Peritoneumrol in snelkookpan-rokerij Unit 1210

Peritoneumrol in snelkookpan-rokerij Unit 1210

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees peritoneum	ongeveer 1,5-2 kg
Dijon mosterd	2-3 st. l.
Knoflook
Kruid

Kook methode

• Was het borststuk (peritoneum), droog het af met een papieren handdoek, leg het op de huid en maak het mengsel klaar om te coaten. Hiervoor maalde ik de volgende kruiden in een vijzel: tijm, marjolein, een beetje rozemarijn, koriander, mosterdzaad, piment, witte en zwarte peperkorrels (iedereen kan de set naar eigen wens bewerken). Daarna mengen we alles met mosterd. We keren terug naar het vlees, zout het, verdeel het met een deel van het mengsel, verdeel de geraspte knoflook erover (mijn familie houdt van knoflook, dus ik heb er veel van genomen). Nu vouwen we het vlees in een rol en binden we het vast. Wrijf met zout, bestrijk met het resterende mengsel en doe in een beitszak in de koelkast of op een koele plaats. Mijn vlees was bijna een dag gemarineerd. Voordat ik kookte, haalde ik ons ​​stuk eruit en liet het een beetje opwarmen.
• Giet 150 ml water in een kom voor een rokerij, neem 1,5 eetlepel frites. l. (Ik was bang dat het stuk erg groot was). Ik legde mijn rol op het rookrek, hij paste amper. Toen besloot ik de instructies op te volgen en eerst de koude rookmodus 25 minuten aan te zetten om een ​​sterker aroma te geven, en daarna 1 uur warm roken. Nadat ik het programma had gestopt, liet ik de snelkookpan de druk zelf aflaten, haalde ik de rol eruit en stopte hem in een broodpan (ik dacht aan niets anders om zijn vorm te behouden). Zet het op een koele plaats om af te koelen. Hier heb ik een kleine fout gemaakt, die moet met opzet worden opgemerkt. Voor een goede vorm en gemakkelijk snijden was het nodig om de rol onder druk te zetten, maar ik had zoveel spijt van het sap dat uit de rol viel dat ik het niet deed, en het bleek iets losser te zijn dan het had moeten zijn was een koud voorgerecht. Maar dit verslechterde de smaak helemaal niet, ik zou graag willen geloven dat het tegenovergestelde waar is.

Kookprogramma:

Koud + warm roken

Opmerking

Neem me niet kwalijk, maar ik heb het gewicht van het vlees met het oog bepaald, dus het wordt ongeveer gegeven.
De volgende keer begin ik misschien met warm roken en eindig ik met koud, in tegenstelling tot de instructies (ik vond de vis en kipfilet meer lekker)

Ziet er goed uit op rol Een snijplotter niet

En je kunt worsten vergeten!

Schoonheid! Ik zal het proberen in de heteluchtfriteuse. Bedankt.

Wai, wai, wai ...... wat een schoonheid. Mijn ziel kon het niet uitstaan, ik bestelde mezelf en mijn tante als een geschenk. Brengt 19. Ik vind het heerlijk om dit recept in de oven te maken, het blijkt een erg lekker broodje te zijn, maar het wordt altijd direct gegeten. Nu ga ik het halen in de rokerij. Meisjes, bedankt dat je het bent, maar zeker een patiënt, hoe vaak zei ze tegen zichzelf: GENOEG! Maar alles is zo besmettelijk, ik kan het niet laten ...

[Tatyan]

Wai, wai, wai ...... wat een schoonheid. Mijn ziel kon het niet uitstaan, ik bestelde mezelf en mijn tante als een geschenk. Brengt 19. Ik vind het heerlijk om dit recept in de oven te maken, het blijkt een erg lekker broodje te zijn, maar het wordt altijd direct gegeten. Nu ga ik het halen in de rokerij. Meisjes, bedankt dat je het bent, maar zeker een patiënt, hoe vaak zei ze tegen zichzelf: GENOEG! Maar alles is zo besmettelijk, ik kan het niet laten ...

Houd uw verlangens niet tegen Tatyan, Gefeliciteerd

[Tanyulya]

Tanyulya, bedankt. Mijn tante zit ook in afwachting, ze maakt zich alleen zorgen of ze de techniek aankan, ze is 70 jaar oud.En ik vertel haar dat daar niets ingewikkelds is, en als ik het heb over heet gerookte makreel en wat je hier doet, begon ze zelfs met een notitieboekje en zei dat het gewoon wonderen zijn. En omdat ze dol is op makreel, kwam ze in een onbeschrijflijk genot. In het weekend ga ik naar haar toe en laat ik al je video's zien, ik zal de oude vrouw blij maken.