika, Ik denk dat er ebey is.

[Tanechka]

Tanechka, de taarten zijn geweldig, mooi, heerlijk, geweldig ... !!! En nog belangrijker: alles is zo snel en eenvoudig in de prinses. En de video!
Dank je!

Dat is wat ik je drempels zo laat zag ... voor de nacht eten eten is schadelijk ...

Tanechka, is het erg prettig om je weer te bezoeken en tegelijkertijd eindelijk het recept voor Ossetische taarten te leren Tanyuli, het was lastig om te vragen, maar ik wilde precies "zoals jij" bakken. Nogmaals bedankt!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, bedankt!!!

Wat een goede gastvrouw! En de taarten zijn erg lekker! Nu wil ik ook zo'n prynsessu ..

Irina, bedankt! prYntesska goed!

Tanya, khachunimagu !!!!!

Verzenden per koerierspost !!!

Ksenia, dat is geen twijfel! Zhdiiiii

Bedankt druh !!

Tan, en wat voor aardappel heeft zo'n cha? Geelachtig ??

Bedankt druh !!

Tan, en wat voor aardappel heeft zo'n cha? Geelachtig ??

Spiridon lijkt te zijn geweest. Ze is geel van binnen.

Ik hou echt van deze ..en we hebben steeds meer wit en waterig.

[Ksenia]

Nee, Ksenia, we hebben ffffkuuusnaya-aardappelen
Elena, bedankt!

Alles is aanwezig, maar de prinses niet. : pard: Heerlijke taart, Tanechka!

[Lyudmila,]

Lyudmila, bedankt!

[Tanyulya]

Tanyulya, lief! De video is geweldig! Zoals altijd bovenaan!

[Tatyana]

Tatyana, bedankt!!!

Tanyusha, wat een taart! Dat is alles, ik rende om het deeg te doen en aardappelen te koken

Tanya, bedankt!

[Tanyul]

Tanyul, maar ik heb niet eens een prinses, en ik heb zelf nog nooit Ossetische taarten gemaakt, maar toen zag en wilde ik
Waarschijnlijk doe ik het in een koekenpan, zal het werken?

Vinkje, het zal werken.

Het werden heerlijke taarten, ik maakte het met kaas (Adyghe + suluguni en dille), de eerste bleek niet erg mooi, en de tweede zelfs niets

Oké, Tatyana Batkovna, je hebt me afgemaakt! Nou, hoe koop je nu geen PRINSES?

Coole taarten! Huidig, ik smeek je, doe in geen geval twee taarten en meestal een gelijk bedrag! Roep direct alle heiligen op !!!!

[Kara]

Kara, je hebt nog niet !!!? Ja, ik heb het al permanent aangepast in de keuken !! neem het snel !!

Huidig, ik smeek je, leg in geen geval twee taarten en meestal een gelijk bedrag! Roep direct alle heiligen op !!!!

En Irina had gelijk over zelfs taarten! En het is nodig om ze door te snijden, helemaal door te snijden, en niet door rubbers !!! Het is belangrijk !!!

Wat een simpel recept! Ik ga het zeker doen, vooral omdat ik door haar werd verleid, maar ik heb ook lang nagedacht

en Irina had gelijk over zelfs taarten! En het is nodig om ze door te snijden, helemaal door te snijden, en niet met rubbers !!! Het is belangrijk !!!

Misschien niet helemaal in het onderwerp, maar kun je meer details krijgen?

[Letter A]

Letter A, Ik zal het zeggen! Een oneven aantal taarten voor een feestelijke vrolijke tafel, zelfs - integendeel!
De snijmethode heeft ook zijn eigen heilige betekenis, maar daar gaat het niet meer over.
Traditioneel wordt de taart in 8 stukken gesneden zonder de taart zelf te verplaatsen of te draaien.
De taart is in 8 delen gesneden met uitsnijdingen: van boven naar beneden, van links naar rechts, rechterbovenhoek - linker benedenhoek, linkerbovenhoek - rechter benedenhoek.

Laat Ira het je vertellen of ik ben in PM.

Tegenwoordig is de keuken van verschillende landen populairder dan ooit geworden. Er worden steeds meer cafés en restaurants geopend, waar we soms zeer ongebruikelijke en exotische gerechten uit verschillende landen van de wereld kunnen proeven. Dit is geweldig, want om meer te weten te komen over de traditionele keuken van een bepaald land hoef je dit land niet te bezoeken. Vooral populair vandaag is de Italiaanse, Chinese, Japanse keuken, natuurlijk, Europees, maar nog niet zo lang geleden hadden we de gelegenheid om meer te weten te komen over enkele gerechten uit de Ossetische keuken (en meer specifiek, met Ossetische taarten).

Mee eens dat wanneer we bepaalde gerechten eten (nogmaals, we hebben het over nationale gerechten van verschillende volkeren), we aandacht besteden aan hun presentatie, ingrediënten, smaak, maar tegelijkertijd denken we helemaal niet na over wat het is of een ander gerecht bevat een bepaalde betekenis die we niet eens kennen.

Dus vandaag zou ik je beter willen laten kennismaken met een gerecht als Ossetische taarten, die de laatste tijd enorm populair zijn geworden in ons land. Weet u hier bijvoorbeeld waarom dergelijke taarten rond en driehoekig van vorm zijn en wat is de betekenis hiervan?

Ten eerste moet worden opgemerkt dat Ossetische taarten een echt nationaal gerecht zijn dat al meer dan een eeuw wordt gekookt. Wat betreft hun vorm zelf, de cirkel en de driehoek zijn niet voor niets gekozen.

Feit is dat volgens de volksfilosofie van het Ossetische volk beide figuren rituele tekens zijn. Dus de driehoek drukt een creatieve en tegelijkertijd vruchtbare kracht uit van de hele omringende wereld, maar de cirkel symboliseert op zijn beurt de aarde, die inherent oneindig is, evenals oneindigheid als geheel.Zoals je kunt zien, werd het oude wereldbeeld van dit volk bewaard en van generatie op generatie doorgegeven, niet alleen in verschillende geschreven bronnen, maar zelfs in alledaagse en alledaagse dingen zoals de vorm van taarten.

Dus volgens de Ossetische tradities moesten in dat dorp of in het huis waar een vakantie zou worden gehouden, zonder mankeren drie taarten op tafel worden geserveerd. Het bijzondere van het serveren van taarten was dat ze niet naast elkaar werden geplaatst, maar op elkaar. Waarom is dat? Als je de filosofie van het Ossetische volk volgt, dan is dit hoe de drie belangrijkste componenten van de wereld zich bevinden, namelijk de zon, aarde en God.

De gebeurtenis zelf en het feest begon altijd met het feit dat de oudste van de familie een bepaald toespraak-beroep deed op de hogere machten. Daarna werden de taarten uit elkaar geschoven en pas daarna konden ze worden gesneden en gegeten. Maar dat is niet alles, want het snijden van taarten is ook niet voor niets nodig! het is noodzakelijk om de Ossetische taart uitsluitend in de vorm van een kruis te snijden, dat wil zeggen in vier delen. Het was dus mogelijk om twee rituele hoofdfiguren op één tafel te "plaatsen" - een cirkel en een kruis. Als je de Ossetische filosofie en het wereldbeeld volgt, dan is de cirkel het centrum van het hele universum en symboliseert het kruis vier stralen die de richtingen aangeven waarlangs de ontwikkeling van alles in het universum plaatsvindt.

Als we dieper ingaan op tradities, kunnen we het volgende opmerken. Laten we teruggaan naar hoe vaak het gebruikelijk is om de taarten te snijden - zoals we al zeiden, dit zijn vier stukken, maar je kunt de taart ook in acht stukken snijden, en dit zal op geen enkele manier in tegenspraak zijn met regels of tradities. Het is simpel - alle symbolen en betekenissen zijn vaak deelbaar, wat betekent dat het getal vier zelf gemakkelijk in acht kan worden veranderd. Nog een punt - drie taarten op tafel, het is gebruikelijk om ze in vier delen te verdelen - in totaal krijgen we het getal zeven, dat op zijn beurt heilig is voor de meeste volkeren van Eurazië. Zoals u weet, is het getal zeven het symbool van harmonie. Zo blijkt dat terwijl je een echte Ossetische taart eet, je je bij de wereldharmonie en schoonheid voegt.

Een ander nogal interessant punt is dat als Ossetische taarten direct werden bereid voor het uitvoeren van rituele rituelen, het proces van hun bereiding iets anders was dan het gebruikelijke. Dus het graan zelf begon zeven dagen voor de dag van de viering te worden verwerkt. Het deeg moest in volledige stilte en in volledige stilte worden gekneed, terwijl de vrouwen verschillende keren hun handen moesten wassen en hun mond met schone zakdoeken moest worden bedekt.

Als een Ossetische taart in een ronde vorm is bereid, mag de dikte niet meer dan twee centimeter zijn geweest en de diameter ongeveer dertig tot veertig centimeter. Overigens werden dergelijke taarten in de Russische taal "platte cake" genoemd.

De naam van de Ossetische taart zelf hangt rechtstreeks af van de vulling die erin wordt gebruikt. Als we de naam als geheel onderscheiden, dan zal deze bestaan ​​uit een bepaalde basis en het bijbehorende achtervoegsel, dat in feite de inhoud van een of ander ingrediënt rechtstreeks in de cake zelf aangeeft.

Dus laat me alleen de basistypen van taarten onder uw aandacht brengen (hoewel er in feite veel meer variaties zijn). Dus laten we beginnen met taarten, de belangrijkste vulling die precies Ossetische kaas is. Houd er rekening mee dat de naam van deze taarten anders zal zijn - dus. een ronde taart met kaas wordt "Khabizjin" of "Walibah" genoemd, maar exact dezelfde taart met een driehoekige vorm wordt al "Artadzykhon" genoemd. Als we daslookblaadjes aan de Ossetische kaas toevoegen, wordt de taart "Davondzhin" genoemd. Een Ossetische taart waarin fijngehakte pompoen wordt gebruikt als vulling wordt "Nasjin" genoemd, en als er een koolvulling wordt gebruikt, dan is het "Kabuskadzhin".Zoals we al hebben gezegd, is in de meeste Ossetische taarten Ossetische kaas het hoofd- en hoofdingrediënt, als er bietentoppen aan de kaas worden toegevoegd, dan wordt zo'n taart "Tsakharajin" genoemd, als aardappelen zijn dit "Kartofdzhin "(hier spreekt de naam voor zich). Het is ook mogelijk om een ​​dergelijke vulling te hebben als Ossetische kaas samen met gehakte groene uien, deze versie van de taart heet "Kadyndzdzhin". "Kadurdzhin" is een Ossetische taart met bonen, en "Zokodzhin" is een Ossetische taart gevuld met champignons. Natuurlijk is er ook een taart met vlees (en er worden verschillende soorten vlees gebruikt) - dit is "Fidjin". En tot slot is de zoete Ossetische kersentaart Baljin.

Zo kunt u ervoor zorgen dat er inderdaad veel opties zijn voor de uitvoering van Ossetische taarten en dat u genoeg heeft om uit te kiezen. Als je dit gerecht nog niet hebt geprobeerd, verspil je tijd niet, want als je de Ossetische taart maar één keer hebt geproefd, wil je het keer op keer herhalen.

Laat Ira het je vertellen of ik ben in PM.

en chegoy iets in een persoonlijke?! iedereen is geïnteresseerd

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, bedankt voor zulke volledige informatie

Meisjes, bedankt voor de informatie !!! Ik wist het eerlijk gezegd niet! Daarna heb ik ze verkeerd gesneden. In de kraai !!!
Irin, koop Pryntsesku, je zult gelukkig zijn!
Olga, bedankt voor het gedetailleerde antwoord. En waar lees je over STE?

Olya, ik heb alles in detail beschreven, ik zal er nog een beetje aan toevoegen.

Osseten, hoewel de meesten van hen christenen zijn, zijn heidenen, en Ossetische taarten zijn ceremoniële gerechten. Ze symboliseren inderdaad God, de zon en de aarde (er is nog steeds een mening - de zon, hemel en aarde). Ze bereiden drie taarten (precies drie) niet alleen voor de vakantie, maar ook als een persoon geluk heeft, ontsnapte hij aan alle ernstige gevolgen in een moeilijke situatie, herstelde hij, enz. Welnu, bijvoorbeeld na een ongeval, zelfs de meest onbeduidende, leg drie taarten op tafel (nou ja, zoals God je redde van iets ernstigs).
Er is ook een gewoonte - het eerste stuk, afgeknepen (precies afgeknepen, niet afgesneden), wordt aan de jongste vertegenwoordiger van het huis gegeven. Er wordt aangenomen dat de meest onschuldige, die eerst gegeten heeft, de tafel zegent.
Twee taarten - begrafenis, er is geen "zon".

Irishka, ik begreep alles!

[Kara]

Kara, over!!! Ik wist niets van baby's !!! Super goed! Laat ze het afknijpen !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, heel erg bedankt, het is erg lekker geworden! Maar ik rolde de taart een beetje verkeerd, op sommige plaatsen aan de zijkanten was er een merkbare verdikking van het deeg - het was er zonder vulling en steeg sterk en smaakte naar een platte cake en de kinderen waren blij om deze randen in tomatensaus te dopen ! Vandaag vraagt ​​mijn dochter verrast een stuk voor het ontbijt op te warmen: Waarom ruikt khachapuri? Is hij niet met aardappelen?
Dus speciale dank voor zo'n heerlijke vulling! De eerste keer dat ik het deed en ik vond het erg leuk! Ik heb de gezouten kaas!
Kara, Irina, bedankt voor het zeggen! Ik heb gisteren ook twee taarten gemaakt! Ik was niet eens erg van streek, maar stelde mezelf gerust dat we geen heidenen zijn! Nu zal ik maar drie taarten kennen en koken!

Julia, bedankt. Ik probeer de vulling altijd met mijn handen te verdelen zonder deegroller.

Prachtig recept, ik wil deze kachel. Ik wacht op het recept voor borsjt)))

Tanya, je moet deze kachel willen en hebben !!! bedankt

Tanya! Heel erg bedankt voor het recept en de video van Ossetische taarten: meisje-ja: vandaag heb ik Travola op je recept geprobeerd, Princesska heeft haar geholpen! De taarten zijn erg lekker, ik vond de grasswalker erg lekker om samen met de prinses mee te bakken

Helen, ik ben blij dat je Gravolka lekker vond, de taarten in Gravolka zijn geweldig zoals ze zijn! De video over Travolka werd ook gefilmd.

Meisjes, vertel me, kan deze taart bij afwezigheid van een elektrische grill in een koekenpan of in een slowcooker op een prog-bakken worden gebakken? Wat is beter?

Het kan in een koekenpan, het kan in een multikoker met zowel daar als daar een kanteling, kijk waar het voor jou handiger is om dit te doen.

Tanya! Ik heb de indruk van je taarten, ik heb vandaag de prinses besteld, vertel het me alsjeblieft, wordt de pizza erin heerlijk? en dan schrijven de meisjes in de discussies dat pizza alleen in Ferrari tegen een hoog tarief wordt verkregen.

Irina, goede pizza blijkt, het belangrijkste is om het juiste deeg te kiezen. In een pizzaoven pakt dunne pizza beter uit, maar hier is pizza puffier en iets dikker, maar ook heerlijk. Geloof me, de prinses zal niet stilzitten. Minipizzas, verschillende broodjes, schnitzels allemaal met een knal!