Leverpasteitjes

[Werkwijze:]

Leverpasteitjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
bloem 1 of 2 s	1 kg
geperste gist	15 g
zout	15 g
Sahara	35 g
margarine	100 g
eieren	0-75 gr
water (ik heb kaas)	400-750g water (30C)

Kook methode

• Deze taarten zijn erg zacht, lekker en drogen niet snel uit. Ze hebben geen tijd)))
• Voor degenen die geen gewichten hebben)
• 1 kopje bloem 160 g,
• 1 seconde. l. suiker 25 g,
• 1 st. l. oliën 17g,
• 1 ei - 43 g eieren zonder schaal,
• 1 uur l. zout 10 g,
• 1 glas water = 250 g.
• In plaats van wei kun je 1 glas kefir + water of melk toevoegen.
• 
• Werkwijze:
• We doen er een vloeibaar deeg in (de helft van alle bloem in het recept en alle gist). Er is genoeg vloeistof om een ​​deeg als een pannenkoek te maken.
• Voeg zout, suiker, eieren en de rest van de bloem toe aan het deeg, kneed tot een gladde massa, roer tenslotte margarine of boter erdoor. Als je met een deegmixer kneedt, is het beter om boter koud toe te voegen, in kleine stukjes te snijden en ongeveer 10 minuten te kneden.
• Kneed heel goed tot een gladde massa. Laat het maximum stijgen (tot 3 keer verhogen). Bij T 30C.
• Als het deeg goed is gefermenteerd, verdeel je het in stukjes (ik heb elk 60 gram en nog groter). Rol in ballen. Laat 15-20 minuten rusten.
• Spullen met vulling (ik heb een lever).
• Bind de naad goed vast. Bestrijk met een ei. Laat ongeveer 15-20 minuten rijzen.
• Voorverwarmd bakken tot 210 gr. Uit de oven tot gaar.
• Lever gehakt
• Producten:
• Kippenharten 0,5 kg
• Kippenlever 0,5 kg
• Kipfilet 0,5 kg
• Boluien 0,5 kg
• Boter 100 gr.
• Groente voor het bakken van uien.
• Kook harten, borst, lever. Malen.
• Hak de ui fijn en fruit deze in plantaardige olie. Voeg boter toe 100 gr.
• Roer het vlees erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de bouillon toe als het gehakt droog is.
• Kan worden ingevroren en gekoeld. Gebruik indien nodig.
• of
• Lever gehakt
• Producten:
• Licht rundvlees - 800 g
• Runderhart - 400 g
• Runderlever - 300 g
• Boluien - 3 stuks
• Plantaardige olie
• Boter
• Meel - 1 eetl. de lepel
• Zout
• Peper
• Voorbereiding:
• De vleeswaren worden gewassen en in stukjes gesneden. Het hart wordt gewassen totdat de bloedstolsels volledig zijn verwijderd.
• Het hart en de longen worden gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn, de lever wordt gebakken in een mengsel van groente en boter.
• Afgewerkte vleesproducten worden door een vleesmolen gevoerd.
• In een koekenpan in een mengsel van groente en boter, worden fijngehakte uien gepasseerd, verder sauteren, bloem, vlees, zout en peper toevoegen, 1-2 eetl. lepels water. Bak nog een paar minuten en zet uit.

De schaal is ontworpen voor

32 stuks

nationale keuken

Russisch

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, zooo heerlijke taarten! We hebben al een hele tijd geen lever geprobeerd, we gaan bakken.

Bedankt! Het deeg is goed, goed waard als je het niet eet. U kunt verschillende vullingen gebruiken.

Ja, het deeg is weelderig, dat kun je zien.

Bedankt voor de vullende recepten en vooral voor het idee om ze in te vriezen!
Het is geen probleem om het deeg snel te maken, maar je krijgt het altijd warm van de vulling.