Super kippenleverpastei in 15 minuten bij Moulinex Cook4Me

Vraag) Ik heb nog nooit gekookt in een snelkookpan in blikjes (ik heb een simpele DEX). Wachten tot de druk vanzelf verdwijnt? Of handmatig? Vertel me alsjeblieft!

FSE, klaar! De eerste pot is al weggevlogen) Pas in drie 200s paste ik niet, ik moest verwoed op zoek naar de vierde pot. Ik durfde de druk niet handmatig te ontlasten. Heel erg bedankt aan de auteur !!!

[hrushka]

Oh, hrushka, zag net uw vraag over druk. Helaas kan ik niets adviseren, want ik heb een Steba multicooker en daar kun je voorzichtig handmatig de druk aflaten.

Gefeliciteerd met je succes!
Vertel me eens, hoe is uw consistentie - erg korrelig? En dan heb ik nog niets om mee te vergelijken - ik deed het goed of niet. Ik heb er zelf minder room in gedaan dan nodig was, en het lijkt erop dat ik het iets langer dan nodig heb verwarmd. Dus ik denk dat als je het volgens het recept maakt, het er zachter uit zal komen en de textuur meer pasteus. Een foto zou zijn (zei de klootzak, die zelf geen foto's op het forum brengt).

FSE, klaar! De eerste pot is al weggevlogen) Pas in drie 200s paste ik niet, ik moest verwoed op zoek naar de vierde pot. Ik durfde de druk niet handmatig te ontlasten. Heel erg bedankt aan de auteur !!!

FSE, klaar! De eerste pot is al weggevlogen) Pas in drie 200s paste ik niet, ik moest verwoed op zoek naar de vierde pot. Ik durfde de druk niet handmatig te ontlasten. Heel erg bedankt aan de auteur !!!

Het klopt dat de druk niet handmatig werd ontlast, ze zeggen dat de deksels van de blikken eraf kunnen.
Het recept is geweldig, terwijl ik in de bladwijzers, zoals je de lever en zijn derivaat wilt, zal koken. Aan de auteur + en, voor experimenten.

Oh hrushka, ik zag net je drukvraag. Helaas kan ik niets adviseren, want ik heb een Steba multicooker en daar kun je voorzichtig handmatig de druk aflaten.

Gefeliciteerd met je succes!
Vertel me eens, hoe is uw consistentie - erg korrelig? En dan heb ik nog niets om mee te vergelijken - ik deed het goed of niet. Ik heb er zelf minder room in gedaan dan nodig was, en het lijkt erop dat ik het iets langer dan nodig heb verwarmd. Dus ik denk dat als je het volgens het recept maakt, het er zachter uit zal komen en de textuur meer pasteus. Een foto zou zijn (zei de klootzak, die zelf geen foto's op het forum brengt). Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390244.0

Pavilno - niet goed, het belangrijkste is heerlijk, ik deed de room, zoals verwacht, hoewel 15%. In plaats van koriander heb ik een snufje nootmuskaat toegevoegd. Ik was erg verrast toen ik hete blikken opende - in het midden is er een heuvel van lever, badend in helder sap. Ik heb een korrelige consistentie, maar ik heb ook niets om mee te vergelijken. Ik denk dat het afhangt van hoe grondig de lever is vermalen. Misschien is het fijner als je het met een blender maalt, maar ik heb geen blender, ik maal het met een maaidorser. En als je olie toevoegt, moet het ook beter worden ingesmeerd, maar + calorieën Totaal: ik zal niets veranderen, ik vond alles erg leuk (vooral arbeidskosten).

en zet de snelkookmodus 10 minuten aan.

Heeft de snelle kookmodus hoge druk nodig?

[celfh]

celfh, Tatyan, kijken, Olya in het onderwerp op die vraag allegorisch, maar antwoordde:

Kara, ik heb dit recept herhaaldelijk onder hoge druk gekookt, ik kan je 100% verzekeren dat de blikjes niet barsten (ik was ook voor het eerst bang)

En in mijn Shtebe kookte ik onder hoge druk (ik heb 0,7).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, echt super paté! Snel, eenvoudig en zeker lekker! Ik zal het zeker koken!
Bedankt voor het recept!

Een glazen pot kan barsten als de bodem van de pot dik is en langzamer opwarmt dan dunne wanden.Lineaire uitzetting "duwt" de wanden van onderaf.
Plaats geen blikjes rechtstreeks op de metalen bodem van de multikokerkom. Laat een paar Chinese eetstokjes of bamboespiesen vallen die op de gewenste lengte zijn afgebroken. Bevestig er potjes aan en giet dan water in de kom (anders blijven de stokjes drijven).

Het handigste is om een ​​"matras" uit een siliconenmat te knippen voor uw multikoker (als u het geld niet erg vindt). Zo'n matras kan ook handig zijn bij het bakken.

Trekt de deksels van blikken af ​​als de druk wordt opgeheven? Dus draai de dopjes er niet op!
U hoeft alleen de oevers af te dekken, zodat er geen condensaat in de oevers komt! Plaats het deksel op de pot, maar schroef hem niet vast!

Sorry dat ik lange tijd niet heb opgenomen - ik was in het ziekenhuis voor conservering
1. De paté wordt verkregen met granen als de kooktijd met minstens 2 minuten wordt verlengd (ik heb experimenteel de optimale tijd afgeleid). Als je precies 10 minuten kookt en de potten eruit haalt zodra de stoom op is, dan is de consistentie verbluffend.
2. Mijn druk wordt binnen enkele minuten automatisch opgeheven. Daarom zal ik u niet vertellen over handmatig bloeden.
3. Banken van staal zitten altijd precies op de bodem van de multikoker, ik leg niets, ik heb nog nooit iets gekraakt.
4. Wat betreft de verhoudingen - ik heb boter en room toegevoegd en afgetrokken (er was veel tijd) totdat ik tot deze verhoudingen kwam, als je precies hetzelfde aantal ingrediënten toevoegt, dan is de paté goed uitgesmeerd, het ruikt niet naar lever (ik hou er ook niet van)
Bedankt allemaal voor de lof en vriendelijke woorden. ik ben erg tevreden

[celfh]

celfh, ja, hoge druk

[Olenka]

Olenka, gezondheid voor jou!

Dankje voor het antwoord! Ik zal zeker proberen de tijd terug te brengen tot 10 minuten. Ja, in mijn Shteba zakt de druk vanzelf in 5 minuten, terwijl de temperatuur nog hoog is, zal ik proberen te spelen met de temperatuur ...

[Tricia]

Tricia, bedankt, we hebben beloofd dat alles goed komt met de baby
Mijn druk is ook ongeveer hetzelfde, alles is in orde. Het belangrijkste is dat wanneer je de potten eruit haalt, je niet gealarmeerd bent door de lichtroze kleur, dit is hoe het zou moeten zijn

Ik heb ook deze paté gemaakt, maar ik heb een Mulinex multicooker en het aftellen begon waarschijnlijk pas nadat ik de vereiste druk had bereikt, dus de paté was granen en een beetje droog, hoewel hij nog steeds lekker is. Maar nu had ik een ander probleem, ik had twee van de drie blikken - omgedraaid en veilig in het water gedreven met alle inhoud, dus de vraag is: kun je dit tegenkomen, wat heb ik verkeerd gedaan?

[vleet]

vleet, Ik heb ook Mulinex (Cook4Me), misschien heb je veel water ingeschonken, zodat de potten niet helemaal stabiel stonden? Niets anders komt zelfs in je op ...

veel water uitgegoten, waardoor de potten niet helemaal stabiel stonden?

tot aan de nek (tot vernauwing). Heb jij ook een totale kooktijd van meer dan 10 minuten?

[vleet]

vleet, hier tot een blauwe streep ergens giet ik water. De totale tijd, rekening houdend met het opwarmen en loslaten van druk, is meer, maar dit hangt niet van ons af, alles is ter beoordeling van de multi

Bedankt, dus ik deed bijna het goede, ik schonk gewoon wat meer water in, ik zal het nog steeds proberen, ik vond de paté en de productie ervan lekker.

[vleet]

vleet, veel succes

Vandaag heb ik in de koelkast een pot van je paté gevonden die sinds juli verborgen was. Het was heel goed gesloten, nauwelijks geopend. Het ziet er geweldig uit en ruikt heerlijk. Eten. Als ik niet meer verschijnt, onthoud dan.

[kolobashka]

kolobashka, Ik vind het heerlijk om zulke verrassingen in de koelkast te vinden !!!

Dus ik kwam bij het recept en maakte deze paté, het bleek erg lekker. Ik deed alles volgens het recept, alleen een beetje gebakken uitjes erbij gedaan. Ik kookte in potten in potten van haar op het stoomprogramma gedurende 10 minuten. Bedankt voor het snelle en heerlijke recept voor de paté

Oh, hoe heb ik zo'n recept gemist ?! Ik zal het zeker doen in Shteba. In het weekend op de levermarkt zal ik kopen en gaan!
Met dank aan de auteur

Bedankt voor het recept, ik wil heel graag een paté maken, het onderwerp is niet helemaal duidelijk. Ik heb een Redmond multicooker snelkookpan, er is een modus voor stomen en stoven, dus welke modus moet ik kiezen?

Bedankt voor het recept. Het bleek erg lekker en mals te zijn. Gebakken uien in ghee, alles gemengd met de voet van de blender.Ik kookte groenten in Shteba op het programma met een druk van 0,7, 10 minuten nadat de druk was ingesteld, werd de druk automatisch vrijgegeven. Ik deed het in 3 potten, elk ergens 350 ml, vulde de helft van de pot. Toen ik het eruit haalde, steeg de paté bijna tot aan het deksel, heel mals. Ik zal meer doen, snel en lekker.

[julia_bb]

julia_bb, graag gedaan. Hoop dat je het leuk vindt :-)

nusa56, recept voor "onder druk" -modus. Als u niet zo'n regime heeft, kunt u proberen te stoven, maar u zult de kooktijd met 3-4 keer moeten verlengen.

DOBA, blij dat je het leuk vond :-)

[OlgaMSK]

OlgaMSKEn als je de potten helemaal draait, hoe maken we dan stoofpot, heeft iemand het geprobeerd? Verandert de consistentie of niet?

Werkt het in een gewone snelkookpan?

Wat een interessant recept!

en om de een of andere reden heb ik dit recept over het hoofd gezien ... Ik zal het zeker doen !!!

[bitko]

bitko, Helen, laten we het recept een tweede wind geven!

Goede dag. Ik heb gisteren een paté gekookt. Leuk gevonden. Maar ik heb het best moeilijk, het is moeilijk te verspreiden. Is dat hoe het zou moeten zijn? De volgende keer wil ik uien en wortelen toevoegen en alles samen malen. Heeft iemand dat gedaan? Ik las dat ze gebruinde uien toevoegen.