Selderij pannenkoeken met appelmoes

Selderij pannenkoeken met appelmoes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
knolselderij	~ 300 gr
maïsmeel	~ 40-50 gr
olijfolie	~ 30 ml
appels	2 stuks
mierikswortel
zout
peper

Kook methode

• Schil en rasp de knolselderij. Voeg bloem, boter toe, roer, zout en peper naar smaak en je kunt de pannenkoeken bakken. Hier heb ik een kleine wijziging in het recept aangebracht, want als je het strikt volgens het recept doet, kun je van deze massa geen pannenkoeken maken, omdat de massa uit elkaar valt. Je kunt het afsluiten met een ei, maar ik wilde dat het gerecht mager was, dus voegde ik wat ananassap toe. Je kunt elke andere beschikbaar hebben, ik had een ananas bij de hand.
• Verhit de olie in een koekenpan, doe kleine pannenkoekjes met een eetlepel en bak ze aan beide kanten in 3-4 minuten goudbruin.
• Serveer de selderij pannenkoeken met appelmoes.
• Appelmoes.
• Schil de appels en de zaden, snijd ze, doe ze in een pan (ik deed ze in mv redmond 01 op het stoomprogramma gedurende 15 minuten), giet een kleine hoeveelheid kokend water en breng ze tot ze zacht zijn. Als de appels klaar zijn, giet u het overtollige water af en klop u met een blender tot een gladde massa. Koel af en voeg naar smaak mierikswortel toe aan de appelmoes (ik heb 3 theelepels mierikswortel toegevoegd aan de puree van twee kleine appels).

Opmerking

Het recept is afkomstig van de Gastronom ru-website. Een kleine verandering aangebracht door sap toe te voegen.

[Vinkje]

Totdat ik het probeerde, kan ik me de smaak niet voorstellen, maar het feit dat deze pannenkoeken nuttig zijn, is ongetwijfeld! Bedankt, Vinkje !

[Larissa]

Larissabedankt voor het langskomen
Ik vond de pannenkoeken lekker. Selderij - meel kan worden aangepast aan uw smaak, meer - minder. Ik vond de saus erg lekker, ik denk dat ik hem in andere gerechten kan gebruiken. Over het algemeen blijkt het verrassend genoeg bevredigend.

Wat een interessant gerecht, Galina! Het zal erg handig zijn om te vasten, maar ik heb de smaak al gepresenteerd - ik ben dol op selderij! Bedankt voor het ontdekken van een nieuwe smaak.

Heel exotisch! Ik hou van selderij. En zodat groentekoteletten niet uit elkaar vielen zonder ei, voegde ik een beetje plantaardige olie rechtstreeks aan het deeg toe. Ging voor wortel bleekselderij!

[Jachthaven,]

Jachthaven, probeer het zeker. De vastentijd is een geweldig gerecht.
Irina, er werd olie aan het deeg toegevoegd, maar dit redde de situatie niet. Selderij is nu droog. Als het sappiger en vers geoogst zou zijn, zou er geen extra vloeistof nodig zijn.

Ik voeg toe aan aardappelpuree, rapen, selderij en andere "smakeloze" groenten en het blijkt erg lekker
Maar ik heb het niet los van selderij geprobeerd, de specifieke smaak schrikt Blijkbaar moet je proberen om minstens één kotelet te maken

Galinka, bedankt voor de koteletten!

[Tatyana]

Tatyana, probeer het eens. De specifieke scherpe smaak van selderij wordt verzacht door de toevoeging van bloem en warmtebehandeling. Naar mijn mening wordt een zeer interessante smaak verkregen. Natuurlijk kun je niet veel van dergelijke pannenkoeken eten, en dat is ook niet nodig. Ze zijn voedzaam, precies wat er in de post staat.

Ik voeg toe aan aardappelpuree, rapen, selderij en andere "smakeloze" groenten en het blijkt erg lekker

Wat voeg je toe om het lekker te maken?

[Ira]

Ira, hier hier en hier je kunt zien wat Tatiana bedoelde.

Gala, heel erg bedankt voor het recept en voor de links

[Vinkje]

Vinkje, heel origineel en onverwacht - zowel pannenkoeken als saus! Ik maak me ook zorgen over de specificiteit van selderij ... waarschijnlijk zal de temperatuur nog zachter worden ... Voeg in extreme gevallen een beetje aardappelen toe, zoals Tatyana adviseert !!!

[Galin]

Ik keek in de koelkast - er was alleen selderij. Mijn oog viel op de avocado ... Misschien een beetje toevoegen om het bij elkaar te houden? Galin, wat denk je?

[Galin]

Mijn oog viel op de avocado ... Mag ik een beetje toevoegen om hem bij elkaar te houden? Galin, wat denk je?

SashunIk zou niet, een andere vlucht van een vogel, lijkt mij. Maak een heel klein pannenkoekje voor een proef met een selderij om de smaak te begrijpen.

Galya, ik weet zeker dat de schnitzels heerlijk zijn. Als de selderij niet in een staat wordt gebracht: roos: ik pureer, maar knar een beetje, dan is dit het. En de combinatie van appel en selderij is een klassieker.

[Natasha]

Natasha,
En selderij is niet gepureerd en ook niet knapperig. Hij is zo ... wat je nodig hebt, dus

: hi: Gal, ik begreep alles. Persoonlijk vind ik het gewoon leuk om een ​​beetje te kraken, niet om vloeibaar te zijn.

[Galin]

Galin, in het algemeen was het zo. Mijn man had dringend eten nodig en ik kookte het zodat hij waarschijnlijk at. Er was geen tijd om de saus te maken, dus voegde ik geraspte appel toe aan de selderij (ongeveer 2: 1). Er stond wat aardappelpuree in de koelkast. Zoiets als aardappelzraz gemaakt: aardappelpuree (geen eieren) gevuld met selderij en appel (bloem en boter, volgens recept). Toen de aardappelen op waren, heb ik net een pannenkoek met selderij en appels gebakken. Alles is heel goed verlopen. De selderij-smaak is echt gedempt. Maar om tijd te besparen, kun je selderij echt meteen met een appel mengen. Er zal meer tijd zijn - ik zal apart de selderij-pannenkoeken proberen, apart de appelmoes. Bedankt voor het recept! Zelf zou het niet hebben geraden !!!!

[Sashun,]

Sashun, goed gedaan! Hoe snel werkte het, je hebt geweldige schnitzels. Toegegeven, dit is een heel ander verhaal, maar, denk ik, niet minder interessant, die zal ik ook maken, bedankt voor het idee.
Maar toch raad ik je aan om de saus op de een of andere manier te proberen.

Toegegeven, dit is een heel ander verhaal, maar, denk ik, niet minder interessant.

Ja, je pannenkoeken zijn exclusiever, of zoiets - je eet niet veel, zoals je zelf zegt ... En mijn schnitzels kunnen IN-O-O-O-GO ETEN! de smaak is klassieker en voorspelbaarder. Echt 2 verschillende recepten - elk volgens de stemming !!!

Bedankt voor het recept! De pannenkoeken bleken heerlijk te zijn en mijn man rook geen selderij - maar hij houdt niet van de geur, en bij de voorgerechten merkt hij meteen de aanwezigheid ervan.
ik bracht je

[Irina]

Irina, bedankt voor de tip! Ik ben blij dat ik erin geslaagd ben mijn man te misleiden en dat alles in het algemeen is gelukt