Zuurdesem van verschillende soorten meel "MIX-6" (glutenvrij)

[Zuurdesem van verschillende soorten bloem "MIX-6"]

Zuurdesem van verschillende soorten bloem "MIX-6"

Na het uitvoeren van mijn experimenten met bloem en vloeistof, bleven er veel verschillende soorten meel en verdunde wei over (zie hier Interactie van verschillende soorten meel met vloeistof https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) die ergens moesten worden weggegooid.
Ik doe alle meelpap van 6 soorten bloem in een grote kom, voeg 2 eetlepels toe. l. hongerige herculean en roggezuurdesem uit de koelkast en een nacht op tafel gelaten.

'S Morgens had je deze rel moeten zien die plaatsvond in een kom
Ik voegde nog eens 30 gram roggemeel en een scheutje verse wei toe, alleen om deze massa op te frissen. Over het algemeen woedt deze massa nog steeds boven het dak, ik zal het brood bakken tegen het vallen van de avond.

Ik wil u eraan herinneren dat het meel was: tarwe, rogge, boekweit, maïs, kastanje, gerst.



Gemaakt van zuurdesem tarwebrood van 6 soorten bloem.
Het broodrecept "Tarwe-rogge Darnitskiy van Admin" werd met enkele wijzigingen als basis genomen. U kunt in principe elk recept voor tarwe-roggebrood als basis nemen.
Het deeg werd in een keukenmachine gekneed, het deeg werd in een vorm in de oven gerezen bij een temperatuur van 35 ° C en vervolgens in de oven gebakken bij een temperatuur van 180 ° C.
Hier is wat er is gebeurd:



En gesneden sneetjes brood



Brood van goede kwaliteit, tafelbrood naar smaak zonder een uitgesproken smaak van een bloem, neutrale smaak.

Bakresultaat:
Brood kan worden gebakken met elk zuurdesem, zelfs van meel van verschillende soorten en variëteiten, en zelfs van verschillende soorten meel.
Als een situatie als de mijne zich voordoet, wees dan niet bang en maak dapper zuurdesem en bak zuurdesembrood van verschillende soorten meel. Je zult geen spijt krijgen.

Wees niet bang om te experimenteren, probeer verschillende manieren om brood te bakken

Succes!

... wat voor brood kun je eten met diabetes # 2

... wat voor brood kun je eten met diabetes # 2

Konstantin, stel deze vraag in het onderwerp van Alexandra https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , ze is speciaal in dit onderwerp, en je kunt haar recepten gerust gebruiken voor brood en andere gerechten

[beheerder]

beheerder, Hallo
Denk je dat het beste de vijand van het goede is?
Ik ben het zat om je starterculturen op het forum te tellen, maar de kefir is nog steeds aanwezig

Ernstig.
Hier zijn de klassiekers, IMHO, tarwe-rogge, tarwe-havermout, tarwe-boekweit, tarwe-maïs, tarwe-rogge-maïs, en dat is niet voor iedereen, wat kunnen we zeggen over kastanjemeel. Overigens gebruiken de Tsjechen het graag in niet-gistgebakken producten, net als meel van peulvruchten.
Oh, ik herinnerde het me, erwt brandt snel, je kunt het gebruiken voor rossig.

Dank je, ik zal studeren ... als ik kan, zal ik vragen stellen ... totdat ik begrijp hoe en wat ... ik zit al twee maanden zonder brood ... ik sta mezelf toe, alleen lavas zonder gist. ..