Koekjes van wat was (gebaseerd op Kurabie) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Cookies van wat was (gebaseerd op Kurabye)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
boter / smeerpasta	185 g
poedersuiker	80 g
premium tarwemeel	310 g
klein ei	1 stuk (50 g)
sinaasappelschil	vanaf 1 st
gekookte gecondenseerde melk	smaak

Kook methode

Klop de zachte boter / spread, poedersuiker en een paar eetlepels bloem met een mixer.
Klop het ei lichtjes los met een vork.
Voeg de rest van de bloem, de schil van 1 sinaasappel en het ei toe aan het oliemengsel.
Het is raadzaam om het ei geleidelijk toe te voegen, zeker als het duidelijk meer dan 50 g is, zodat het deeg niet te vloeibaar blijkt te zijn.
Plaats de koekjes op een droge bakplaat met behulp van een dispenser, spuit of zak.
Je kunt de figuren eenvoudig uitrollen en uitsnijden, of balletjes vormen ter grootte van een tennisbal en ze platdrukken op een bakplaat met een hamer om op het vlees te kloppen voor een mooi luchtig patroon.
Plaats een beetje (of veel - naar smaak) gekookte gecondenseerde melk in het midden van elk koekje.
Bak in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

De schaal is ontworpen voor

40 stuks

Tijd voor voorbereiding:

Voorbereiding 20 minuten, bakken 15 minuten

Kookprogramma:

oven 210-230 * С

Opmerking

Dit keer gebruikte ik een smeuïge smeerpasta van 72,5% vet, en voor de vulling gebruikte ik gekookte gecondenseerde melk.
U kunt voor de vulling ook jam, marmelade, confituurkersen etc. gebruiken.
Het deeg moet zacht, licht en niet plakkerig zijn. goed verzamelen in een bal.
De baktijd is afhankelijk van de grootte van de koekjes en de eigenschappen van de oven.
Het koekje moet snel een ietwat gouden kleur krijgen, maar niet uitdrogen, dan wordt het zacht en smelt het in de mond.
Sinaasappelschil domineert niet in dit recept; het geeft de koekjes een mooie oranje vlek en een lichte, niet-opdringerige afdronk.