Hete pepers

Hete pepers

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
dikwandige paprika	3,5 kg
bittere peper	20 stuks
azijn 9%	1 liter
plantaardige olie	200gr
suiker	1 glas
zout	smaak
peterselie	grote bundel
knoflook	smaak

Kook methode

• Peper smaakt erg interessant. En zuur en bitter en zoet En zelfs met een geur van knoflook-peterselie. Ik maak deze peper al 35 jaar en in de winter is er altijd veel vraag naar.
• Neem dikwandige paprika's (rood, oranje, geel). De kleur doet er niet toe, maar de wanddikte is vereist. Gewassen schoongemaakt.
• 
• 
• 
• ... Meng azijn, olie, suiker, zout. Kook de hete peper in dit mengsel tot hij zacht is, verwijder en kook de paprika in deze marinade. Zonder te verteren !!!!
• 
• Maal de knoflook fijn in een blender. De hoeveelheid knoflook is afhankelijk van uw smaak. Door jaarlijks meer dan 20 liter potten peper af te sluiten, maak ik drie batches met verschillende hoeveelheden knoflook. Ik vul rode paprika overvloedig met knoflook, oranje iets minder en geel tot een minimum
• 
• Hak de peterselie fijn.
• 
• Giet peterselie in elke gekookte peperkorrel ...
• 
• .... en een lepel knoflook
• 
• doe de afgewerkte peper in potten en druk er lichtjes op
• 
• 
• Vul de pot tot het einde met peper, voeg eventueel de marinade toe en sluit het deksel. Je kunt ook plastic.
• Eet smakelijk!!!

Een heel interessant recept! Alleen mijn peper wacht op zijn beurt. Morgen zal ik een pot maken, nog een om te testen. Ik denk dat mijn familie en ik het leuk zullen vinden! Bedankt!

[Valentijn]

ValentijnIk vond het recept erg lekker en een paar kg peper verdwijnt in de koelkast.
Maar controleer de hoeveelheid zout. De hoeveelheid "naar smaak" zal niet werken, aangezien ik het voor de eerste keer zal doen en het niet zal kunnen proberen. Richt het zout naar wens, plizz.

Bedankt voor het recept, maar ik vraag me nog steeds af waar de hete peper is gebleven? Het is te zien op de foto - stop je het ook in de pot of heb ik iets verkeerd begrepen?