Accordeonaardappel (Hasselback) met knoflook, citroen en rozemarijn

Accordeonaardappel (Hasselback) met knoflook, citroen en rozemarijn

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
middelgrote roodbruine aardappelen	4 dingen
olijfolie	2 eetlepels. l.
boter	2 eetlepels. l.
knoflook	2 kruidnagels
rozemarijn	2 theelepels bladeren
schil van 1 citroen
gesmolten boter	1 eetl. l.
zeezout

Kook methode

• Hasselback is een Zweeds gerecht dat zijn naam ontleent aan het Stockholmse restaurant Hasselbacken, waar het voor het eerst werd geserveerd.
• De kerst vasten gaat door, dus ik heb een mager aardappelrecept. Ik heb de boter uit het originele recept vervangen door olijfolie.
• 
• Dus, neem 4 middelgrote aardappelen, was ze.
• 
• Verwarm tijdens het koken van aardappelen de oven voor op 230 C (450F).
• Snij een klein plakje van de aardappelen af ​​om een ​​plat, waterpas oppervlak te maken op de onderste "ribbel" van de aardappel zodat de aardappelen stevig op de "rand" kunnen staan ​​en niet vallen.
• 
• We leggen de aardappelen op een snee en snijden ze met een scherp mes in dunne verticale plakjes, zonder tot op de bodem van de aardappel te snijden. Om de aardappel niet per ongeluk door en door te snijden, kun je tandenstokers of eetstokjes langs de aardappel leggen zodat bij het snijden het mes er tegenaan ligt.
• 
• We mengen olijfolie, boter (ik heb net een dubbele portie olijfolie), 1 theelepel. rozemarijnblaadjes (niet gehakt) en knoflook, gehalveerd.
• 
• 
• We zetten 30 seconden in de magnetron op maximaal vermogen, roeren en verwarmen nog eens 30 seconden. Haal uit de magnetron, voeg citroenschil toe en zet apart.
• 
• 
• 
• Nu smeren we de aardappelen in met een kleine hoeveelheid olijfolie, leggen ze in een vorm en hebben we er eerder folie op gelegd.
• 
• Zet in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten.
• 
• Haal uit de oven en vet de bovenkant in met een mengsel van olijfolie en boter (gebruik ongeveer de helft van het bereide mengsel), terwijl je probeert de plakjes iets te scheiden zodat de olie er tussen komt. Zet weer 15 minuten in de oven.
• We halen het er weer uit en smeren het opnieuw in met het voorbereide mengsel, scheiden de plakjes nog meer bij het uitsmeren en zetten het opnieuw 15 minuten in de oven.
• 
• Tegen die tijd zou je het meeste van het oliemengsel moeten hebben opgebruikt en zou er bijna niets meer in het kopje met de rozemarijnblaadjes en gehalveerde knoflookteentjes moeten zitten. Voeg een eetlepel boter toe en verwarm opnieuw in de magnetron op hoog vermogen gedurende 30 seconden.
• Haal na het derde verblijf van 15 minuten in de oven de aardappelen eruit, smeer ze in met ghee en bestrooi ze met zeezout. Bak nog 10-20 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de buitenkant en binnenkant van de plakjes (de aardappelen moeten natuurlijk zacht en gebakken zijn).
• De totale baktijden zijn bij benadering en zijn afhankelijk van de grootte en dichtheid van de aardappelen. De totale baktijd is 55-65 minuten.
• Haal uit de oven, besprenkel met 1 theelepel fijngehakte rozemarijnblaadjes, decoreer en serveer.
• 
• 
• 
• Het recept is hier overgenomen: 🔗

Tijd voor voorbereiding:

55-65 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De aardappel blijkt erg lekker, zacht te zijn, daarnaast zijn er veel verschillende vullingen voor het maken van Hasselback-aardappelen en staat hij erg mooi en origineel op de feesttafel. Adviseren

Vergelijkbare recepten

Gebakken aardappelen met rode korst (Beheerder)

Gekookte aardappelen in de Oursson snelkookpan (Beheerder)

Hertogelijke aardappelen in een slowcooker (Shelma)

Goed recept! Herhaaldelijk vasten op het forum als een accordeonaardappel en als een Hasselaardappel.

Goed recept! Herhaaldelijk vasten op het forum als een accordeonaardappel en als een Hasselaardappel.

Olga, ik dacht er niet aan Hassel bij naam te zoeken, omdat ik niet wist hoe ik dit woord correct moest uitspreken.
Maar het lijkt erop dat het recept in deze compositie niet is gepubliceerd (met een dergelijke compositie), dus ik hoop dat de sponsors van de concurrentie van de merken er rekening mee zullen houden dat ik dit recept precies vond in de open ruimtes van de Engelsen -sprekend internet en werd erdoor geleid.

Geweldig recept voor een heteluchtfriteuse !!! Bedankt!

Bedankt voor het recept! Alles is dus gedetailleerd, met foto's! Ik breng het naar bladwijzers.

Respect en respect voor Tambov!

Marina, een heerlijk recept! Hartelijk dank! En toen keek ik naar deze dingen die met een spiraal zijn doorgesneden, dacht ik van niet, maar nu ga ik kopen .... adviseren welk bedrijf te nemen.

Marina, eenvoudig, lekker en mooi!

Marisha, wat een schoonheid! Dergelijke aardappelen zullen elke feesttafel versieren.
Ik kende zo'n recept niet, bedankt!

En wat kan de magnetron vervangen voor bakolie?

[qdesnitsa]

Respect en respect voor Tambov!

Marina, een heerlijk recept! Hartelijk dank! En toen keek ik naar deze dingen die met een spiraal zijn doorgesneden, dacht ik van niet, maar nu ga ik kopen .... adviseren welk bedrijf te nemen.

qdesnitsa, de aardappel wordt gesneden met een gewoon mes, niet met een spiraal, iets niet snijdend tot aan de basis.

[Lenny]

En wat kan de magnetron vervangen voor bakolie?

Lenny, je kunt het gewoon opwarmen op het fornuis, ik zal het je echt niet op tijd vertellen, je moet proberen, na verhitting in de magnetron verschenen er lichtjes belletjes op het oppervlak van de olie.

Meisjes, bedankt voor je vriendelijke woorden. Ik zou blij zijn als mijn recept nuttig voor je is

Heel mooi en feestelijk! Bedankt voor het gedetailleerde recept en geweldige foto's! Bladwijzer gemaakt!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, bedankt