Lamsoor in een Brand 6051 snelkookpan

Lamsoor in een Brand 6051 snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Schapenvlees	600 g
witte ui	2 stuks.
Wortel	2 stuks.
Raap en koolraap	naar believen
Knoflook	3 tanden

Kook methode

• Snijd het lamsvlees in stukjes, elk ongeveer 30 g, zout en peper. Uien en wortelen - in blokjes.
• 
• Over "Handmatig"
• Fase 1 - 130 graden, 10 minuten - bak tot ze goudbruin zijn. Het deksel is open.
• Fase 2100 graden, 30 minuten.
• Fase 3-95 graden - 20 minuten.
• Voeg na voltooiing de fijngehakte knoflook toe, sluit het deksel en verwarm gedurende 20 minuten.
• Alles werkte correct!

Opmerking

USHNOE is een oud gerecht uit de Russische keuken. Het oor werd meestal bereid van lamsvlees. Ze kookten meestal in een gietijzeren oven, in een Russische oven. Rapen en rutabaga's werden toegevoegd voor verzadiging, in de tijd vóór Petrine; toen begonnen ze aardappelen toe te voegen. Er werd ook bloem aan de saus toegevoegd.
Ik hou niet van gestoofde rapen, ik heb geen rutabagas, dus ik kon het wel redden met wortels. Niet slecht! Zelfs mijn man vond de met vlees gestoofde wortelen lekker!