Risotto met paprika

Risotto met paprika

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
rijst voor risotto (carnrolli, arborio)	300 g
grote rode paprika	1 stuk
grote tomaat	1 stuk
groentebouillon	1,5L
boter	50gr
Geraspte parmezaanse kaas	4 eetl. l.
extra vierge olijfolie, zout, peper

Kook methode

• Schil de paprika door het steeltje en de zaadjes te verwijderen, snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak een kruisvormige incisie in de tomaat, dompel hem 30 seconden in kokend water, giet hem over met koud water, schil hem, verwijder de zaadjes en de vloeistof; snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de paprika's en tomaten op laag vuur tot ze zacht zijn, af en toe roeren, gedurende 10 minuten. Kruid de groenten met een blender en maak er een grove puree van.
• Breng de bouillon aan de kook en houd deze tijdens het bereidingsproces van de risotto op minimaal vuur warm. Doe de rijst in een pan, giet er 1 soeplepel bouillon bij en kook de rijst al roerend met een houten lepel tot
• niet alle vloeistof wordt geabsorbeerd. Giet dan nog een pollepel erbij, kook al roerend tot het geabsorbeerd is. Giet daarna op dezelfde manier de bouillon een halve pollepel en kook elke keer tot het geabsorbeerd is, roer zonder te stoppen
• Als de rijst klaar is (de risotto moet een romige textuur hebben, maar elke rijst in het midden moet een beetje stevig blijven), zet na ongeveer 20-25 minuten het vuur uit en voeg het groentemengsel toe aan de rijst, romig
• boter en kaas.
• Roer en serveer heet.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

wat een schoonheid! slechts één grote paprika ligt weg te kwijnen in de koelkast, ik wist niet waar ik hem moest zetten, tot dit moment ga ik koken bedankt voor het heerlijke recept

[SanechkaA]

SanechkaAalsof ik op tijd ben met het recept
Bedankt!

Wat een schoonheid

Tanya, bedankt. En lekker

Oh, hoe verleidelijk! Zo'n heldere en zonnige risotto!

Heerlijke risotto!

Marina, Galya, bedankt meiden

Meisjes, en waar je de groentebouillon moet nemen, dit komt omdat je dan eerst iets moet koken

[GruSha]

GruSha, wat een schoonheid! De foto is zo romantisch!

Meisjes, en waar je de groentebouillon moet nemen, dit komt omdat je dan eerst iets moet koken

Irina, veel laten plantaardige afkooksels achter voor sauzen en soepen, en bevriezen ze zelfs. Zo niet, bedek met vleesbouillon of water.

En ik ben een kraai, ik giet het altijd uit ... Nu moet ik leren bevriezen

GruSha, wat een schoonheid! De foto is zo romantisch!

Ira, heel erg bedankt!

En ik ben een kraai, ik giet het altijd uit ... Nu moet ik leren bevriezen

Irina, in plastic bakjes.

gekookte risotto - buitengewone verrukkingen! nogmaals bedankt voor het recept

[SanechkaA]

SanechkaA, voor de gezondheid