Drie manieren pasta in de Philips HD3095 multicooker

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Pasta: spaghetti,	1 portie 1³/₄ gemeten. stcn
Het water is koud	1 liter (voor spaghetti) 1 ¹/₄ gemeten. stcn
Plantaardige olie	1-2 eetl. l.
Zout	smaak

Kook methode

In dit recept vertel ik je over drie manieren om pasta in een slowcooker te koken:
1. Koken op traditionele wijze in water, dat wordt uitgelekt aan het einde van de bereiding. Voor deze methode gebruiken we in dit model stoommodus 10 minuten.
2. Koken met volledige verdamping van de vloeistof. Deze methode werkt niet met noedels of spaghetti. En er zijn hier twee opties:
a) Gebruik van de modus "Uitdoven" of "Aangepast" / "Oven" bij een temperatuur 100 ° C gedurende 20 minuten.
b) Aanraakmodus gebruiken. Voor gewone pasta "Rijst" -modus... Voor marinepasta of langgekookte pasta (in dit geval is meer vloeistof nodig - minstens 1: 1), de "Pilaf" -modus.
Dus laten we beginnen ...
Spaghetti
Spaghetti 1 portie
Water 1 liter
Zout naar smaak
Giet 1 liter water in de multikoker. We zetten de "Stoom" -modus 10 minuten aan en wachten op het geluidssignaal. Het gebeurde 10 minuten na de start van het regime.
We doen spaghetti in het water, wachten tot ze verdrinken. Zout. Giet na 10 minuten het water af en de spaghetti is klaar
Nu, verrassing! Met het deksel gesloten probeerde de spaghetti te "rennen". Kook ze met het deksel open! En wat leuk is - het water kookt goed met het deksel open. Dit betekent dat u in deze modus gemakkelijk bevroren dumplings kunt bereiden. Gewoonlijk is er bij modi voor het koken van dumplings, pasta, een probleem van het stoppen met koken na het leggen van het voedsel. In deze modus is er geen dergelijk probleem - het koken is stabiel.
Pasta met volledige verdamping van de vloeistof. Blusmodus
Pasta 1³/₄ mst
Koud water 1 ¹/₄ mst
Plantaardige olie 1 eetl. l.
Zout naar smaak
Giet olie in de kom. We verspreiden de pasta. Zout. Met water vullen.
Stoofmodus 20 minuten
Aan het einde van de modus is de pasta klaar. Je kunt ze ook een beetje frituren door de "Fry" -modus 5-7 minuten in te schakelen.
Pasta met volledige verdamping van de vloeistof. Aanraakmodus
Pasta 1³/₄ mst
Koud water 1 ¹/₄ mst
Plantaardige olie 1 eetl. l.
Zout naar smaak
Giet olie in de kom. We verspreiden de pasta. Zout. Met water vullen.
Modus ... Ik koos voor de "Pilaf" -modus, maar al tijdens de werking realiseerde ik me dat ik enthousiast werd over de keuze ... Voor dergelijke pasta is de "Rijst" -modus beter - het heeft een sneller werkalgoritme. Maar voor langgekookte pasta kun je ook "Plov" gebruiken, maar met veel water ... of voor marinestijl pasta is deze stand ook geschikt.
Omdat ik de "Pilaf" -modus koos, werd mijn pasta 45 minuten gekookt. Als gevolg hiervan waren ze enigszins overdreven en gebakken. Ik heb me vergist met de keuze van het regime, maar nu zal ik het weten

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Opmerking

PASTA PRODUCTEN - deegproducten op verschillende manieren gevormd en gedroogd tot een vochtgehalte van 13%.

De samenstelling van gewone pasta omvat eiwitten (10-12%), koolhydraten (72-75%), vetten (tot 3%), as (0,5-0,9%), vezels (0,1-0,6%). De energetische waarde van 100 g pasta is gemiddeld 350 kcal. Hun voedingswaarde neemt aanzienlijk toe wanneer ze worden verrijkt met verschillende toevoegingen (eieren en eiproducten, melk en zuivelproducten, enz.).

Ze produceren buisvormige pasta (pasta, hoorns, veren), draadachtige {vermicelli - spinnenweb, dun, gewoon en amateuristisch), lintachtig (gegolfde noedels), gekruld ('schelpen', 'alfabet', 'sterren', 'oren' , "ringen", "driehoeken", "strikken", enz.).

Pasta wordt zacht gekookt in kokend gezouten water (voor 100 g producten zijn er 3 glazen water en 0,5 theelepel zout), daarna worden ze in een vergiet gegooid en gewassen met koud water of onmiddellijk in olie gedaan zodat de pasta dat doet niet bij elkaar blijven. Grote pasta wordt 25-30 minuten gekookt, noedels - 15-20 minuten, vermicelli 12-15 minuten en de dunste vermicelli - 5-10 minuten; hun bouillon kan worden gebruikt om soepen en sauzen te maken. Tijdens het koken absorbeert pasta water, zwelt op en neemt hun gewicht 2,5-3 keer toe. Gekookte pasta wordt geserveerd met boter, geraspte kaas en boter, met tomaten en andere groenten, met vleeswaren. Ze worden gebakken met kaas, eieren, tomaat.